Sopas

Sopa de puré de guisantes


Ingredientes para hacer puré de sopa de guisantes

  1. Guisantes (secos) 1 taza (capacidad 250 mililitros)
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Zanahoria 1 pieza
  4. Tocino 300 gramos
  5. Mantequilla al gusto
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: tocino, cebolla, zanahoria
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Colador de malla fina, recipiente hondo, sartén grande con tapa, estufa, vidrio, espumadera, plato hondo - 3 piezas, sartén, espátula de cocina, papel de cocina, cuchara, cuchara de cocina, licuadora, cucharón

Cocinar puré de sopa de guisantes:

Paso 1: prepara los guisantes.

En primer lugar, vierta la cantidad de guisantes secos en un colador con una malla fina y enjuague con agua corriente fría de arena y cualquier otro contaminante. Después de cambiar los guisantes en un recipiente hondo y llenar con agua destilada limpia, eso es suficiente 1,5 - 2 litros. Insistimos en las legumbres durante 5-6 horas, o dejamos que los guisantes se remojen toda la noche, esto lo hará aún más suave y la sopa se cocinará naturalmente mucho más rápido.

Paso 2: cocina los guisantes.

Después de que haya pasado el tiempo necesario, tomamos una sartén grande, le ponemos un colador, le echamos guisantes y esperamos que todo el líquido se drene en la sartén. Después de poner la capacidad, en la estufa, el nivel promedio se enciende, le agregamos 500 mililitros limpie el agua destilada y hierva. Enjuagamos los guisantes en un colador con agua corriente. Después de que hierva el agua en la sartén, transfiera los guisantes y cocine los frijoles para 1,5 horas ocasionalmente revolviendo con una cuchara ranurada y eliminando la espuma que aparece en la superficie del líquido.

Paso 3: prepara las verduras.

Mientras se cocinan los guisantes, pele las cebollas y las zanahorias, enjuague las verduras alternativamente bajo agua corriente con tocino y seque todos los ingredientes con papel de cocina. Después de alternar los productos, los ponemos en una tabla de cortar y cortamos, cebolla, cubo mediano para 1 centímetro Anillos de zanahorias y después de cuartos hasta 1 centímetro Cubitos o pajitas de tocino con un diámetro aproximado de hasta 1 centímetro Colocamos las rodajas en platos hondos separados.

Paso 4: preparar una estación de servicio.

Encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con la cantidad correcta de mantequilla. Cuando la grasa se calienta, tiramos el tocino y la freimos, revolviendo con una espátula de cocina, para 3 a 4 minutos hasta una ligera capa de corteza dorada. Luego agrega las cebollas al tocino y fríe estos 2 ingredientes. 2 - 3 minutos a la transparencia de la verdura. Luego introducimos las zanahorias y cocinamos el aderezo a fuego lento 3 a 4 minutos hasta que la cebolla se dore, ruborice las rebanadas de tocino y las zanahorias suaves. Ponemos la sartén con el aderezo ya hecho a un lado y verificamos si los guisantes se han ablandado lo suficiente.

Paso 5: lleve la sopa a plena preparación.

Durante 1,5 horas, los guisantes están completamente hervidos, con una cucharada, agregue aderezo vegetal a la sartén, al gusto de sal y pimienta negra. Mezcle la masa con una cuchara ranurada y cocine la sopa durante otros 10 minutos. Después de retirar la sartén de la estufa, sostener el recipiente con una toalla de cocina y usar una licuadora de mano, moler todos los componentes de la sopa hasta obtener una consistencia de puré. Cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que la sopa repose en lectura durante 10 minutos. Luego, utilizando un cucharón, vierta la masa aromática en platos hondos y sirva en la forma del primer plato caliente a la mesa del comedor.

Paso 6: Sirva el puré de sopa de guisantes.

Este plato aromático se complementa con pan fresco de cualquier tipo. Si lo desea, se le agrega carne ahumada finamente picada. A veces, la sopa simplemente se rocía con verduras frescas picadas de eneldo, perejil o cebolla verde. Y la opción más simple, pero no menos sabrosa, es verter sopa de guisantes con crema agria de puré de papas o condimentar con crema casera. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las especias indicadas en la receta se pueden complementar con cualquier otra que sea adecuada para preparar platos de primera o vegetales, por ejemplo, cebollas secas y picadas, hojas de laurel, salados, clavos, cilantro, nuez moscada o semillas de alcaravea.

- - Si planeaste una sopa de guisantes para el almuerzo, pero no tienes mucho tiempo para remojarla durante mucho tiempo, simplemente vierte los frijoles en agua hirviendo, remoja los guisantes hasta que el agua se enfríe y vuelve a llenarla con agua caliente durante 30 minutos. Luego cocine la sopa según las instrucciones.

- - A voluntad, puede preparar puré de sopa de guisantes en un caldo de verduras o cualquier tipo de caldo.

- - El aderezo se puede agregar después de moler la masa de guisantes, luego preparar la sopa durante 10 minutos y verterla en platos.

- - Si no tiene una batidora de mano, pero tiene un aparato de mesa normal, simplemente vierta masa de guisantes junto con el aderezo y muélalo a alta velocidad. ¡Luego vierta el puré de papas resultante nuevamente en la sartén, hierva, deje que se prepare, vierta en platos y pruebe hacia adelante!