Otro

Rosquillas enteras en vinagre


Las donas se lavan y se parten en forma de x para ver si están sanas.

Se coloca previamente en frascos limpios y esterilizados.

Entre las rosquillas pongo trozos de semillas de rábano picante y mostaza, hojas de apio.

Poner agua en un bol al fuego, agregar sal y cuando se haya derretido poner el azúcar, la miel, el vinagre, la pimienta, las hojas de laurel. Cuando hierva, echamos la solución sobre las rosquillas en los frascos [hay que poner algo metálico debajo de los frascos para que no se rompa].

Ponga hojas de apio encima de las rosquillas y engrápelas.

Colocar en cajas tapadas con camas [dry dunst], hasta 2 días cuando se hayan enfriado.

Se almacena en la despensa.

Es un encurtido muy bueno.


Buen apetito !!!


Palabras buscadas "donas en vinagre"

1. Hierva cada 20 minutos y luego cocine al vapor durante 30 minutos. 2. Hierva las rosquillas en la solución durante 5 minutos hasta que estén blandas.

Albóndigas: En la carne picada agregue las especias, cebolla, ajo, papa, todo el pan rallado ablandado y exprima la bondad, harina

Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente. Ajo picado, puerros y pasta de rosquilla

Como soy de Radauti, pensé en poner una receta original para la sopa Radauti, viendo cuánto ha cambiado esta sopa.

Los frijoles se remojan la noche anterior, en agua fría. Por la mañana, los frijoles se hidratan e incluso se puede quitar la piel.

Lavamos las donas y las dejamos secar. Los limpiamos de tallos y semillas, los cortamos en mitades o cuartos y los ponemos en un bol.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Limpiar las rosquillas y cortar el pescado lo más fino posible. Cortar la cebolla en juliana muy fina y cortar la remolacha en pescado. Apartado

En otoño, cuando ya no quiero cocinar pimientos y quiero una buena ensalada, preparo esta ensalada que se guarda en el frigorífico 1-2 semanas. No

Limpiamos las rosquillas y los pimientos, los lavamos, cortamos los trozos, agregamos los pepinos lavados, cortamos los trozos, la col cortamos los trozos

La col se corta en rodajas, se le añade un poco de sal y es bueno dejarla desde la tarde hasta la mañana. Los pimientos y las rosquillas se lavan, se retiran.

Remojamos las rebanadas de pan en agua fría durante 5 '. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente. Sacamos las rebanadas de pan empapadas,

Lave los pepinos, la coliflor y las rosquillas y prepare la solución de encurtido de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Ponga las especias y la sal en un bol y mezcle bien. Engrase el pato por dentro y por fuera con la mezcla de especias.

Las rosquillas, limpias de tallos y semillas y lavadas, se dejan escurrir. Ponemos las uvas lavadas en un bol.

Limpiamos, lavamos y luego cortamos en 4 donas. Se pueden cortar aún más pequeños, pero así es como me gusta cortarlos. En una olla más grande (tengo

Horneé las donas, las limpié, luego coloqué de 8 a 10 piezas en bolsas de plástico y luego las congelé. En invierno los uso para ensaladas,

Donuts lavados, limpios de semillas, cortados en 4, colocados en un balde grande y añadiendo sobre ellos la mezcla de vinagre, azúcar, pimienta,

Herví la mitad del pollo (debido a que el pollo estaba disponible comercialmente, también agregué un poco de grasa de pollo que

Lavar, limpiar las donas y cortarlas en cuatro. Pongo todas las donas en un bol más grande, mezclo el azúcar con el vinagre y me encuentro con las donas.

Corte la carne en rodajas del grosor adecuado, a través de las fibras. Batir las rodajas ligeramente con un martillo de madera. Sal, luego pasa a través

Las rosquillas se ponen en vinagre (agregue a 1 l de vinagre 2 l de agua) y, para reducir la fuerza del vinagre, agregue a los 3 l de líquido

Hervir los siguientes ingredientes: agua, panza de res, zanahorias, cebollas, huesos de res, papas, apio, rábano picante y perejil para

Hervir los huevos duros en agua con sal y un poco de vinagre, limpiar y cortar por la mitad, mezclar las yemas con la mostaza.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad. Las donas se escaldan juntas. Espere a que se enfríe, luego póngalo en el frasco

Corta el pan en cubos y colócalo en una bandeja de horno para hacer los picatostes, no puedo prestar mucha atención al fuego de la estufa.

