Otro

Los restaurantes más esperados de 2020


2020 se perfila como un gran año para los restaurantes

Kelly Bylsma, proporcionado por Wagstaff Worldwide

2019 resultó ser un gran año para los restaurantes, con los mejores restaurantes del año que abarcan desde lugares informales de hamburguesas y pizzas hasta joyas de alta cocina que se centran en productos sostenibles de temporada. Pero es hora de echar un vistazo a los restaurantes más esperados de 2020.

Para compilar nuestra lista, nos comunicamos con publicistas y gente de la industria que están al tanto de lo que está en el horizonte, y nos brindaron todos los detalles sobre más de 40 restaurantes anticipados que están programados para abrir en el próximo. 12 meses. Están surgiendo muchos conceptos nuevos y emocionantes, desde salones de comida y mostradores de degustación hasta pizzerías napolitanas, tiendas de ramen y lugares turísticos de chefs súper famosos, pero todos tienen un par de cosas en común: se espera que abran en 2020, y nosotros podemos No espere a ninguno de ellos.

Quality Bistro (Nueva York, Nueva York)

Representación cortesía de AvroKo

El restaurador Michael Stillman y su grupo de restaurantes, Quality Branded, administran los populares restaurantes de Nueva York Quality Meats, Quality Italian y Quality Eats. Agregarán aún más calidad con Quality Bistro, cuya apertura está prevista para febrero en Midtown Manhattan. El restaurante de 200 asientos será un "asador francés estilo brasserie", con platos que incluyen paillard de pastel de cangrejo, caracoles de ajo verde, marinières de almejas de Manila, chasseur de costilla corta de hueso largo con ensalada de albahaca tailandesa y un porterhouse au poivre para dos. El diseño recordará la época de la Belle Époque de Francia.

Girl & The Goat (Los Ángeles, California)

Fotografía de Jenny Grimm, proporcionada por The Door

Girl & The Goat, de la chef Stephanie Izard, sigue siendo uno de los mejores (y mejores) restaurantes de Chicago 10 años después de su apertura. Ahora, una segunda ubicación debutará en el distrito de las artes de Los Ángeles. El menú se parecerá al que se ofrece en Chicago (platos de estilo familiar, sabores atrevidos con influencias globales), pero habrá muchos platos nuevos para el público de Los Ángeles con productos frescos de California.

Proyecto Thomas Keller sin nombre (Las Vegas, Nevada)

Jean-Baptiste Lacroix / AFP Via Getty Images

El chef Thomas Keller (famoso por Per Se y French Laundry, ambos entre los mejores restaurantes de Estados Unidos) traerá su considerable talento al Wynn Las Vegas cuando abra un restaurante que aún no se ha anunciado allí. Se prevé que abra en otoño.

Philotimo (Washington, D.C.)

Sean Pavone / Shutterstock

El chef Nicholas Stefanelli de Masseria y Officina debutará en un restaurante griego en el Midtown Center de Washington a principios de 2020. El restaurante destacará la diversidad culinaria de Grecia.

The Tyger (Nueva York, Nueva York)

Ryan DeBernardinis / Shutterstock

Los restauradores Eddy Buckingham y Jeff Lam (del hotspot Chinese Tuxedo) abrirán un restaurante informal del sudeste asiático abierto todo el día de 3,000 pies cuadrados en Howard Street en la frontera entre SoHo y Chinatown. El menú del chef Paul Donnelly (que pasó un tiempo cocinando en el sudeste asiático) incluirá curry amarillo al estilo vietnamita con calabaza, calamares enteros a la parrilla con nahm jim verde y mango agrio, y un condimento de pollo y camarones con coco y hojas de betel crujientes.

Mercado de aserraderos (Albuquerque, Nuevo México)

Representación cortesía de Sawmill Market

Sawmill Market afirma que será el primer salón de comidas artesanales de Nuevo México. Ubicado en un antiguo almacén de madera en el distrito Sawmill de Albuquerque, está programado para abrir en febrero con proveedores como Blue Door Patisserie, XO Waffle, Paxton’s Tap Room, Flora Mexican Restaurant, Botanic Bar, Eldora Chocolate, HAWT Pizza Co. y Tulipani Pasta.

Tiki Tatsu-Ya (Austin, Texas)

Sean Pavone / Shutterstock

El equipo detrás del concepto más nuevo de la popular tienda de ramen Ramen Tatsu-Ya será un bar Tiki con sensibilidad japonesa y cocina inspirada en Tiki. Han traído a Aaron Reed, anteriormente de Volstead / Hotel Vegas y Cory Starr, quien recientemente quedó en segundo lugar en el 11 ° Festival Anual Don the Beachcomber Mai Tai en Hawai, para ayudar. La idea es convertirlo en "un paraíso de escapismo en el corazón del sur de Austin".

