El pájaro

Pollo entero al horno con hierbas aromáticas


Ingredientes para cocinar pollo asado entero en el horno

Ingredientes para cocinar pollo entero al horno con hierbas aromáticas:

  1. Pollo asado 1 pieza por 1.5 kilogramos
  2. Aceite vegetal (refinado) 2-3 cucharadas
  3. Cebollas 1-2 piezas
  4. Limón 1 pieza
  5. Ajo 2-3 dientes

Hierbas y especias:

  1. Tomillo media cucharadita
  2. Media cucharadita de salvia
  3. Media cucharadita de orégano
  4. Romero media cucharadita
  5. Perejil molido seco, media cucharadita
  6. Pimienta de Jamaica, cucharadita molida
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Sal 1 cucharada o al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, ajo, pollo
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo: 2 piezas, estufa, horno, tabla de cortar: 2 piezas, toallas de cocina de papel, cuenco hondo, cucharadita, cucharada, plato hondo, fuente de horno antiadherente con fondo grueso, papel de aluminio para alimentos, plato plano grande

Cocinar pollo entero al horno con hierbas aromáticas:

Paso 1: prepara el pollo.

Esta receta de pollo es muy simple y fácil, pero requiere un poco de atención. Y comience con lo más importante con un pollo de engorde, si lo compró en una tienda, entonces el pollo ya está pelado, pero si lo compró en el mercado, puede haber pequeñas plumas en el cadáver que deben eliminarse. Saca las plumas con un cuchillo y sácalas con un ligero tirón de tu mano. Luego, elimine todo el interior, retire los riñones, el hígado, el ventrículo y los pulmones. Ahora el pollo debe quemarse para que no tenga pelos pequeños y delgados. Retire el quemador y encienda la estufa a su máxima capacidad, tome suavemente el pollo en sus manos y gírelo en diferentes direcciones sobre el fuego, para que chamusque los pelos pequeños en su carcasa. Después de enjuagar bien el pollo con agua corriente de todo tipo de contaminantes. Coloque la carcasa sobre una tabla de cortar y séquela con papel de cocina para evitar el exceso de humedad. Deje el pollo en la tabla de cortar por un tiempo y cocine la marinada.

Paso 2: prepara la marinada.

Coloque en el recipiente hondo la cantidad correcta de especias y hierbas, que están escritas en los ingredientes, agregue sal y aceite vegetal al mismo recipiente. Mezcle los ingredientes con una cucharada hasta que esté suave y su adobo esté listo. En cuanto al aceite vegetal, en lugar de usar aceite de oliva, girasol o maíz, lo principal es que es inodoro y refinado, tal aceite no hace espuma durante la cocción y la fritura. Precalentar el horno a 180 grados Celsius

Paso 3: prepara el relleno.

Ahora prepare el relleno, pele el ajo y la cebolla y enjuague con limón con agua corriente. Después de eso, seque los ingredientes con papel de cocina y actúe como desee, por ejemplo, el limón se puede cortar en aros, rodajas o simplemente cortar en 2 o 3 mitades. Pique la cebolla en trozos grandes o, como el limón, córtela en 3 o 4 partes, pero los dientes de ajo se pueden poner enteros o picados en trozos más pequeños. Una vez que haya decidido las rebanadas, coloque los ingredientes preparados en un plato hondo.

Paso 4: prepara el pollo para hornear.

Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo en una fuente para hornear antiadherente, grasienta y de fondo grueso. 1 cucharada de grasa es suficiente para lubricar el molde. Levante la piel superior de la carcasa cerca de las caderas y la cola y engrase la carne con una generosa porción de la marinada. Ahora ponga el pollo boca abajo, levante la piel del pecho, engrase la carne con la marinada y no olvide tratar el pollo con un líquido fragante en su interior. Después de rellenar el pollo primero con ajo, luego las cebollas y finalmente con limón, bloqueará el agujero, y durante la cocción dará mucho jugo que, fluyendo en la forma, suavizará la corteza inferior del pollo horneado. Lubrique la superficie del pollo con la marinada restante sin perder una sola pieza, frote bien la mezcla aromática, sin escatimar esfuerzos.

Paso 5: hornea el pollo.

Coloque el pollo en el horno precalentado y hornee el ave por 1 hora, durante este tiempo está cubierto con una hermosa corteza de color marrón dorado. Cada 10-15 minutos Con una cucharada, riegue el ave con el jugo que se destacará durante la cocción. Después de una hora, retire el molde, ayudándose con una toalla de cocina, cubra el pollo con una lámina de papel de aluminio para que no haya espacios entre el recipiente y el papel de aluminio, y regréselo al horno. por 30 minutos Después de que haya pasado el tiempo requerido, verifique que el pollo esté listo, retire el papel de aluminio, arme con un cuchillo e insértelo en la carne del pájaro en la región del lado interno del muslo. El jugo ligero debe fluir del corte, y la carne debe ser de color gris sin coágulos de sangre y sin el color rosado inherente de un ave cruda. Si el pájaro no se ha horneado, déjelo ir al horno hasta que esté completamente cocido debajo de una lámina de aluminio. 10-15 minutos pero no olvides que puedes secar el pollo para hornear 1,5 un kilo de ave es suficiente 1 hora 30 minutos basado 30 minutos por 500 gramos carne de pollo Después de que haya pasado el tiempo deseado, apague el horno y deje que el pollo repose en él por un rato 10 a 12 minutos. Bueno, y ahora, si lo desea, puede servir el ave fragante en la forma en que se horneó o ponerlo en un plato plano grande, en cualquier caso, el pollo se sirve entero.

Paso 6: sirva todo el pollo al horno con hierbas aromáticas.

Pollo al horno con hierbas aromáticas, servido caliente entero. Si lo desea, se puede poner sobre la mesa en la forma en que se horneó o se colocó en un plato plano grande. El plato en el que se sirve el pollo se puede decorar con verduras, limón o verduras a su discreción. Una guarnición para este magnífico plato se adaptará a cualquiera. Pueden ser verduras marinadas en el mismo adobo y a la parrilla, pueden ser papas al horno o hervidas, cualquier ensalada o arroz hervido. De los aperitivos, el vino blanco seco o semidulce es el más adecuado para este plato, pero los niños pueden disfrutarlo con jugo de uva o manzana. ¡Cocina con placer y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - De esta manera puedes cocinar no solo un pollo entero, puedes usar pechuga de pollo, muslos, muslo, alitas. Pero no olvide que los trozos de pollo más pequeños se fríen más rápido que los más grandes.

- - El relleno de pollo en esta receta no es importante, puede usar cualquier fruta, verdura, frutos secos, cereales y mucho más para rellenar.

- - Si no está seguro de la calidad de su horno y bandeja para hornear, entonces es mejor cocinar el pollo sobre una almohada vegetal. Ponga en su molde sus queridas verduras peladas y lavadas, llénelas con 1/3 de agua y coloque el pollo relleno encima de ellas. Siga las instrucciones a continuación.

- - ¡No olvide que para cortar productos crudos y tratados con calor debe haber tablas de cortar y cuchillos separados!