Espacios en blanco

Mermelada de naranja


Ingredientes para hacer mermelada de naranja

  1. Naranjas 1 kg.
  2. Limones 2 piezas
  3. Canela 10 gr. (un palo)
  4. Azúcar 1 kg.
  5. Agua pura 1 l.
  6. Ácido cítrico 10 gr.
  • Ingredientes principales: naranja, azúcar
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina MundialCocina Inglesa

Inventario:

Pelador, Exprimidor, Espátula de madera, Licuadora, Cacerola, Contenedor de mermelada

Cocinar mermelada de naranja:

Paso 1: corta las naranjas y prepara el almíbar.

Para comenzar, lave cuidadosamente las naranjas y los limones. Luego pela las naranjas de la cáscara. Luego, corte las frutas en 6-8 partes y transfiéralas a un recipiente para cocinar mermelada. Dejamos las frutas para dejar el jugo, después de llenar todo con azúcar. Este procedimiento generalmente toma 2-3 horas. En este período de tiempo, las naranjas producen la cantidad máxima de jugo. Es por eso que las frutas de naranja deben cortarse y no dividirse en rodajas. Al cortarlas, es más probable que las frutas segreguen la cantidad máxima de jugo. Mientras que las naranjas se infunden y secretan jugo, hacemos jugo de limón con un exprimidor. Después de que las naranjas dan el jugo, vierta en el recipiente para ellos y jugo de limón recién exprimido.

Paso 2: prepara la ralladura.

En una sartén precocida, hierva la ralladura de limón en agua, el volumen no debe exceder 1 litro. Cocine la ralladura hasta que esté cocida, es decir. hasta que se vuelva suave. Luego, el caldo resultante se filtra y se vierte en un recipiente con naranjas previamente remojadas y jugo de limón.

Paso 3: cocinar mermelada y espacios en blanco para el invierno.

El momento más esperado y ansioso es la preparación de mermelada de naranja. Colocamos el recipiente con todos los ingredientes previamente preparados en un fuego pequeño y bajo. Agregue canela y cocine toda la masa de mermelada hasta que quede la mitad del volumen anterior. Todo el proceso de cocción durará una hora y media o más. Todo depende del fuego que hagas. Cuando se alcanza la consistencia y el volumen deseados de mermelada, retiramos el recipiente del fuego, lo dejamos enfriar y, con una licuadora, cortamos las frutas de la naranja. Este procedimiento se puede hacer manualmente, pero le llevará mucho tiempo y energía, por lo que es mejor confiar en la licuadora. Otro matiz. Después de cortar las naranjas, debes obtener canela y agregar la ralladura finamente picada de dos naranjas. Después de eso, ponga el recipiente al fuego y cocine por un tiempo. Luego, retire la mermelada del fuego, déjela enfriar y transfiérala a frascos preesterilizados de vidrio con un giro.

Paso 4: Sirve la mermelada de naranja.

El uso de mermelada de naranja es amplio, si no ilimitado: desde un sándwich elemental para el desayuno con pan o tostadas hasta pasteles, pasteles y diversos pasteles complejos y al mismo tiempo deliciosos. Todo esto se debe al hecho de que el atasco resultante es bastante grueso. Disfrute de las largas noches de invierno del néctar soleado de verano. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si realiza preparaciones para más de un invierno, se recomienda agregar ácido cítrico a la mermelada. Una cucharadita de "limones" ayudará a que su producto naranja permanezca en silencio durante más de un invierno, y es absolutamente inofensivo para el estómago.

- - Para cocinar mermelada de naranja, al igual que para otras mermeladas y mermeladas, puede usar recipientes de metal no ferroso (cobre, bronce, latón) o ollas con un fondo grueso de acero inoxidable. Los recipientes y sartenes restantes con un fondo delgado proporcionarán un 100% de combustión, incluso con agitación frecuente.

- - Para las piezas de trabajo para el invierno, es mejor usar vidrio, pequeño de hasta 0,5 litros. frascos con un toque. En primer lugar, proporcionará variedad en su escritorio. En segundo lugar, al rodar, se excluye la posibilidad de hinchazón y deterioro de la cocción. Y en tercer lugar, durante el almacenamiento prolongado, las tapas en el giro no tienen tanto miedo a la oxidación y la oxidación como las tapas ordinarias para espacios en blanco.