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Tomate Albahaca Marinara


Esta salsa es ideal para hornear (lasaña, manicotti, etc.) o bien con pasta. O puede agregar verduras para una interpretación más gruesa. MÁS +MENOS-

1

taza de albahaca fresca, picada

3

latas pequeñas de pasta de tomate

1

cucharada de condimentos italianos secos

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  • 1

    Coloque los tomates en un molde para panecillos de gelatina, cubierto con papel de aluminio. Coloque en el horno y encienda el asador (alto). Cocine, volteando cada cinco minutos, durante 15 minutos, o hasta que la piel se ennegrezca y se desprenda.

  • 2

    Deje que los tomates se enfríen completamente antes de continuar (espere al menos una hora. Puede preparar los tomates con un día de anticipación y dejarlos en el refrigerador durante la noche).

  • 3

    Reúna y prepare todos los ingredientes. Corta los tomates por la mitad y quita las semillas y los tallos (deséchalos). Pica y tritura los tomates finamente.

  • 4

    Caliente una olla grande o una olla pesada a fuego medio. Coloque el ajo y la albahaca y cocine, revolviendo con frecuencia, durante un minuto. Agregue los tomates y los condimentos italianos.

  • 5

    Lleve la salsa a ebullición rápida. Agregue la sal, la pimienta y el azúcar. Baje el fuego a bajo y cocine la salsa a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Salsa marinara

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Esta receta casera de salsa marinara es fácil de hacer, naturalmente libre de gluten y vegana, y se cuece a fuego lento con los MEJORES sabores de tomate, albahaca y ajo.

Amigos, ¿tienen una receta de salsa marinara casera increíble en su repertorio?

Es la salsa marinara clásica que he hecho innumerables veces a lo largo de los años y es mi absoluta favorito. Es increíblemente fácil de hacer con algunos ingredientes clásicos, que también son naturalmente veganos y sin gluten. Está hecho con una mezcla de hierbas y condimentos que complementan perfectamente esos ricos sabores de tomate marinara a fuego lento, sin dominarlos por completo. Solo requiere unos 10 minutos de preparación práctica activa, lo que le da tiempo para trabajar en el resto de la cena mientras la salsa hierve a fuego lento en la estufa. Y lo mejor de todo, esta salsa marinara es simplemente asi que increíblemente nostálgico, reconfortante y sabroso.

Sírvelo con tu pasta favorita, pizza, lasaña, albóndigas, parmesana, sándwiches o lo que suene bien. Y mientras lo hace, también recomiendo encarecidamente duplicar la receta cada vez que prepare esta salsa marinara, ya que las sobras se guardan maravillosamente en el refrigerador o congelador para más tarde.

Tantas buenas razones para hacer esta salsa marinara & # 8230 así que ¡dejemos que & # 8217s lo hagan!


  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • & frac14 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o más, si te gusta picante)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 latas (28 oz) de tomates triturados
  • 20 hojas de albahaca, rasgadas o picadas
  • & frac14 taza de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Información nutricional:

Producir:

Tamaño de la porción:

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Marinara de albahaca y tomate fresco fácil

El verano se está acabando, por lo que significa que los mercados agrícolas y nuestros propios jardines están llenos de productos. Si alguna vez hubo un momento para hacer lo que hacen las ardillas y abastecerse, es este. Me encanta ir a la cocina y cortar la mazorca de maíz, congelar fruta, hacer mermelada, y uno de mis favoritos es hacer esta salsa marinara de albahaca y tomate fresco. Ahora, puede ver esta receta y pensar, & # 8220yeah, no estoy pelando tomates y lidiando con eso. & # 8221 ¡Buenas noticias! No tienes que hacerlo. Me suscribo al boletín de cocina del New York Times y el número que leí más recientemente aconsejaba rallar los tomates. Rallar los tomates? ¿Quieres decir sin pelar? ¡Estoy en el cielo!

Como puede ver, el resultado es una hermosa salsa de tomate y todo lo que queda es la piel. Cogí algunas cajas de tomates con descuento que estaban en su punto máximo de madurez y me fui a la ciudad. Me encantó la idea de salvar todos esos tomates solitarios no deseados, y tenía la misión de ayudarlos a vivir su verdadero destino de tomates. Además, debe tener en cuenta que si no puede obtener suficientes tomates para hacer esta salsa, o simplemente tiene algunos que está usando, ¡está bien! Puedes agregar tomates triturados a esta receta de salsa y quedará igual de deliciosa.

Con la ajetreada temporada de regreso a clases en pleno apogeo, usted y su familia necesitan recetas con las que puedan contar cuando el tiempo sea corto. Entonces, cuando congele esto, hágalo en una bolsa de plástico grande. Luego, simplemente cortarás la bolsa y colocarás el cuadrado de salsa en una cacerola a fuego medio bajo. En unos 10 minutos puede preparar un poco de pasta y servir a su familia una comida sana de la que puede estar orgulloso. Tomates frescos, albahaca, hierbas secas, ajo y un poco de pasta de tomate son realmente todo lo que necesitas para hacer una hermosa salsa marinara casera y fácil de tomate y albahaca. No se deje intimidar, sé que puede hacer esto. Una vez que vea lo fácil que es, lo estará haciendo todos los veranos. Entonces, ve a la cocina, sube la música, vierte un poco de vino y comienza a rallar.