Se hierve el palo. Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en agua con sal durante media hora. Las donas se limpian y se cortan.

Caviar fresco, sin lavar, añadir un poco de sal, dejar en la nevera 2-3 días y luego cocer. En el congelador, se pueden almacenar


Cómo hacer las mejores rosquillas dulces en vinagre

Ingrediente:

  • pimientos
  • raíz y hojas de apio
  • Rábano picante
  • zanahoria
  • repollo rojo
  • coliflor
  • unas uvas blancas o negras al gusto
  • pimienta
  • semillas de mostaza
  • hojas de laurel

Si se derrite después de los encurtidos, también tenemos la receta para donas en caldo!

Ingredientes para 6 litros de agua:

  • 1 kg de vinagre de pepinillos
  • 1 kg de azúcar
  • 6 cucharadas de sal gruesa para encurtidos
  • 2 sobres de especias fijas

Método de preparación:

Al preparar esta receta, puedes mezclar rosquillas con otras verduras como coliflor, col lombarda, uvas y zanahorias, según el gusto. Si prefiere donas simples, simplemente colóquelas en un frasco con apio, rábano picante, semillas de mostaza y pimienta.

El primer paso es lavar muy bien las verduras, pelarlas y las semillas, luego cortarlas y colocarlas en frascos limpios y secos. Después de eso, agregue unas hojas de laurel, semillas de mostaza y pimienta, según gustos.ro. Por separado, en una cacerola, mezcle bien el vinagre, el agua, la sal, las bolsitas de picante fijas y el azúcar, luego hierva la mezcla hasta que hierva.

La composición se vierte caliente sobre las verduras en el frasco, usando un pulidor. El líquido se debe verter lentamente y con mucho cuidado para que los frascos no se rompan. Al final, los frascos se sellan inmediatamente con tapas. Es recomendable conservarlos en un lugar fresco, seco y alejado de la luz, en la despensa o bodega. Las rosquillas estarán deliciosas y se mantendrán fuertes y tiernas durante muchos meses.


Donas marinadas en vinagre, receta tradicional

El pelado no se hace como el repollo, es decir, soplar a través de una manguera de aire a menos que los frascos sean los más grandes, de 10 litros, y no se puedan levantar. Pitrocirea se hace ventilando la salmuera, lo que significa que se vacía en un bol y se vuelve a llenar. Vuelve a sellar el frasco.

Tiempo de preparación 30 minutos

Ingredientes

  • 9 piezas de donas de calidad
  • Losa 1/2 L otet
  • 1/2 L de agua
  • 2-3 lg de aceite
  • 25 g de azúcar (o miel)
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel, 5 hojas de laurel
  • 1 lgr de semillas de mostaza
  • 1 zanahoria
  • 2 rodajas de raíz de apio + tallos y hojas
  • 1/2 lgr de sal

PREPARACIÓN & # 8211 Donuts en escabeche en vinagre, receta tradicional

Si los frascos no son grandes, como en el período Ceausescu, los esterilizará en el horno durante 20-30 minutos acostados en la parrilla. Sin bandeja, sin agua. Déjalos enfriar con la puerta del horno abierta hasta que puedas sacarlos en una bandeja. Hierva las tapas en agua hirviendo durante 1 minuto y luego colóquelas junto a los frascos cuando se enfríen. Gotea del aire caliente del horno. Si es eléctrico, seque las tapas con secador.

1. Hervir el vinagre con agua, aceite, azúcar y un poco de sal en un cazo.
2. Lavar las rosquillas y cortarlas en 4 o 6 o más trozos, según su tamaño y forma. Limpia bien de semillas, la columna vertebral, por supuesto, arroja.
3. Cuando el vinagre hierva, moja una parte de las rosquillas (las partes que resultan de unas 3) y dalas solo a hervir, para que se ablanden solo un poco para que puedas ponerlas entre sí y ponerlas en el frasco después de enfriar. Retire las donas en una bandeja, sin superponerlas. Cuando hierva, agregue más vinagre, si se evapora.
3. Deje enfriar las rosquillas y el vinagre, luego coloque las rosquillas en el frasco. Pon 5 frijoles en el fondo del frasco. Ponga 2-3 & # 8220boats & # 8221 entre sí y suelte en el frasco. Se utilizan frascos herméticos.
4. Junto a las paredes del tarro poner zanahoria pelada, lavada y cortada en tiras, unas rodajas de raíz de apio y 2 hojas de laurel.
5. En la boca del frasco esparce las semillas de mostaza que se esparcirán e inserta tallos y hojas de apio.
6. Antes de tapar, vierta aceite en la boca del frasco.
¡Vívelo!
No puedes completar tu colección de pepinillos de invierno sin:
& # 8211 Pimientos rellenos de repollo y zanahorias (haga clic para ver la receta)
& # 8211 Pepinos en escabeche en salmuera con sal y vinagre (haga clic para ver la receta