Mercado público de St. Elmo (Austin, Texas)

Representación cortesía de Andersson-Wise

"El primer mercado minorista de alimentos artesanales de Austin", el mercado público de St. Elmo de 40,000 pies cuadrados se abrirá en South Congress Avenue en el otoño de 2020. Los inquilinos incluirán una panadería / restaurante moderno llamado Mignette, una carnicería y una tienda de productos locales. , Texas Hill Country Olive Company, Family Business Beer Co. y una heladería.

Lucky Cat (Las Vegas, Nevada)

Stephanie De Sakutin / AFP a través de Getty Images

El chef Gordon Ramsay no ha compartido muchos detalles sobre su sexto restaurante en Las Vegas, pero se llama provisionalmente Lucky Cat y, según los informes, será "algo súper genial (y) con influencia asiática". No se sabe cuánto se parecerá al Lucky Cat de Ramsay en Londres.

Da Toscano (Nueva York, Nueva York)

Ryan DeBernardinis / Shutterstock

El chef Michael Toscano dirigía la cocina en Perla de Nueva York y su esposa Caitlin trabajaba en la parte delantera de la casa en restaurantes como Per Se y Del Posto (uno de los mejores restaurantes italianos de Estados Unidos). Juntos, la pareja abrirá da Toscano en Greenwich Village en el mismo espacio que una vez albergó a Perla. El restaurante italiano de servicio completo servirá almuerzos y cenas con una gran selección de mariscos y un extenso programa de pasta casera.

La puerta inclinada (Las Vegas, Nevada)

Foto cortesía de MGM Resorts

El legendario restaurante vietnamita de San Francisco, The Slanted Door, abrirá su primera ubicación fuera de California en The Forum Shops en Caesars Palace. Los elementos del menú incluyen filete de costilla de hierba de limón, pollo orgánico en olla de barro, camarones caramelizados y tofu y su famoso Shaking Beef, uno de los platos más emblemáticos de Estados Unidos. El restaurante tiene previsto abrir en invierno de 2020.

Regla de los tercios (Brooklyn, Nueva York)

Nielskliim / Shutterstock

Los equipos detrás de Sunday en Brooklyn, Yuji Ramen y Okonomi están uniendo fuerzas para abrir Rule of Thirds en el vecindario Greenpoint de Brooklyn. Este restaurante japonés abierto todo el día incluirá cajas bento de temporada y panqueques de soufflé japoneses súper modernos durante el día y platos de gran formato y estilo izakaya destinados a ser compartidos (incluidas las ollas calientes) para la cena. Se ofrecerán sake, vinos naturales y cócteles que "cuentan con una variedad de clásicos estadounidenses que se basan en la influencia japonesa en cuanto a técnicas y sabor".

Cut & Gather (Raleigh, Carolina del Norte)

Carlos Barrios / Getty Images para SOBEWFF®

El chef Kenny Gilbert, nacido en Florida, servirá comida sureña a leña en Cut & Gather, que está programado para abrir en Raleigh en febrero. La barbacoa, los mariscos y otras carnes se cocinarán en ahumadores, parrillas y hornos de leña hechos a medida, y el menú, que está inspirado en la cocina de la madre de Gilbert, cambiará según la temporada.

PABU (Nashville, Tennessee)

f11photo / Shutterstock

La tercera ubicación de la PABU del Grupo MINA abrirá sus puertas a principios de 2020 dentro del JW Marriott en el centro de Nashville. Al igual que en los otros lugares (en San Francisco y Boston), PABU contará con una variedad de opciones gastronómicas japonesas que incluyen un bar de sushi, una parrilla de robata y un izakaya con pescado traído desde Japón. Debido a que está en la planta baja, también habrá una terraza al aire libre.

The Grill (Washington, D.C.)

Andrei Medvedev / Shutterstock

El chef Roberto Santibañez abrirá un exclusivo bar y parrilla estadounidense de 200 asientos y 5400 pies cuadrados en District Wharf de Washington. The Grill contará con una cocina abierta que servirá un menú de carnes y mariscos al horno de leña, así como platos más ligeros inspirados en California. Habrá muchos vinos de California en oferta, así como un programa de cócteles centrado en la ginebra. The Grill tiene unas vistas impresionantes, con un bar interior y exterior y un patio frente al agua.

