Ensaladas

Ensalada de Papa con Calamares


Ingredientes para hacer ensalada de papa con calamares

  1. Calamares frescos (canal) 500 gramos
  2. Papa mediana 3 piezas
  3. 4 huevos
  4. Pepinos en vinagre 3 piezas
  5. 1 cebolla mediana
  6. Mayonesa 67% de grasa al gusto
  7. Condimento de hinojo seco al gusto
  8. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: calamares, papas
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Tazón hondo, tabla de cortar, cuchillo, sartén grande, dos sartenes medianos, colador, ensaladera, cucharada

Cocinar ensalada de papa con calamares:

Paso 1: prepara los calamares para la ensalada.

En primer lugar, debemos enjuagar bien los cadáveres de calamar con agua corriente, quitar las entrañas y la varilla de quitina. Si ya ha pelado la carne de calamar, simplemente enjuáguela bien bajo el agua. Extendemos los mariscos en un recipiente hondo y vertimos agua hirviendo sobre ellos para rizar la película superior. Entonces es fácil de quitar. Y ahora ponemos los calamares en un colador y los lavamos bien nuevamente con agua fría. Esa película rizada debe lavarse con agua. Luego colocamos cada cadáver en una tabla de cortar y verificamos si lo lavamos todo. Si todavía hay piezas de película, se pueden quitar fácilmente a mano. Llena la sartén con agua corriente. Agregue condimento de hinojo al gusto. ¿Y qué tipo de condimento es este? Esta especia se agrega a los platos de carne y pescado, ya que tiene un aroma picante y dulce que se asemeja al olor a anís. Fue utilizado en la antigua Roma y Egipto, y hoy en día el hinojo ama agregar no solo a los platos, sino también usarlo con fines medicinales. Por lo tanto, no te olvides de salar el agua al gusto. Cuando el agua hierva, coloque los cadáveres de calamar allí y manténgalos allí. exactamente 30-40 segundos. Luego apague el fuego, ponga el recipiente a un lado, cubra con una tapa y deje reposar otros 15 minutos. Y solo después de sacar los calamares de la sartén y ponerlos en una tabla de cortar para que se enfríen. Un punto muy importante: ¡No exagere este ingrediente en agua caliente, ya que puede convertirse en goma y arruinar toda la ensalada!

Paso 2: hervir las papas.

Lavamos las papas con agua corriente, las ponemos en una sartén y las hervimos en sus uniformes. Después: deje que el ingrediente se enfríe y vaya al siguiente paso.

Paso 3: hervir los huevos.

Ponemos los huevos en una sartén y llenamos el recipiente con agua para que cubra el ingrediente. Hervir los huevos a fuego medio duros. Luego lo pusimos bajo agua fría para que se enfríen, y fue conveniente quitarles las conchas.

Paso 4: prepara la ensalada de papa con calamares.

Entonces, todos los ingredientes están listos. Por lo tanto, comenzamos a molerlos y preparar una ensalada. Primero, corte las canales de calamar en tiras con un cuchillo sobre una tabla para cortar. Por supuesto, puede moler los componentes como desee. Pero es más sabroso para mí cortarlo de esa manera. Esparcimos los mariscos picados en una ensaladera. Luego, retire la cáscara con un cuchillo de la papa y corte, ahora, con cubos, nuestro ingrediente. Extiéndelo sobre el calamar. Luego limpiamos los huevos de la cáscara y también cortamos el componente en cubos. Después de trabajar con ellos, todos los ingredientes se colocan en una ensaladera, uno a la vez. En la tabla de cortar, también cortamos las cebollas peladas de la cáscara en cubos pequeños. Pero encurtimos pepinos en vinagre con las mismas herramientas, pero ya, como calamares, con pajitas. La ensalada se puede salar como se desee. Solo ten mucho cuidado, dado que ya hemos salado el agua en la que se infundió el calamar y, por supuesto, estaba saturado con solución salina. Agregue mayonesa a los ingredientes y mezcle bien con una cucharada. Sirva la ensalada de papa con calamares, espolvoreada con hierbas picadas y chips de huevo. En cualquier caso, el plato es muy sabroso y satisfactorio. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si decides hacer una ensalada de calamar congelado, lo primero que debes hacer es descongelarlo. Para hacer esto, simplemente colóquelo en un recipiente hondo y déjelo descongelar a temperatura ambiente en la cocina. Y luego comenzamos el procedimiento estándar para preparar el ingrediente para el plato.

- - Además de las papas y los calamares, puedes agregar otros ingredientes a la ensalada. Por ejemplo, en verano, las verduras frescas como los pepinos y los pimientos rojos sirven como un excelente sustituto de los pepinos en vinagre.

- - Y la mayonesa se puede reemplazar con aceite vegetal. Resulta también una ensalada muy sabrosa.

- - Y en cuanto a las cebollas. La ensalada será más suave si agrega en lugar de este componente cebolla verde fresca o crimea. El último componente le da al plato dulzura y picante.


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