Donuts en vinagre

1. Elija donas frescas y saludables. Lavar, cortar por la mitad y limpiar las semillas. Solo deben conservarse las donas sanas, libres de moho o partes blandas. Coloque en un tazón más grande y espolvoree con sal y azúcar. Tapar y dejar de la tarde a la mañana. Mantenga el jugo de las donas.

2. En un tarro que se pueda cerrar herméticamente, muy bien lavado y secado, poner unas hojas de apio, 2-3 dientes de ajo y unos granos de pimienta y mostaza. Luego ponga las mitades de rosquilla y la raíz de apio en rodajas. Cubra con ramitas de apio y el resto del ajo, la pimienta y la mostaza.

3. Vierta 80 ml de vinagre en el que se disolvió la miel y el jugo que quedó de las rosquillas. Si el líquido no es suficiente, agregue el resto del vinagre.

4. Cierre la jarra y déjela hervir en un recipiente con agua. Déjelo por solo 10-15 minutos, luego apague el fuego y cubra el recipiente con una tapa y una servilleta gruesa.


Donuts en vinagre, sin hervir y sin conservante

La segunda receta de la serie de conservas para el invierno que comencé el otro día cuando publiqué el artículo sobre cómo hacer jugo de tomate sin conservantes (haga clic aquí) decidí ser el indicado. rosquillas en vinagre, sin hervir y sin conservante. Es una receta simple y rápida que tomé de una tía mía, oriunda de Brasov, y que siempre pone rosquillas como esta en invierno.

La receta que me dio fue de diez kilogramos de rosquillas pero la partí a la mitad porque también pusimos muchos frascos de pepinos encurtidos en sal (te voy a dar esta receta) para el invierno y no tenía sentido abarrotar el despensa con tantas latas.

Así que, sin mucha más introducción, vayamos al grano. rosquillas en vinagre, sin hervir y sin conservante, una receta fácil de hacer y que no implica perder mucho tiempo a pesar de que para ponerla en práctica se necesitan 2 días.

Sé que también existe la opción de las rosquillas escaldadas antes. No lo probé porque me gusta mucho cómo queda así, enfriado y me parece mucho más cómodo. Si también probaras la otra opción, sería de gran ayuda para nosotros, por favor, que te pido que dejes en un comentario para que sepamos cuál de las opciones daría un resultado más sabroso.

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De esta forma, es decir, enfriadas, sin escaldar de antemano, las rosquillas salen crujientes y sabrosas, lo suficientemente ácidas para nuestro gusto, es decir, ni demasiado ácidas ni insípidas, por así decirlo.


Rosquillas enteras en vinagre - Recetas

Una receta de El país de la cocina
por Alice Ciobanu

Queridos lectores, quiero decirles que cada otoño preparo unas latas y encurtidos para el invierno, obviamente también. Donuts en vinagre. Pero cada otoño omito escribir esta receta (hay algunas más que están atrasadas con la escritura). Ahora comencé a escribir de nuevo y como mis donas están hermosamente alineadas en frascos, en la despensa, y como no tenía nada más que escribir ahora, aparecí con la receta de Gogosari en vinagre. Ojalá no tuviera idea de si lo hizo mi abuela, mi bisabuela, ni siquiera tiene secretos profundos guardados, no lo tengo de un cuaderno en mal estado, es solo una forma de tener un dulce y crujiente rosquillas en vinagre para el invierno. No sentirás ese sabor a rechinar los dientes cuando muerdas una rebanada de rosquilla, no tendrás la impresión de que toda la casa está enferma de gripe y pasó por un frotamiento con vinagre la noche anterior (cura babesc, inútil) . ¡Para nada! Estas donas son crujientes y permanecen crujientes hasta el sombrero en verano, se conservan bien durante el verano, si tienes algún placer o haces tantas que te las puedes quedar, y son agridulces y fragantes. Son perfectos para un jugoso bistec y reemplazan brillantemente cualquier otro tipo de encurtidos en salmuera o vinagre. Son excelentes. Los preparo, todos los años, según la receta del libro de Silvia Jurcovan, sigo estrictamente lo que dice allí y cada vez disfruto de un resultado absolutamente fantástico. ¡Pruébalos y no te arrepentirás!