Market Tavern (Los Ángeles, California)

David Tonelson / Shutterstock

Llegando al Original Farmers Market de Los Ángeles a principios de 2020, Market Tavern será un híbrido entre un pub británico y un restaurante californiano clásico con "una fuerte influencia del rock 'n roll". Habrá fútbol de la Premier League en la televisión y las ofertas incluirán una lista de cervezas seleccionadas, un bar de cócteles completo, "cocina británica de moda", asado de los domingos y un desayuno inglés completo.

Din Tai Fung (Las Vegas, Nevada)

Foto cortesía de MGM Resorts

Din Tai Fung, que tiene más de 170 ubicaciones en 13 países (y se encuentra entre los mejores restaurantes chinos de Estados Unidos), abrirá su primera ubicación en Las Vegas dentro del ARIA Resort & Casino. Esta cadena es mejor conocida por sus fideos y albóndigas de sopa al estilo de Shanghai.

Proyecto del hotel Fairmont Olympic sin nombre (Seattle, Washington)

Fotografía de aventuras EB / Shutterstock

El famoso comedor del Hotel Olympic, que ha sido el hogar de un restaurante durante casi 100 años, reabrirá con un nuevo aspecto y un nuevo nombre en el verano de 2020. El espacio revitalizado “estará marcado por formas atrevidas, contornos sorprendentes y un nuevo acercamiento a la iluminación ".

Gatsby (Washington, D.C.)

Lissandra Melo / Shutterstock

El Gatsby de tres pisos y 300 asientos abrirá la calle desde Nationals Park a principios de 2020. Servirá menús de almuerzo y cena con un enfoque en nueva comida estadounidense simple y de origen local y también incluirá la segunda ubicación de Umber Mah-Ze-Dahr, la popular panadería de Ahmad en la ciudad de Nueva York.

Proyecto Edward Lee sin nombre (Cincinnati, Ohio)

Jolea Brown, proporcionado por Wagstaff Worldwide

El chef Edward Lee es uno de los chefs y restauradores más famosos de Louisville, más conocido por 610 Magnolia y MilkWood. Junto con el chef ejecutivo de 610 Magnolia, Kevin Ashworth, abrirá un restaurante aún sin nombre dentro del Kinley Hotel de Cincinnati en la primavera. El restaurante "incorporará tantos ingredientes locales como sea posible y servirá versiones innovadoras de los clásicos locales", incluida la pasta casera con un ragú inspirado en el chile de Cincinnati.

The Vestry (Nueva York, Nueva York)

Liz Clayman, proporcionada por The Door

El chef Shaun Hergatt no dirige un restaurante público en la ciudad desde 2016. Pero el hombre que dirigía las cocinas del aclamado SHO y Juni de Nueva York regresa con The Vestry. El restaurante y bar de 80 asientos solo para cenas dentro del Dominick Hotel será conducido por temporadas y será estadounidense con influencias japonesas. El menú se centrará principalmente en mariscos y verduras, con platos como setas maitake a la parrilla con almejas y brotes de daikon, y blanquillo con edamame, rábano daikon en escabeche y cilantro.

Miss Bessie's (Nashville, Tennessee)

Representación cortesía de Graduate Nashville

Ubicado dentro del Graduate Nashville Hotel, Miss Bessie's será un bar y restaurante completamente rosado en la azotea del dúo de Marc Rose y Med Abrous. Contará con un salón al aire libre junto a la piscina (con tumbonas color fucsia), un bar interior de "ónix rosado" y una habitación privada de inspiración boho para alquilar.

Gigi's (Los Ángeles, California)

Representación cortesía de Andrew Cosbie de Wilton Hemet

Inaugurado a principios de 2020 en La Brea Corridor de Hollywood, Gigi's será un bistró francés informal que exhibirá productos locales y la técnica clásica de la cocina francesa. El chef, Matt Bollinger, ha trabajado anteriormente en cocinas como Jean-Georges y Trois Familia.

Ernest (San Francisco, California)

Foto cortesía de Ernest

El chef Brandon Rice ayudó a Rich Table de San Francisco a ganar una estrella Michelin durante su tiempo como chef de cocina, y ahora se aventura por su cuenta en Ernest. El nombre de su abuelo, este restaurante del Distrito de la Misión se basará en los sabores globales con una gran barra cruda, cocina al aire libre, proteínas de gran formato, comidas de estilo familiar y bocadillos de barra.

