Espacios en blanco

Champiñones marinados


Ingredientes para hacer champiñones en escabeche

  1. Champiñones prelavados 1 kg.
  2. Agua 2/3 taza
  3. 1/5 cucharadita de ácido cítrico
  4. Unos guisantes de pimienta negra al gusto
  5. Sal 1 cucharadita
  • Ingredientes Principales Champiñones
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cazuela, Estufa, Cuchillo, Colador

Cocinar champiñones en escabeche:

Paso 1: limpia los champiñones.

Primero, limpie y lave bien los champiñones. Para ser honesto, en toda la receta este es el momento más deprimente para mí, pero en el futuro mis sacrificios serán recompensados. Después de limpiar los champiñones, se deben verter con agua hirviendo con sal y desechar los champiñones en un colador. Puede omitir este paso, pero, como noté, es después de tal procedimiento que los hongos azafrán adquieren un sabor particularmente delicado. Además, queridas azafatas, nos relajamos un poco y nos dedicamos a cocinar la marinada.

Paso 2: prepara la marinada.

No me gusta particularmente complicar mi vida con recetas difíciles, que son difíciles de concebir y ejecutar, por lo tanto, estoy preparando el pepinillo el más simple que puedas imaginar. Una pequeña cantidad de agua, resulta un poco menos que un vaso, se mezcla con ácido cítrico y sal, luego hierve. Hervir la marinada a fuego lento durante unos veinte minutos. Si lo desea, puede retroceder de la receta y no agregar ácido cítrico al agua. Es suficiente agregar un poco de vinagre a la marinada tibia.

Paso 3: pon los champiñones en frascos.

Con esta marinada rellenamos los champiñones cocinados y ligeramente olvidados por nosotros, no olvides arrojar guisantes de pimienta de Jamaica. Cocine los champiñones al fuego durante quince minutos. Recomiendo que en el futuro cuele los champiñones en una sartén limpia. Ponemos los champiñones en frascos esterilizados (generalmente esterilizo los frascos en el horno) y volvemos a verter la marinada. Ahora solo queda enrollarlos y ponerlos en un lugar oscuro o, en mi caso, en el balcón. Allí esperarán con éxito la entrega rápida.

Paso 4: Sirva los champiñones en escabeche.

Las setas de azafrán en escabeche generalmente se sirven como refrigerio al comienzo de la comida o como guarnición en el mismo plato que el plato principal. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Finalmente, compartiré mi receta favorita, que no toma mucho tiempo, pero hace que la leche de azafrán en escabeche sea un plato aparte. Freír los champiñones en harina antes de servirlos en la mesa. Creo que tal aperitivo causará mucha admiración de los invitados y familiares. En mi familia, ella se va volando al instante, ¡solo se escucha el sonido de las cucharas en el fondo de los platos!

- - Los champiñones encurtidos son un maravilloso refrigerio para la mesa de Año Nuevo, un refrigerio ideal en la pausa del almuerzo para las personas que trabajan y una excelente cena para aquellas mujeres que están a dieta y no pueden permitirse una gran cantidad de delicias.

- - Los bancos con tapa de leche de azafrán se pueden cerrar con tapas de hierro y nylon, por lo que permanecerán todo el año sin problemas.