Ingredientes para la receta de vinagre de Gogosari

* Deberá calcular exactamente (usando la simple regla de tres) la cantidad de cada ingrediente. Esta es la única forma de obtener un resultado absolutamente perfecto.

  • 5 kg de gogosari
  • 1-2 tallos de apio
  • 5 hojas de laurel
  • 20 granos de pimienta
  • 400 gr de arena
  • 1 litro de vinagre de vino a 9 grados
  • 2 litros de agua fría
  • 500 gr de azúcar
  • 10 gr de sal por cada litro de líquido
  • unas cucharaditas de semillas de mostaza

* Para conservarlo bien, sin fermentar, las rosquillas deberán conservarse en vinagre a 3 grados, es decir, se añaden 2 litros de agua a un litro de vinagre a 9 grados. Y para reducir el vinagre, se añadirán 500 gr de azúcar al vinagre, de esta forma las donas quedarán brillantes, crujientes, bonitas y buenas.

Preparación para la receta de Gogosari en vinagre

Lave las rosquillas, límpielas de tallos y semillas y córtelas en rodajas grandes. Utilice únicamente rosquillas de buena calidad, duras, carnosas y sin manchas ni defectos. Limpiarlos muy bien por dentro. También puedes poner rosquillas enteras en vinagre, pero es mucho más práctico en rodajas, también ahorramos espacio de almacenamiento, frascos, además parecen ser mejores para servir así, cortados en rodajas grandes, que enteros.

En una cacerola grande poner el vinagre, el agua, el azúcar, contar la sal por cada litro de líquido, agregar el resto de las especias y el rábano picante cortado por la mitad a lo largo. ¡No agregue semillas de mostaza! Poner al fuego y remover hasta que se derrita el azúcar. Llevar a ebullición y llevar a ebullición, luego colocar una fila de donas en el líquido. Cubrir con una tapa y dejar que se caliente, hasta que hierva muy poco y se abra un poco de color. Retirarlos con un batidor y ponerlos tan calientes en frascos limpios, lavados y esterilizados. Coloca los frascos sobre un trozo de metal y mantenlos alejados de un lugar cálido, para que no estén fríos y se rompan cuando comiences a llenarlos con donas calientes. Las rosquillas se colocan una encima de la otra, sin apiñarse y sin presionar con fuerza. Su escaldado tiene como objetivo reducir la rigidez y destruir los microorganismos que se encuentran en su superficie, asegurando una mejor conservación. No llene el frasco hasta el tope. Llenar algunos frascos, luego cuando se enfríen comienzan y se vuelven a llenar, para que se vayan mientras se enfrían.

Después de que se hayan escaldado todas las donas y se hayan puesto en frascos, coloque encima 2 piezas, hebras de rábano picante y una cucharadita pequeña de semillas de mostaza. Estos tienen la función de mantener las rosquillas en el líquido y evitar la fermentación. Agrega el líquido en el que hervían. Antes de atar los frascos con celofán, gire los frascos hacia la izquierda y hacia la derecha, girándolos vigorosamente para eliminar todas las burbujas de aire.

Átalos bien con doble celofán, ligeramente humedecidos entre las sábanas, y déjalos enfriar envueltos en camas. Coloque los frascos atados de esta manera en un lugar sombreado y oscuro, porque la luz fuerte cambia el color de las rosquillas.


Donuts escaldados en vinagre con azúcar es mi receta favorita de encurtidos.

NO use agua. El aceite compensa su falta, y el azúcar está en grandes cantidades para darle buen sabor a este encurtido. Las rebanadas de donas después de que se hayan detenido se empaquetarán herméticamente en frascos y no dejarán espacio para mucho líquido.

No concibo que en pleno invierno no ponga al lado del filete las rosquillas preparadas por mí según esta receta. ¡Ellos son muy buenos! Pueden conservarse hasta 2 años, si permanecen en una cámara fría. Incluso después de este tiempo mostraron y degustaron encurtidos frescos, recién hechos.