Elio (Las Vegas, Nevada)

Wangkun Jia / Shutterstock

El equipo detrás del reconocido Cosme en la ciudad de Nueva York, Enrique Olvera, Daniela Soto-Innes y Santiago Pérez, abrirá un “restaurante mexicano contemporáneo”, Elio, dentro del Wynn Las Vegas.

Dauphine's (Washington. D.C.)

Orhan Cam / Shutterstock

Dauphine's, que abrirá sus puertas en el invierno de 2020, anclará el Midtown Center de Washington, uno de los proyectos de construcción más grandes que la capital ha visto en años. Este nuevo concepto es el resultado de una asociación entre los equipos detrás de The Salt Line de Washington y el bar de cócteles Cure de Nueva Orleans, uno de los mejores bares de Estados Unidos. Dauphine's está inspirado en los restaurantes "grande dame" de NOLA y servirá cócteles y cocina inspirada en Big Easy.

The Mayfair Supper Club (Las Vegas, Nevada)

Foto cortesía de MGM Resorts

El Mayfair, un club de cenas de la vieja escuela, llegará al Bellagio en la víspera de Año Nuevo. Ofrecerá un formato tradicional de "cena y espectáculo", con un menú de cocina estadounidense contemporánea y un patio con vista a las Fuentes del Bellagio.

Nihao (Baltimore, Maryland)

Sean Pavone / Shutterstock

Los chefs Peter Chang y Pichet Ong se unirán para inaugurar Nihao de 140 asientos y varios niveles en Baltimore en enero. El menú incluirá bocados pequeños, ollas calientes, carnes, verduras y platos de arroz y fideos, así como croissants rellenos de char siu, queso de Yunnan y albóndigas de piel de pollo.

Hiyakawa (Miami, Florida)

Fotoluminate LLC / Shutterstock

Este restaurante japonés de 28 asientos del chef Shuji Hiyakawa y el restaurador y comerciante de arte Álvaro Pérez Miranda abre en Wynwood en enero y contará con ingredientes y platos de temporada que incluyen agemono (platos fritos), yakimono (a la parrilla o frito), shirumono ( sopas), zensai (aperitivos) y sushi junto con sake, cerveza y vino. También ofrecerá un omakase de $ 100.

Sanpoutei (Nueva York, Nueva York)

Spiroview Inc / Shutterstock

Sanpoutei será un ramen de 50 asientos importado de la prefectura japonesa de Niigata y llegará al East Village a mediados de enero. Su ramen característico está hecho con un niboshi dashi (sardinas pequeñas secas). Otros platos incluirán gyoza hecha a mano, edamame con granos de pimienta de Sichuan, pollo borracho dake y mapo ramen. También se ofrecerá sake de Niigata.

Dhamaka (Nueva York, Nueva York)

iofoto / Shutterstock

Dhamaka, un restaurante informal de 60 asientos, abrirá dentro del nuevo Essex Market en el Lower East Side de Nueva York con un enfoque en la cocina casera india regional. Al timón estará el chef Chintan Pandya de Rahi and Adda Indian Canteen.

Northside Eatery + Market (Denver, Colorado)

Representación cortesía de UNUM: colaborativo

A principios de 2020 en el vecindario LoHi de Denver, Northside Eatery + Market será un espacio extenso de 3300 pies cuadrados. En el interior, encontrará una cafetería abierta todo el día centrada en ingredientes de temporada y sostenibles, un restaurante y bar con servicio de mostrador con un menú completo y una "bodega de Denver" con productos frescos, productos básicos de la despensa, café de Loyal Coffee, pasteles, jugos. y bocadillos.

Pizzeria Virtù (Scottsdale, Arizona)

Mark Skalny / Shutterstock

Pizzeria Virtù, un derivado de Virtù Honest Craft de Scottsdale, abrirá en la misma calle en enero. El chef Gio Osso servirá pizzas al estilo napolitano junto con ensaladas y aperitivos, incluido un pulpo del día.

Grisini del Chef Marc Murphy (East Rutherford, Nueva Jersey)

Paul Zimmerman / Getty Images para NYCWFF

El chef Marc Murphy cerró su Landmark en el Time Warner Center de Nueva York en julio de 2019. Sin embargo, el juez de "Chopped" volverá al juego con Grisini, un salón de comidas de inspiración mediterránea con 24 conceptos dentro del enorme American Dream Meadowlands en East Rutherford. , New Jersey. Los aspectos más destacados incluyen pastas hechas a mano, pizza, sándwiches, sushi, ensaladas, una barra cruda, una panadería, un laboratorio de café, sopas, antipasti, una barra de jugos, una crepería y un helado.

