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Korzh para todas las ocasiones


Ingredientes para cocinar pasteles para todas las ocasiones.

  1. Harina de trigo 1 taza
  2. Cucharadita pequeña de sal
  3. Aceite vegetal 60 mililitros
  4. Leche entera pasteurizada 2 cucharadas
  • Ingredientes principales
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tamiz de malla fina, recipiente hondo, horno, envoltura de plástico para alimentos, mesa de cocina, rodillo, vidrio, cucharadita, cucharada, fuente para hornear antiadherente

Cocinar pastel para todas las ocasiones:

Paso 1: prepara la harina y el horno.

Para que la masa tenga éxito, asegúrese de tamizar la harina de trigo a través de un tamiz de malla fina en un recipiente hondo. Durante el tamizado, la harina se satura con oxígeno, se seca y se afloja, lo que mejora en gran medida el sabor del producto de harina terminado después de la cocción.

Paso 2: prepara la masa.

En el tazón con harina de trigo tamizada, agregue la cantidad requerida de sal fina, pero si no hay ninguna, puede usar una grande después de pasarla por un tamiz o molerla en un molinillo de café. Ahora en el mismo tazón agregue aceite vegetal y leche entera pasteurizada. Amasar los ingredientes en un trozo apretado de masa con las manos limpias. Por textura, debe ser elástico, ligeramente flojo y pegarse un poco a las manos, debido a la grasa que hay en la masa.

Paso 3: extienda la masa.

Ahora tome la masa y colóquela entre dos capas de envoltura de plástico de grado alimenticio. Presione la masa ligeramente con las palmas de las manos y enróllela con un rodillo en una capa gruesa grande hasta 7 milímetros. Intenta extender la masa para que no haya agujeros. Después de quitar cuidadosamente la capa superior de película de plástico. Engrasa una fuente para hornear con la grasa que quieras. Con cuidado, para no romper la masa, transfiera la harina semiacabada a la fuente para hornear. Gire rápidamente la formación para que el centro de la masa enrollada esté en el medio del recipiente. Espere un par de segundos hasta que la masa se asiente en el molde y retire la segunda capa de envoltura de plástico.

Paso 4: forma la masa para el pastel.

Para que su obra maestra culinaria que planea cocinar se vea atractiva y apetitosa, debe eliminar el exceso de masa que cuelga de los lados del molde. Hay 2 formas de hacer esto. La primera opción es simplemente cortar el exceso de masa con un cuchillo afilado. La segunda opción, doblar debajo de la parte principal de la formación y presionar ligeramente con las manos. Ahora, suavemente con los dedos, pellizque el borde de la masa enrollada, formando así un borde ondulado, o puede presionar la masa con un tenedor a lo largo de los bordes para hacer tiras.

Paso 5: prepare el pastel de pastel para todas las ocasiones.

Ponga el formulario con la masa en el horno precalentado a 200 grados y hornee el pastel por 10 minutos hasta que esté tierno. Luego retire el recipiente con pastel del horno, ayudándose con una toalla de cocina, y colóquelo sobre la mesa. Bueno, ahora solo tienes que elegir el relleno para tus obras maestras culinarias. Si es una tarta con bayas, frutas o nueces, hornee antes de hacer fruta para 35 - 40 minutos reducir la temperatura del horno hasta 180 grados centígrados. Si se trata de un pastel con verduras y carne guisadas, hornee 25 a 30 minutos. Si lo desea, puede hacer un pastel cerrado, pero para esto deberá preparar una doble porción de la masa. Luego puede hacer el borde más tarde, después de colocar el relleno en la primera capa de la masa y cubrirlo con la segunda capa de la masa. En un pastel cerrado, antes de hornear, debe hacer varios cortes con un cuchillo en la capa superior de la masa, de modo que durante el horneado el vapor que se acumula dentro del pastel tenga una salida, de lo contrario su horneado podría hincharse y perder su hermosa forma. Después de hornear, asegúrese de dejar que el producto de harina se enfríe a temperatura ambiente, ya que la masa caliente es muy dañina para el estómago. Luego decórelo como más le guste, por ejemplo, crema batida, jarabes, vierta salsa o espolvoree con ralladura de cítricos.

Paso 6: sirva pastel para todas las ocasiones.

No es aconsejable almacenar este tipo de producto semiacabado en el congelador, ya que este tipo de masa contiene leche y aceite vegetal. Estos ingredientes tienen un nivel bastante alto de humedad. Durante la descongelación, la masa simplemente puede flotar, como resultado, deberá amasarse nuevamente en una pequeña cantidad de harina de trigo tamizada, lo que afectará significativamente la textura y el sabor del producto de harina terminado. Esta masa puede ser muy dura y demasiado seca después de hornear. Además de los pasteles de este tipo de masa, puede preparar cestas para frutas, pastas, ensaladas y cualquier otra delicia que desee. También puedes hacer palitos de merienda con semillas de sésamo y semillas de amapola. Galletas planas: chips espolvoreados con salvado, semillas, semillas de amapola, sal o semillas de sésamo, es muy agradable saborear diferentes ensaladas con ellos. O excelentes pasteles con tu relleno favorito. Al gusto, la masa se asemeja a la torta dulce, pero tiene un sabor único. ¡Cocina y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si va a utilizar la masa para hornear platos dulces, puede agregar unas gotas de extracto de vainilla líquido, azúcar de vainilla o vainillina a la punta de un cuchillo. Con el último ingrediente, tenga mucho cuidado, su gran cantidad hará que su horneado sea amargo.

- - Si va a utilizar la masa para hornear platos frescos, puede agregar nuez moscada molida, canela y clavo picado, especialmente estas especias como pasteles con carne, pescado y verduras.

- - En lugar de leche, puedes usar kéfir o crema líquida.