Las rosquillas permanecen fuertes, crujientes, aromáticas, con un sabor agridulce, de bellos colores. Hoy en día encontramos todo tipo de latas en las tiendas. Para las personas ocupadas, o para aquellos que encuentran excusas para no saber cocinar, bien pueden ser una solución. ¿Pero sabes qué conservantes usaban para esos encurtidos? ¿Leíste las etiquetas? ¿Por qué arriesgar nuestra salud cuando podemos preparar unos tarros de encurtidos en una hora? Tenía un colega en la oficina que prefería comprar. ¡TODOS! No estaba cocinando nada. Incluso la comida de casa se puede recoger en los supermercados empujando la bandeja o haciendo un pedido en línea. 2 años después de que salí de la oficina me enteré de que tenía problemas de salud y varias alergias alimentarias.

Esta receta te promete que no es difícil. Y puedes poner donas en escabeche en vinagre para el invierno en dos o tres tramos.

Si te resulta complicado (aunque te prometo que no es nada difícil) escaldar las donas, puedes probar la receta de rosquillas frías (sin hervir).

Si tomas tu corazón entre tus dientes e intentas rosquillas escaldadas en vinagre con azúcar, Te digo que te volverás adicto a esta receta. Además, te recomiendo que lo pruebes donas rellenas de uvas (también puedes usar coliflor), o las escaldadas en vinagre con miel.

Dios que buenos son donas en escabeche escaldadas en vinagre con aceite! En invierno tendrás donas de pared en vinagre dulce. Están las mejores donas en escabeche!

Puedes encontrar todas las recetas de encurtidos en vinagre. aquí: rosquillas en escabeche, pepinos, ensaladas en escabeche.

¡Spor ha preparado latas para el invierno!

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. rosquillas escaldadas en vinagre con azúcar.

INGREDIENTE:

2 cucharadas de sal gruesa una vez

2 cucharaditas de semillas de mostaza

Lavamos las rosquillas bajo un chorro de agua fría, luego las cortamos en rodajas. Hervir el vinagre con aceite, azúcar, sal, pimienta, pimienta gorda y laurel.

Cogemos una pequeña cantidad de rosquillas y las ponemos en la olla, junto con unas rodajas de rábano picante. Las donas deben estar cubiertas de líquido. Las dejamos hervir unos minutos, luego las sacamos con un espumador (las sacamos sin líquido) y las ponemos en un bol.

Seguimos escaldando pequeñas cantidades de donas hasta que terminemos toda la cantidad limpia y rebanada. Después de que se enfríen, las ponemos en los frascos en los que ponemos semillas de mostaza en el fondo. Metimos las donas en frascos lo mejor posible, luego vertimos el líquido sobre ellas.


Elija donas frescas, carnosas y bien horneadas.

Lávalas, límpialas de estufas, semillas y córtalas en tiras. Ponlos en un tazón grande.

Mezclar el vinagre con el azúcar y la sal en un bol.

Vierta la salmuera sobre las donas y mezcle suavemente. Aunque parezca pequeño para la cantidad de rosquillas, no te preocupes, las rosquillas dejarán bastante jugo y la cantidad de líquido será suficiente.

Cúbrelos con una tapa o bandeja más grande y déjalos a temperatura ambiente hasta el día siguiente. De vez en cuando, revuélvelos para que todos los trozos pasen por la salmuera.

Al día siguiente, las rosquillas se ablandaron un poco y ya están flotando en el líquido.

Ahora puede esterilizar frascos y tapas. Este paso es extremadamente importante porque si los platos y sus tapas no se esterilizan adecuadamente, las donas fermentarán.

Aquí (clic), escribí extensamente sobre la esterilización de latas.

Luego preparamos las especias.

Ahora puedes colocar las donas en frascos, presionándolas suavemente. Alternelos con hojas de apio, 2-3 tiras de rábano picante, una cucharadita de granos de pimienta rallados, media cucharadita de semillas de mostaza y una hoja de laurel en cada frasco.

Cuando hayas terminado de colocar las donas en los frascos, cuela el jugo y llena los frascos.

Si lo desea, puede poner media aspirina en cada frasco.

Enrosque las tapas, etiquete los frascos y colóquelos en la despensa. En dos o tres semanas, las rosquillas están listas para ser encurtidas. ¡Buen trabajo y buen apetito!

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Donuts en vinagre

Ingredientes: 2 kg de berenjena, 2 kg de rosquillas, 1 kg de cebolla, 2 kg de rosquillas, 200 g de mostaza, 2 cucharadas de vinagre (30 ml), 2 cucharadas de azúcar (50 g), 1/2 cucharadita de pimienta molida (opcional), 1- 2 hojas de laurel, 750 ml de aceite, sal.