Da LaPosta (Boston, Massachusetts)

Ryan McGurl / Shutterstock

El chef Mario LaPosta, ex chef ejecutivo de B&B Hospitality Group en Boston, abrirá una pizzería artesanal en el vecindario Fort Point de Boston en la primavera de 2020. El menú también incluirá queso y salumi local, pasta hecha a mano y helado artesanal.

Christopher está en Wrigley Mansion (Phoenix, Arizona)

El chef Christopher Gross, ganador del premio James Beard, abrirá un restaurante con menú de degustación de 26 asientos en la histórica Wrigley Mansion de Phoenix. El menú será "impulsado por el hogar", elegante y caprichoso.

Mentone (Aptos, California)

Kelly Bylsma, proporcionado por Wagstaff Worldwide

El legendario chef David Kinch dirige el Manresa de tres estrellas Michelin en Los Gatos, California, y su próximo proyecto es el informal Mentone, que se ubicará al sur de Santa Cruz. Inspirado en la cocina del sur de Francia y la Riviera italiana, Mentone servirá pizzas con harina molida en casa y una base de masa fermentada fermentada de 48 horas, focaccia y pastas como mandelli di seta mezcladas con mortero y pesto y pansotti con verduras. y pesto blanco de nuez.

Ámbar Restaurante (El Paso, Texas)

Representación cortesía de The Plaza Hotel Pioneer Park

Ámbar del chef Andrés Padilla se ubicará dentro del Plaza Hotel Pioneer Park con un menú que "personificará las culturas, historias y espíritus paralelos" de las ciudades gemelas de El Paso y Ciudad Juárez. Habrá una cocina abierta con comida que incluye tortillas hechas a mano, carnes a la parrilla de churrasco y delicias regionales como chapulines (saltamontes) y escamoles (huevos de hormiga). Un bar en el nivel del vestíbulo con un menú de tequilas finos y raras libaciones mexicanas como pulque y komil completa el concepto.

Fuego Y Mar (Miami, Florida)

Representación cortesía de The Ritz-Carlton, South Beach

Fuego Y Mar, del chef Anthony LePape, será el restaurante exclusivo del recientemente renovado Ritz-Carlton South Beach. Este concepto de “comedor social” de fusión latina servirá platos que incluyen waffles de guayaba pastelito y costillas estofadas estilo ropa vieja de 12 horas. Estará abierto para desayuno, almuerzo y cena.

Apropos (Peekskill, Nueva York)

Representación cortesía de The Abbey Inn & Spa

El chef John Paidas de Charlie Bird de Nueva York y La Pecora Bianca traerá su talento al Valle de Hudson, abriendo Apropos dentro del nuevo Abbey Inn & Spa en Peekskill, Nueva York. Con ingredientes locales, Paidas servirá un menú de pastas frescas, platos para compartir y mariscos frescos, con almejas al horno y stracciatella tirada a mano. También se ofrecerán más de 200 vinos, así como una mesa del chef en la bodega.

Maialino Mare y Anchovy Social (Washington, D.C.)

Molly Tavoletti, proporcionada por Hawkins International

Union Square Hospitality Group del chef Danny Meyer abrirá su primer concepto de alta cocina en Washington, D.C. en enero. Una "hermana costera" de su Maialino en Nueva York, el Maialino Mare de influencia romana, ubicado dentro del Thompson Washington D.C., enfatizará el pescado, mariscos y pastas enteros a la parrilla. La chef Rose Noel dirigirá la cocina. También habrá un bar en la azotea llamado Anchovy Social que servirá cócteles italianos clásicos con toques de temporada.

Cuchillo y cuchara (Orlando, Florida)

Representación cortesía de Grande Lakes Orlando


Vogue nombra a Bishop como uno de los restaurantes más esperados en 2020

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La revista Vogue ha nombrado a Bishop en Memphis como uno de los restaurantes más esperados que abren en 2020.

La lista incluye 27 restaurantes que abrirán en los Estados Unidos en 2020.

Bishop debutó en diciembre con una apertura suave, sirviendo solo servicio de cena. La gran inauguración está programada para el 23 de enero, cuando el restaurante agregará servicio de desayuno y almuerzo.

