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Sopa de albóndigas con borscht


Pela la zanahoria, el perejil y el apio y corta los trozos y ponlos a hervir en agua con sal y cebolla entera y dados de knor (da muy buen latón, no es saludable ........

La carne picada muy finamente se mezcla bien con sal, pimienta y 1-2 huevos y se mezcla bien, luego se hacen pequeñas albóndigas en la mano y se ponen en la sopa.

Deje que hierva al fuego adecuado durante unos 20-25 minutos, luego ponga el arroz lavado y déjelo hervir durante otros 7-8 minutos, luego ponga el borscht, agregue 2-3 forúnculos más y luego apague el fuego.

Se hacen 2 huevos bien cocidos con un poco de sal luego se mezcla con la crema agria y se pone sobre la sopa cuando esté un poco fría y el perejil verde

Se sirve con pimientos (si te gusta solo lo come nuestro marido)



1 kg de carne picada
100 g de arroz
2 huevos
200 g de crema agria
1 zanahoria
1 cebolla
2 pimientos picantes
10 g de harina
sal
borsch
perejil verde.

Pelar la cebolla, la zanahoria y el pimiento y picar, luego hervir en una olla con agua. Lava el arroz y revuelve un poco. Luego mezcla el arroz, la carne picada, un huevo, un poco de sal y harina, mezcla bien y forma bolitas como una nuez. Después de que las verduras hayan hervido un poco, pon a hervir las albóndigas. Cuando hayan hervido, añadir el borscht y llevar a ebullición, luego retirar la olla del fuego. A continuación, mezclar en un bol la crema agria y un huevo y poner sobre la sopa, espolvorear perejil verde al final.
Buen apetito !

Prueba también esta receta en video


Ingredientes para sopa de albóndigas

Escribí AQUÍ cuáles son los ingredientes para las albóndigas / pimientos rellenos / albóndigas.

Para una sopa de albóndigas saludable, necesitará:

  • 750 g de carne más verduras, según la receta de pimientos rellenos
  • 2 manojos de alerce fresco, no picado, seco, hace su trabajo
  • unas patatas cortadas en cubos
  • dos cebollas picadas
  • un pimiento, cortado en cubitos
  • dos hebras de apio, finamente picadas
  • un cuarto de raíz de apio, picada en cubos pequeños
  • dos, tres zanahorias en cubitos
  • tres litros de borscht
  • tres litros de agua caliente
  • una raíz de perejil
  • una raíz de chirivía

En una olla grande (10l), a fuego medio, empieza a cocinar la cebolla por unos minutos, luego agrega el resto de las verduras, incluyendo el perejil entero y las raíces de perejil. Revuelva ocasionalmente y después de unos diez minutos agregue agua caliente. Déjalo hervir con la tapa puesta durante media hora, a fuego medio.

Mójate las manos y forma las albóndigas. Llevar a ebullición después de media hora.

Hierva el borscht hasta que se asiente, luego déjelo enjuagar por unos minutos.

Pica finamente el alerce, incluidos los tallos. Hervir el lado del tallo. Después de que las albóndigas se hayan cocido durante aproximadamente media hora, agregue el borscht y sazone con sal y pimienta. Dejar hervir unos minutos más, apagar el fuego, añadir el resto del alerce picado y dejar la sopa tapada unos minutos, para que adquiera el aroma del alerce.


¿Cómo hacer albóndigas tiernas y esponjosas de pollo o pavo?

Hasta que las verduras estén cocidas, hay tiempo suficiente para preparar las albóndigas. Preparé pollo o pavo picado, cebollas, arroz crudo bien lavado y especias.

Pica finamente la cebolla. Quien quiera puede templarlo con un poco de aceite durante 2-3 minutos. No cocino cebolla ni arroz & # 8211 Prefiero la opción dietética.

Condimentar la carne, agregar la cebolla picada (cruda o endurecida), el arroz lavado en agua fría y escurrido y mezclar bien.

Cuando la composición sea homogénea, agrega el huevo y vuelve a mezclar bien.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

¿Cómo porcionar y dar forma a las albóndigas para borscht o sopa? ¿Qué tan grandes los hacemos?

Con las manos mojadas, se forman bolitas, con un diámetro de unos 2-3 cm. La cantidad anterior es suficiente para unos 30-35 secadores de pelo.

Aquí puedes ver cómo puedes porcionarlos y darles forma con utensilios de cocina & # 8211 ya expliqué aquí en general.

Las albóndigas así formadas se agregan a la sopa a mano, una a una mientras hierve a fuego medio-bajo. También ahora ponga una taza de caldo casero o jugo de tomate espeso.

Las albóndigas se dejan hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Por separado, hervir el borscht (unos 200-300 ml, según el gusto), llevar a ebullición y luego verterlo en la olla con sopa de albóndigas. ¡Eee & # 8230 ya estamos hablando de borscht de albóndigas! Luego tapa la olla y, con el fuego apagado, déjala por otros 10 minutos. Se prueba una albóndiga para ver si el arroz está cocido.