Receta:
Para conservarlo bien, sin fermentar, las rosquillas se deben poner en vinagre a 3 grados, es decir a 1 litro de vinagre de 9 & grados agregar 2 litros de agua para reducir la fuerza del vinagre (a los 3 litros de líquido) 1/2 kg de azúcar, de los cuales 200 g se pueden sustituir por 200 g de miel. Así conservadas, las rosquillas quedarán muy sabrosas, crujientes y brillantes. Agregue 10 g de sal por cada litro de líquido, y para todo el líquido, 1-2 hojas de laurel y una hoja de apio y aproximadamente 300-400 g de rábano picante y 20 granos de pimienta o 1/2 cucharadita de pimienta molida, a 7-8 kg rosquillas.
Elija donas muy frescas, lávelas sin defectos y luego escurra. Se pueden conservar enteras o cortadas en rodajas. Cuando se conserva entera, cada rosquilla se hace en un corte de 3-4 cm justo en el medio, en el lado opuesto de la canasta. De esta forma, se puede ver si tienen defectos internos. Las rosquillas defectuosas (moho, insectos) se limpian bien o se cortan en rodajas y se colocan entre las enteras. Es más práctico poner todas las donas cortadas en rodajas (cuartos), ahorrando así frascos y espacio de almacenamiento.
En una cacerola de 6-7 1 poner 1 1 de vinagre y 2 1 de agua, más el azúcar, la sal y las especias mencionadas (suficiente para 7-8 kg de donas) y llevar a ebullición tapado. Cuando el líquido hierva, poner una hilera de donas enteras o, si están cortadas en rodajas, ponerlas en el líquido, tapar y dejar hervir, hasta que hierva por 1-2 minutos y hervir y abrir. Si las donas están enteras, gírelas por un minuto del otro lado. Si se cortan en rodajas, se retiran inmediatamente (se escurren de jugo) con el espumador y se dividen directamente en frascos tibios tibios, colocados en una charola sin vidriar, en el borde del fuego, a fuego lento. O bien, cada frasco se coloca sobre una placa de hierro o sobre dos cuchillos con mangos de metal, colocados en una silla, al lado de la estufa o estufa, para que no se agriete, mientras se colocan las rosquillas calientes. Esto se hace con el resto de las donas, hasta que se acabe toda la cantidad. Los frascos se llenan sin presionarlos, dejándolos como están. Las rosquillas pueden colocarse en una cacerola tapada y luego colocarse una encima de la otra, sin presionar en absoluto, en frascos. El objetivo del escaldado es reducir su rigidez, entrando así en un mayor número de frascos y destruir los microorganismos que se encuentran en su superficie, asegurando una mejor conservación. Después de enfriar, dejar y luego llenar todos los frascos con el contenido de uno de ellos. Las donas se pueden poner en tarros de cualquier tamaño, porque ya no fermentan ni se enmohecen, aunque se hayan consumido del tarro, siempre que estén siempre tapadas, para que no entren mosquitos fermentadores. Una vez que se hayan colocado todos en frascos, coloque 2-3 rodajas de rábano picante en cada frasco o una cucharadita de semillas de mostaza por cada litro calculado sobre el volumen del frasco. El vinagre escaldado se divide inmediatamente en todos los frascos, según su tamaño, aunque ninguno esté lleno. Si el líquido no es suficiente, se prepara vinagre con agua y azúcar, en exactamente las mismas proporciones, hervido en unos hervidos, con lo que se llena el líquido en todos los frascos, hasta que alcanzan su sabor. Los frascos, colocados sobre la mesa, se enganchan en el medio con ambas máquinas, se tuercen a izquierda y derecha, para que el líquido entre bien por todas partes, donde aún quedan huecos de aire, luego se llenan hasta el borde. Se encuaderna con doble celofán y, cuando el celofán se seca, se engrasa con un poco de aceite por encima. Los frascos se guardan en la despensa, en un lugar más oscuro, porque la luz cambia el color de las rosquillas (se vuelven marrones). Si el líquido se completa con vinagre hervido en las especias, se voltean los frascos encuadernados, sujetándolos en la base y en la boca, para mezclar el líquido aromático. Las rosquillas tendrán una acidez agradable, el azúcar las aniquilará y agriará. Con vinagre más diluido fermentarán y se ablandarán.