Los chefs Andy Ticer (izquierda) y Michael Hudman están al frente de Bishop, un nuevo restaurante francés que abrirá en South Main Street. Fotografiado el martes 3 de diciembre de 2019 en el restaurante del centro de Memphis. (Foto: Max Gersh / The Commercial Appeal)

La escritora de Vogue Kat Odell dijo: "Los chefs Andy Ticer y Michael Hudman, cinco veces finalistas del premio James Beard, abrirán Bishop, un sostén francés en el hotel The Central Station Memphis en enero. Espere comida francesa informal, desde ostras y terrinas hasta caracoles y coq au vin. La diseñadora de interiores Natalie Lieberman de Collect + Curate está a cargo de la estética y su objetivo es preservar los detalles originales de la estación de tren del lugar histórico, como las baldosas de ladrillo vidriado y los adornos de hierro ".

Aperturas de restaurantes estadounidenses más esperadas en 2020

Bishop es el último esfuerzo de los galardonados chefs de Memphis Michael Hudman y Andy Ticer. Este es el séptimo restaurante de su grupo de restaurantes Enjoy AM, que incluye establecimientos como Andrew Michael Italian Kitchen, Hog & amp Hominy y The Grey Canary.

También en la lista de Tennessee está el restaurante Locust de Nashville.

Se espera que abra en marzo, Locust es el proyecto largamente esperado de Noma (Copenhague) y el ex alumno de The Catbird Seat (Nashville), el chef Trevor Moran. Según Odell, "Inspirado en los pop-ups de kakigori (hielo raspado japonés) del pasado de Moran, Locust se dedicará al postre frío además de las albóndigas. Moran también planea ofrecer una serie de opciones sabrosas que rotan regularmente para completar el menú. . Locust ofrecerá 40 asientos, cinco de los cuales mirarán directamente a la cocina abierta ".


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Bishop debutó en diciembre con una apertura suave, sirviendo solo servicio de cena. La gran inauguración está programada para el 23 de enero, cuando el restaurante agregará servicio de desayuno y almuerzo.

Los chefs Andy Ticer (izquierda) y Michael Hudman están al frente de Bishop, un nuevo restaurante francés que abrirá en South Main Street. Fotografiado el martes 3 de diciembre de 2019 en el restaurante del centro de Memphis. (Foto: Max Gersh / The Commercial Appeal)

La escritora de Vogue Kat Odell dijo: "Los chefs Andy Ticer y Michael Hudman, cinco veces finalistas del Premio James Beard, abrirán Bishop, un sostén francés en el hotel The Central Station Memphis en enero. Espere comida francesa informal, desde ostras y terrinas hasta caracoles y coq au vin. La diseñadora de interiores Natalie Lieberman de Collect + Curate está a cargo de la estética, y su objetivo es preservar los detalles originales de la estación de tren del lugar histórico, como baldosas de ladrillo vidriado y adornos de hierro ".

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También en la lista de Tennessee está el restaurante Locust de Nashville.

Se espera que abra en marzo, Locust es el proyecto largamente esperado de Noma (Copenhague) y el ex alumno de The Catbird Seat (Nashville), el chef Trevor Moran. Según Odell, "Inspirado en los pop-ups de kakigori (hielo raspado japonés) del pasado de Moran, Locust se dedicará al postre frío además de las albóndigas. Moran también planea ofrecer una serie de opciones sabrosas que rotan regularmente para completar el menú. . Locust ofrecerá 40 asientos, cinco de los cuales mirarán directamente a la cocina abierta ".


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Los chefs Andy Ticer (izquierda) y Michael Hudman están al frente de Bishop, un nuevo restaurante francés que abrirá en South Main Street. Fotografiado el martes 3 de diciembre de 2019 en el restaurante del centro de Memphis. (Foto: Max Gersh / The Commercial Appeal)

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Los chefs Andy Ticer (izquierda) y Michael Hudman están al frente de Bishop, un nuevo restaurante francés que abrirá en South Main Street. Fotografiado el martes 3 de diciembre de 2019 en el restaurante del centro de Memphis. (Foto: Max Gersh / The Commercial Appeal)

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Los chefs Andy Ticer (izquierda) y Michael Hudman están al frente de Bishop, un nuevo restaurante francés que abrirá en South Main Street. Fotografiado el martes 3 de diciembre de 2019 en el restaurante del centro de Memphis. (Foto: Max Gersh / The Commercial Appeal)

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Bishop es el último esfuerzo de los galardonados chefs de Memphis Michael Hudman y Andy Ticer. Este es el séptimo restaurante de su grupo de restaurantes Enjoy AM, que incluye establecimientos como Andrew Michael Italian Kitchen, Hog & amp Hominy y The Grey Canary.

También en la lista de Tennessee está el restaurante Locust de Nashville.