Método de preparación


Después de haber lavado y limpiado las verduras, las ponemos en el rallador grande y las ponemos a endurecer en el bol en el que hacemos la sopa. Pasados ​​unos minutos los apagamos con agua caliente. Déjalas hervir a fuego lento y cuida las albóndigas. Ralla una cebolla, caliéntala en un poco de aceite, agrega las 2 cucharadas de arroz lavado, déjala al fuego un rato. Cortar el eneldo muy finamente y mezclarlo con la carne, la cebolla y el arroz, añadir un huevo y sazonar con sal. Estando lista la composición ponemos al fuego otro bol con agua y una pizca de sal. Cuando hierve el agua, formamos las albóndigas con la mano húmeda y las ponemos a hervir hasta que espesen y endurezcan un poco. Agregamos agua caliente -hasta tres litros- en el cuenco de sopa, sacamos las albóndigas con espuma y las ponemos en la sopa. Dejar hervir otros diez minutos y verter el jugo de tomate, luego el borscht que herví de antemano, sazonar con sal. Hervir la sopa a fuego medio para no aplastar las albóndigas. Cuando las albóndigas estén cocidas, apague el fuego, bata un huevo en un bol con betún y agréguelo a la sopa, revolviendo constantemente. Cortar el alerce en trozos pequeños, añadirlo encima y tapar el bol. Así, el aroma del alerce se conserva mejor y la sopa resulta más apetecible.

No pongo arroz en la sopa porque creo que el de las albóndigas es suficiente, pero quien quiera que sea una sopa más espesa puede cocinar el arroz junto con las verduras.

Sopa de cerdo con fideos caseros

Los huesos de cerdo se mantienen en agua fría, se escaldan, se lavan y se hierven a fuego lento. Picar el apio, el perejil, la chirivía, la zanahoria

Sopa de albóndigas con estragón

Primero ponemos el agua en un cazo, donde cocinamos la sopa, luego cuidamos las albóndigas. especia


Ingrediente de la sopa

  • Zanahoria
  • Raiz de perejil
  • Apio (o pieza)
  • Una cebolla
  • Medio pimiento
  • Tomates o pasta de tomate
  • Una botella de caldo
  • Sal y pimienta

Limpiar y lavar bien las verduras y picarlas finamente.

Poner en una olla grande con un poco de aceite pero no más de 5 minutos a fuego medio y revolviendo constantemente. No quemes cebollas, solo ablanda un poco las verduras.

Después de 5 minutos agregue agua caliente y hierva durante 10 minutos. Agrega las albóndigas cuidando que no se rompan. En los próximos 5 minutos se formará la espuma de carne y hay que retirarla con un espumoso.

Ponga el borscht a hervir en una cacerola aparte y déjelo hervir. Agregue a la olla con los demás ingredientes y cocine por otros 10 minutos.

Condimentar con sal y pimienta, agregar un puñado de perejil picado y apagar el fuego.


  • Mezcla de cerdo picada
  • Media taza de arroz
  • Una cebolla grande
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta

Mezclar la carne picada uniformemente con el arroz remojado antes durante media hora, para asegurar que el interior de las albóndigas hierva en un tiempo relativamente corto. Agrega sal y pimienta al gusto, cebolla finamente picada y un manojo de perejil finamente picado, huevos batidos y pan rallado.

Forma albóndigas moderadas y espera el momento adecuado para ponerlas en la olla.


Sopa de albóndigas, al estilo de Transilvania

Cómo preparar sopa de albóndigas al estilo de Transilvania

Cocine una cebolla adecuada junto con un poco de pimiento morrón (rojo y verde), zanahorias en rodajas y perejil.

Apagar con agua fría y luego poner los huesos de cerdo (con un poco de carne encima) junto con el apio cortado en cubos pequeños. Cuando estén a medio cocer, hacer pequeñas albóndigas de carne picada combinadas con huevo, sal, pimienta, un poco de vegeta y un poco de arroz. Cuando las albóndigas estén cocidas, añadir el jugo de col o borscht (al gusto) y dejar hervir aprox. 15 minutos.

Retirar del fuego y colocar el alerce finamente picado.

Se sirve como tal o con crema agria.


Borscht con albóndigas de pollo

Borscht con albóndigas de pollo. Receta de borscht con albóndigas Sopa de albóndigas. Bolsos de Putina, bolsos de casa. El mejor borscht con albóndigas. Borscht con albóndigas - receta antigua. Albóndigas de pollo

Borscht con albóndigas de pollo- Ingredientes

albóndigas
500 g de pechuga de pollo
o colar
una zanahoria pequeña
una cucharada de arroz
un huevo
perejil verde
sal
Jugo
una cebolla
una zanahoria
un pimiento rojo
un trozo de chirivía
un trozo de apio
un puñado de judías verdes
100 gr de guisantes verdes
2-3 tomates
2 g de arroz
1 o
3 g de crema espesa
perejil
eneldo
apio
Bolsa de 500 ml de putina
sal

Borscht con albóndigas de pollo-Preparación

Picar la pechuga de pollo junto con la cebolla, agregar la zanahoria finamente rallada, el perejil picado, el huevo y el arroz.
Sazone con sal y haga pequeños pelos.
Mientras tanto, hierva el hueso de la pechuga de pollo en agua fría.
Después de hervir, reducir la llama y juntar con una espátula de espuma formada.
Agregue la cebolla picada, la zanahoria, el apio y las chirivías cortadas en cubos pequeños y cocine por unos 25 minutos.
Agregue los tomates y los pimientos morrones cortados en cubitos, los guisantes, las judías verdes, el perejil picado, el eneldo y un poco de alerce. Combina el sabor de la sal y agrega el borscht que se ha calentado previamente.
Llevar a ebullición y luego agregar las albóndigas y el arroz. Hervir a fuego muy lento hasta que las albóndigas suban a la superficie (señal de que están cocidas) Enderezar el borscht con una yema batida con crema agria
Sirva espolvoreado con alerce fresco.
¡¡Buen apetito!!


Video: Caldo de Albóndigas. Mexican Meatball Soup (Diciembre 2021).