Carne

Pata de oso con carne de cerdo


Ingredientes para cocinar pata de oso con carne de cerdo

  1. Cerdo 350 gr.
  2. Huevo de gallina 3 uds.
  3. Patata 500 gr.
  4. Queso (duro) 100-150 gr.
  5. Ajo 3-5 dientes
  6. Sal al gusto
  7. Condimentos de carne al gusto
  8. Aceite vegetal para freír al gusto.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Bandeja de horno, papel pergamino, sartén, tazón, rallador, martillo, colador, tabla de cortar, cuchillo de cocina, espátula de hierro o madera, platos para servir

Cocinar pata de oso con carne de cerdo:

Paso 1: Cocine la "pata" con carne de cerdo.

Haré una reserva de inmediato para que este plato se prepare de manera muy rápida y sencilla. Por lo tanto, es necesario comenzar el proceso de su preparación inmediatamente antes de la cena o el almuerzo. Entonces, lo primero que necesitamos es pelar y lavar las papas. Luego vertimos un poco de agua fría en un tazón poco profundo y comenzamos a frotar las papas en un rallador grueso. Se necesita agua para que las papas no comiencen a ennegrecerse. Dejamos las papas al agua para que salga todo el almidón innecesario. En este momento, toma carne. Lávelo bien con agua fría y córtelo en trozos anchos y gruesos. Luego los golpeamos bien con un martillo. Aclararé de inmediato cuando compre carne, Elija las piezas de tocino más anchas y veteadas. La carne batida debe ser salada, espolvoreada con condimentos especiales y rallada, previamente exprimida, con ajo. Las papas ralladas se transfieren a un colador para que quede el exceso de líquido en el vaso, luego exprimimos el almidón restante a mano y lo transferimos a un tazón, agregamos dos huevos, agregamos un poco de sal, pimienta y mezclamos bien. Batir el huevo restante en un tazón poco profundo con un tenedor y un poco de sal. Tomamos un plato plano y le ponemos las papas (si es necesario, exprima el exceso de líquido). Se baja un trozo de carne en un huevo batido y se extiende encima, y ​​nuevamente pone las papas sobre él. Ponemos a fuego medio para calentar la sartén, vertimos un poco de aceite vegetal y enrollamos cuidadosamente nuestra "pata" del plato. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. De esta forma cocinamos todas las "patas de oso". En este momento, configure el horno para calentar a una temperatura 180 grados. Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino y colocamos las “patas” terminadas. Espolvorea queso rallado encima (tengo ruso) y ponlo en el horno por 15 minutos (máximo -20).

Paso 2: Sirve las "patas de oso" con carne de cerdo.

Después de 15 minutos, sacamos la bandeja para hornear del horno y colocamos las "patas" en platos para servir, decoramos con hojas de perejil. Como guarnición, puede cocinar una ensalada ligera de vegetales y servir vino tinto y dulce como aperitivo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puedes agregar un poco de cebolla a las papas ralladas.

- - Una bandeja para hornear se puede engrasar con un trozo de mantequilla si no hay papel pergamino.

- - Puede agregar un poco de verduras finamente picadas y ajo a la papa para mejorar el aroma.


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