Se espera que abra en marzo, Locust es el proyecto largamente esperado de Noma (Copenhague) y el ex alumno de The Catbird Seat (Nashville), el chef Trevor Moran. Según Odell, "Inspirado en los pop-ups de kakigori (hielo raspado japonés) del pasado de Moran, Locust se dedicará al postre frío además de las albóndigas. Moran también planea ofrecer una serie de opciones sabrosas que rotan regularmente para completar el menú. . Locust ofrecerá 40 asientos, cinco de los cuales mirarán directamente a la cocina abierta ".


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Los chefs Andy Ticer (izquierda) y Michael Hudman están al frente de Bishop, un nuevo restaurante francés que abrirá en South Main Street. Fotografiado el martes 3 de diciembre de 2019 en el restaurante del centro de Memphis. (Foto: Max Gersh / The Commercial Appeal)

Vogue writer Kat Odell said, "Five-time James Beard Award finalists chefs Andy Ticer and Michael Hudman will open Bishop, a French brassiere in The Central Station Memphis hotel this January. Expect casual French fare, from oysters and terrines to escargot and coq au vin. Interior designer Natalie Lieberman of Collect + Curate is helming aesthetics, and her aim is to preserve the historic venue’s original train station details, like glazed brick tile and iron embellishments."

2020's Most Anticipated American Restaurant Openings

Bishop is the latest endeavor by award-winning Memphis chefs Michael Hudman and Andy Ticer. This is the seventh restaurant for their Enjoy AM Restaurant Group, which includes such establishments as Andrew Michael Italian Kitchen, Hog & Hominy and The Gray Canary.

Also making the list from Tennessee is Nashville restaurant Locust.

Expected to open in March, Locust is the long-awaited project from Noma (Copenhagen) and The Catbird Seat (Nashville) alum, chef Trevor Moran. According to Odell, "Inspired by Moran’s past kakigori (Japanese shaved ice) pop-ups, Locust will be devoted to the chilly dessert in addition to dumplings. Moran also plans to offer a number of regularly-rotating savory options to round out the menu. Locust will offer 40 seats, five of which will peer directly into the open kitchen."


Vogue names Bishop as one of the most anticipated restaurants in 2020

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Vogue magazine has named Bishop in Memphis as one of the most anticipated restaurants opening in 2020.

The list includes 27 restaurants opening across the United States in 2020.

Bishop debuted in December with a soft opening, serving only dinner service. The grand opening is scheduled for Jan. 23 when the restaurant will add breakfast and lunch service.

Chefs Andy Ticer (left) and Michael Hudman are at the helm of Bishop, a new French restaurant set to open on South Main Street. Photographed Tuesday, Dec. 3, 2019, at the restuarant in downtown Memphis. (Photo: Max Gersh/The Commercial Appeal)

Vogue writer Kat Odell said, "Five-time James Beard Award finalists chefs Andy Ticer and Michael Hudman will open Bishop, a French brassiere in The Central Station Memphis hotel this January. Expect casual French fare, from oysters and terrines to escargot and coq au vin. Interior designer Natalie Lieberman of Collect + Curate is helming aesthetics, and her aim is to preserve the historic venue’s original train station details, like glazed brick tile and iron embellishments."

2020's Most Anticipated American Restaurant Openings

Bishop is the latest endeavor by award-winning Memphis chefs Michael Hudman and Andy Ticer. This is the seventh restaurant for their Enjoy AM Restaurant Group, which includes such establishments as Andrew Michael Italian Kitchen, Hog & Hominy and The Gray Canary.

Also making the list from Tennessee is Nashville restaurant Locust.

Expected to open in March, Locust is the long-awaited project from Noma (Copenhagen) and The Catbird Seat (Nashville) alum, chef Trevor Moran. According to Odell, "Inspired by Moran’s past kakigori (Japanese shaved ice) pop-ups, Locust will be devoted to the chilly dessert in addition to dumplings. Moran also plans to offer a number of regularly-rotating savory options to round out the menu. Locust will offer 40 seats, five of which will peer directly into the open kitchen."


Vogue names Bishop as one of the most anticipated restaurants in 2020

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Vogue magazine has named Bishop in Memphis as one of the most anticipated restaurants opening in 2020.

The list includes 27 restaurants opening across the United States in 2020.

Bishop debuted in December with a soft opening, serving only dinner service. The grand opening is scheduled for Jan. 23 when the restaurant will add breakfast and lunch service.