Reseñas y comentarios de amplificador

Hola Jenn, me encanta esta salsa. Es tan ligero y sabroso. Cuando lo hago, siempre estoy orgulloso de haber hecho algo tan bueno. ¿Qué pensarías sobre agregar un poco de espinacas tiernas a la olla y simplemente marchitarlas? Me sentiré mejor comiendo un plato de pasta si tengo algunas verduras allí. Sé que está cambiando la receta, pero ¿crees que sabría bien? ¡Gracias!

Claro, creo que está perfectamente bien agregar un poco de espinaca aquí (¡y me alegro de que te guste)!

¡Hice esta salsa esta noche y resultó tan deliciosa! No tenía & # 8217t 4 libras. de tomates ciruela, así que hice una mezcla y la cocí a fuego lento un poco más para que se evaporara el líquido extra. Después de sacar las cebollas, usé mi licuadora de inmersión para mezclarlas con una hermosa consistencia. Estoy planeando congelar esta salsa para usar en invierno. Pregunta & # 8211 parece un desperdicio tirar las cebollas después de hervir a fuego lento en todo ese gran sabor. ¿Ideas sobre cómo podría utilizarlas?

Hola Jennifer, ¡Me alegro de que te haya gustado! Puede cortar las cebollas en dados y agregarlas a sopas, guisos o incluso huevos revueltos (o para la próxima vez, simplemente déjelas en la salsa). ¡Espero que ayude!

Hola Jenn & # 8211 Creo que he estado haciendo tus recetas durante un par de años. He descubierto que eres mi sitio web y todo lo que he hecho ha sido increíble. Los amigos comenzaron a darme tomates hace aproximadamente un mes, así que comencé a hacer esta salsa. Y la primera vez que invité a un amigo, seguía felicitándome por lo bueno que era. Entonces, me dio tomates y yo hice más para mi congelador (y su refrigerador). Lo estoy preparando por tercera vez esta noche con algunos amigos para ir con ravioles de salchicha caseros frescos. Las primeras veces usé tomates de jardín al azar y esta noche usé romas de un puesto de granja local. No creo que realmente importe qué tomates uses, y si puedes conseguir tomates de jardín o de granja, la salsa será increíble. Para los curiosos, nunca agrego el azúcar (no creo que lo necesite y trato de evitar el azúcar). También como amante del ajo, le agrego más ajo y lo tajo y lo dejo en la salsa. Además, tiendo a aplastar los tomates mientras los pelo (probablemente los dejo en el agua demasiado tiempo para que empiecen a cocerse), y dependiendo de los tomates y la cantidad de jugo, dejo que hierva a fuego lento durante un tiempo. siempre que lo necesite (podría ser de 2 horas). La mantequilla hace que esto sea tan rico y le da ese sabor inesperado. Gracias por otra receta increíble. He compartido muchas de tus recetas con amigos.


Como ya dije al principio, esta salsa es un hallazgo afortunado por muchas razones. Puede preparar la salsa con días de anticipación y mantenerla tapada en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Además, también puedes congelar la salsa y servirla semanas después. El sabor no se desvanecerá y podrás disfrutar de una auténtica salsa italiana en cualquier momento que lo necesites.

  • La larga cocción del tomate garantiza un sabor más sabroso. Para un color más intenso, puede agregar una cucharadita de pasta de tomate.
  • Para un sabor más intenso con más carácter, puede agregar unas hojuelas de chile a la salsa y dejar que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.

Los espaguetis con tomate pueden considerarse el emblema de la cocina italiana, uno de los platos elaborados según la tradición. Los espaguetis con salsa marinara son un plato siempre satisfactorio, adecuado para cenas familiares o para clasificaciones románticas.


Tomate Albahaca Orégano Marinara

  • Autor: TwoRaspberries
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Rendimiento: 28 oz 1 x
  • Categoría: Salsa

Descripción

Tomate Albahaca Orégano Marinara

Ingredientes

  • 10 tomates grandes y n. ° 8217
  • 4 onzas . pasta de tomate
  • 1/2 lima (jugo de ella)
  • 1 & # 8211 2 cucharaditas de oregani seco
  • 1 & # 8211 2 cucharaditas de albahaca seca
  • sal marina
  • pimienta
  • 1 & # 8211 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla (el color que más te guste)
  • 1 & # 8211 2 dientes de ajo

Instrucciones

  1. Primero comience por picar la cebolla y el ajo muy pequeños y agregarlos a una sartén grande a fuego medio con su aceite de oliva y dejar hervir a fuego lento (aproximadamente 10 minutos) mientras prepara el resto de sus otros ingredientes.
  2. corte los tomates en trozos grandes (exprima las semillas si lo desea, no lo hice aproximadamente la mitad con y la otra mitad sin semillas) y agréguelos a un procesador de alimentos (haga 2 lotes si es necesario) y púlselos & # 8230 si le gusta la salsa con trozos pulso hasta que se rompa, si no le gusta grueso, pulse más hasta que se rompa por completo
  3. después de que la cebolla y el ajo hayan hervido a fuego lento unos 10 minutos, agregue los tomates procesados ​​y la pasta de tomate.
  4. deje cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio con una tapa, revolviendo con frecuencia
  5. después de 20 minutos agregue albahaca, oregani, sal, pimienta, jugo de limón y azúcar (opcional)
  6. revuelva y deje hervir a fuego medio unos 10-15 minutos más
  7. Una vez hecho, DEJE QUE SE SIENTA PARA QUE SE ENFRÍE, hará mucho calor.
  8. ¡y disfrutar!