Chefs Andy Ticer (left) and Michael Hudman are at the helm of Bishop, a new French restaurant set to open on South Main Street. Photographed Tuesday, Dec. 3, 2019, at the restuarant in downtown Memphis. (Photo: Max Gersh/The Commercial Appeal)

Vogue writer Kat Odell said, "Five-time James Beard Award finalists chefs Andy Ticer and Michael Hudman will open Bishop, a French brassiere in The Central Station Memphis hotel this January. Expect casual French fare, from oysters and terrines to escargot and coq au vin. Interior designer Natalie Lieberman of Collect + Curate is helming aesthetics, and her aim is to preserve the historic venue’s original train station details, like glazed brick tile and iron embellishments."

2020's Most Anticipated American Restaurant Openings

Bishop is the latest endeavor by award-winning Memphis chefs Michael Hudman and Andy Ticer. This is the seventh restaurant for their Enjoy AM Restaurant Group, which includes such establishments as Andrew Michael Italian Kitchen, Hog & Hominy and The Gray Canary.

Also making the list from Tennessee is Nashville restaurant Locust.

Expected to open in March, Locust is the long-awaited project from Noma (Copenhagen) and The Catbird Seat (Nashville) alum, chef Trevor Moran. According to Odell, "Inspired by Moran’s past kakigori (Japanese shaved ice) pop-ups, Locust will be devoted to the chilly dessert in addition to dumplings. Moran also plans to offer a number of regularly-rotating savory options to round out the menu. Locust will offer 40 seats, five of which will peer directly into the open kitchen."


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Chefs Andy Ticer (left) and Michael Hudman are at the helm of Bishop, a new French restaurant set to open on South Main Street. Photographed Tuesday, Dec. 3, 2019, at the restuarant in downtown Memphis. (Photo: Max Gersh/The Commercial Appeal)

Vogue writer Kat Odell said, "Five-time James Beard Award finalists chefs Andy Ticer and Michael Hudman will open Bishop, a French brassiere in The Central Station Memphis hotel this January. Expect casual French fare, from oysters and terrines to escargot and coq au vin. Interior designer Natalie Lieberman of Collect + Curate is helming aesthetics, and her aim is to preserve the historic venue’s original train station details, like glazed brick tile and iron embellishments."

2020's Most Anticipated American Restaurant Openings

Bishop is the latest endeavor by award-winning Memphis chefs Michael Hudman and Andy Ticer. This is the seventh restaurant for their Enjoy AM Restaurant Group, which includes such establishments as Andrew Michael Italian Kitchen, Hog & Hominy and The Gray Canary.

Also making the list from Tennessee is Nashville restaurant Locust.

Expected to open in March, Locust is the long-awaited project from Noma (Copenhagen) and The Catbird Seat (Nashville) alum, chef Trevor Moran. According to Odell, "Inspired by Moran’s past kakigori (Japanese shaved ice) pop-ups, Locust will be devoted to the chilly dessert in addition to dumplings. Moran also plans to offer a number of regularly-rotating savory options to round out the menu. Locust will offer 40 seats, five of which will peer directly into the open kitchen."


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Bishop debuted in December with a soft opening, serving only dinner service. The grand opening is scheduled for Jan. 23 when the restaurant will add breakfast and lunch service.

Chefs Andy Ticer (left) and Michael Hudman are at the helm of Bishop, a new French restaurant set to open on South Main Street. Photographed Tuesday, Dec. 3, 2019, at the restuarant in downtown Memphis. (Photo: Max Gersh/The Commercial Appeal)

Vogue writer Kat Odell said, "Five-time James Beard Award finalists chefs Andy Ticer and Michael Hudman will open Bishop, a French brassiere in The Central Station Memphis hotel this January. Expect casual French fare, from oysters and terrines to escargot and coq au vin. Interior designer Natalie Lieberman of Collect + Curate is helming aesthetics, and her aim is to preserve the historic venue’s original train station details, like glazed brick tile and iron embellishments."

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Bishop is the latest endeavor by award-winning Memphis chefs Michael Hudman and Andy Ticer. This is the seventh restaurant for their Enjoy AM Restaurant Group, which includes such establishments as Andrew Michael Italian Kitchen, Hog & Hominy and The Gray Canary.

Also making the list from Tennessee is Nashville restaurant Locust.

Expected to open in March, Locust is the long-awaited project from Noma (Copenhagen) and The Catbird Seat (Nashville) alum, chef Trevor Moran. According to Odell, "Inspired by Moran’s past kakigori (Japanese shaved ice) pop-ups, Locust will be devoted to the chilly dessert in addition to dumplings. Moran also plans to offer a number of regularly-rotating savory options to round out the menu. Locust will offer 40 seats, five of which will peer directly into the open kitchen."


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