Notas

esta receta rinde aproximadamente 26-32 oz. dependiendo del tamaño de su tomate & # 8217s

¡No dude en agregar champiñones durante los últimos 10 minutos de cocción si lo desea!


Resumen de la receta

  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 12 onzas de pasta larga, como espaguetis o linguini
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, y más para servir
  • 4 dientes de ajo, picados (2 cucharadas)
  • 2 libras de tomates bistec, o una combinación de bistec, reliquia y tomates Campari, rallados en un rallador de caja (3 tazas)
  • 2 ramitas de albahaca, más hojas frescas para servir
  • 1 onza de Parmigiano-Reggiano, rallado (1/2 taza empaquetada), y más para servir

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine hasta que esté un poco menos que al dente, aproximadamente 2 minutos menos que las instrucciones del paquete. Reserve 1 taza de agua para pasta, luego escúrrala.

Mientras tanto, caliente el aceite y el ajo en una sartén grande de lados rectos a fuego medio-alto hasta que estén chisporroteando, unos 30 segundos. Agregue los tomates y las ramitas de albahaca, sazone con sal y pimienta. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente 2 tazas, de 8 a 10 minutos. Deseche la albahaca.

Agregue la pasta y 1/4 taza de agua de la pasta, cocine, revolviendo, hasta que la pasta esté bien cocida, de 1 a 2 minutos. Alejar del calor. Agregue el queso y continúe revolviendo y agitando la sartén, agregando más agua de pasta según sea necesario para crear una salsa cremosa. Sirva, espolvoreado con más queso, hojas de albahaca y pimienta, y rociado con aceite.


Orígenes de Marinara

Si bien se desconoce el origen exacto de la marinara, definitivamente se creó en el sur de Italia en el siglo XVI. Fue en esta época cuando los tomates se estaban volviendo ampliamente disponibles y los chefs estaban explorando las muchas posibilidades del tomate. Sin embargo, no fueron los chefs continentales los que crearon la primera marinara, sino los marineros italianos.

Marinara en realidad lleva el nombre de los marineros, o marinai en italiano. La historia más aceptada detrás de Marinara es básica. Los ingredientes que se encuentran en la salsa tienden a conservarse bien y son alimentos básicos en los viajes largos por mar. Los marineros utilizaron tomates, ajo y hierbas secas para crear la salsa y pronto se convirtió en un elemento básico en la cultura italiana. ¡La popularidad de la salsa marinara se extendió cuando los italianos emigraron a las Américas y ha sido indispensable desde entonces! ¡Una historia simple pero clásica!


Salsa Rápida

Varias historias populares sobre el origen de esta salsa rápida.


Una versión afirma que los cocineros a bordo de barcos napolitanos que regresaban de América inventaron la salsa marinara a mediados del siglo XVI después de que los españoles introdujeran el tomate (fruta del "Nuevo Mundo" del centro de México) en Europa.


Otra teoría fue preparada por las esposas de los marineros napolitanos a su regreso del mar.


Una salsa similar a la salsa marinara italoamericana se conoce en algunas zonas del centro de Italia como "salsa falsa".


A nuestra familia le encanta esta salsa rápida estilo marinara, pruébala, te encantará el sabor fresco de estos tomates.


En Italia, la marinara se conoce correctamente como tomate, albahaca y se usa para espaguetis y fideos, pero también para carne o pescado.


Segundo finalista: Classico

Muchos de nosotros en el equipo crecimos con Classico, por lo que se sintió familiar y hogareño. El sabor no lo saca del parque: es probable que no tome cucharadas secretas directamente del frasco como lo hicimos con Rao's. Pero tiene un sabor reconfortante y es una opción sólida para tener a mano en la despensa para comidas rápidas y versátiles.

Si bien todos sentimos que era un contendiente lo suficientemente bueno para la noche de la semana, Carrie lo encontró un poco demasiado dulce y Summer encontró el sabor desequilibrado. Claudia tuvo reparos con la textura, encontrándola un poco espesa con muy poca capacidad de recubrimiento.

A Emma, ​​por otro lado, le encantó la textura gruesa, al igual que a mí; se extiende a ambos lados de la zona de textura difícil de lograr perfectamente gruesa pero lo suficientemente uniforme como para incorporarla en sus fideos. Emma lo expresó mejor: este era mi favorito de respaldo de Rao's, mi salsa de martes por la noche 'necesito una comida'. "Y me arriesgaré y supongo que muchos de nosotros hemos tenido el martes por la noche 'necesito una comida' situaciones.