Carne

Cerdo mercante


Ingredientes de cerdo mercante

Ingredientes para la preparación de comerciantes de carne de cerdo:

  1. Cerdo (lomo sin grasa) 500 gramos
  2. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  3. Pimienta negra molida al gusto
  4. Sal al gusto

Salsa

  1. Nogal (pelado) 2 piezas
  2. 2 dientes de ajo
  3. Perejil 1 manojo (pequeño)
  4. Eneldo 1 manojo (pequeño)
  5. Crema agria 3 cucharadas
  6. Pepino en vinagre 1 pieza
  • Ingredientes principales: cerdo, ajo, crema agria
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, Paños de cocina de papel, Cuchillo, Envoltura de plástico para alimentos, Martillo de cocina, Plato grande, Estufa, Sartén, Espátula de cocina, Cuchara, Sartén de aluminio antiadherente, Licuadora, Toalla de cocina, Tabla de cortar, Plato

Comerciante de carne de cerdo:

Paso 1: prepara la carne.

En primer lugar, encienda y precaliente el horno. hasta 220 grados centígrados. Tome un buen trozo de lomo de cerdo sin tocino y sin grasa. Lavamos la carne bajo un chorro de agua fría, la secamos con papel de cocina por exceso de humedad y la ponemos sobre una tabla para cortar. Nos armamos con un cuchillo de cocina afilado y cortamos el cerdo en trozos 2 centímetro Como tomamos un pequeño trozo de lomo, solo 500 gramos, saldrá de 4 - 5 porciones grandes o 7 - 8 porciones pequeñas Ahora tomamos una envoltura de plástico, la ponemos en la mesa de la cocina y la colocamos encima 1 Un trozo de carne de cerdo. Cubra la carne con una segunda capa de película, tome un martillo de cocina y bata ligeramente el lomo. No es necesario hacer un tamiz de carne, lo procesamos con un martillo para que desde 2 centímetros de espesor torneados 1 centímetro, es decir, romper ligeramente el tejido de la carne. Luego retiramos la película de la pieza de carne batida, la espolvoreamos por ambos lados al gusto con sal y pimienta negra molida. De la misma manera, preparamos las porciones restantes de carne de cerdo, las transferimos a un plato plano grande y dejamos reposar de esta forma. 10-12 minutos. Durante este tiempo, el lomo está saturado de sal y especias.

Paso 2: saltea el cerdo.

Mientras la carne está infundida, encienda la estufa a un nivel medio, ponga una sartén con 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal y deja que la grasa se caliente. En el aceite precalentado, baje con mucho cuidado los trozos de carne de cerdo batidos y fríalos por un lado hasta que estén dorados. Luego, usando una espátula de cocina, voltea la carne del otro lado y continúa friéndola hasta que esté dorada. No tomará más que freír el lomo de cerdo 10 a 15 minutos. Cuando el cerdo se vuelve rosado por todos lados, lo cambiamos con una espátula de cocina a una sartén antiadherente de aluminio y procedemos a la preparación de la salsa.

Paso 3: prepara la salsa.

Coloque los granos en un tazón limpio y seco. 2 nueces y tritúrelas al estado de las migajas, encendiendo el dispositivo a la máxima velocidad. No tomará más 30 segundos, o incluso menos. Luego lavamos las hojas de eneldo y perejil con agua fría, luego sacudimos los tallos sobre el fregadero del exceso de agua y los agregamos a las nueces picadas. Allí, arrojamos dientes de ajo pelados de la cáscara, vertimos 3 cucharadas de crema agria y, justo sobre el peso, con un cuchillo, cortamos en un tazón 1 pepino en vinagre. Volvemos a encender la licuadora a la máxima velocidad y trituramos los ingredientes hasta obtener una consistencia líquida homogénea. Si la masa es muy espesa, puede agregarle un par de cucharadas de crema agria y volver a mezclar los ingredientes.

Paso 4: hornea el cerdo en la salsa.

Vierte la carne frita en la salsa aromática resultante. Verificamos si el horno se ha calentado a la temperatura deseada y solo después de eso le enviamos la sartén. Hornear carne de cerdo para 25 a 30 minutos. Durante este tiempo, la salsa adquirirá una textura espesa y la carne alcanzará una preparación completa y se volverá tierna. Al vencimiento 25-30 minutos retire la forma con la carne preparada del horno y, sosteniéndola con una toalla de cocina, coloque el recipiente sobre una tabla de cortar colocada sobre la encimera. Extendemos la carne con sabor en platos a razón de 1 pieza - 1 porción, vierte la salsa de cerdo y servimos en la mesa.

Paso 5: sirve a los comerciantes de carne de cerdo.

Comerciantes de carne de cerdo servidos calientes. Este plato de carne aromática se puede servir con cualquier guarnición, como arroz hervido, verduras al horno o fritas, cualquier pasta cocida, en general, se puede saborear con lo que su corazón desee. Los aperitivos ligeros ideales para este plato son los vinos tintos blancos o semidulces; los amantes de los refrescos pueden disfrutar de carnes tiernas en combinación con jugos cítricos. ¡Cocina con amor! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La crema agria se puede reemplazar con mayonesa o tomar 2 de estos ingredientes en proporciones iguales, es decir, 1.5 cucharadas de cada producto.

- - De la misma manera, puede cocinar pechugas de pollo, pero no olvide que el pollo está bastante tierno, por lo que el tiempo para hornear filetes de pechuga es de aproximadamente 15-18 minutos.

- - Además de las hierbas indicadas en la receta, también puedes usar cilantro, albahaca y menta al gusto. Desde verduras hasta la salsa, puede agregar tomates y pimientos.

- - A voluntad, la carne frita se puede colocar en una bandeja para hornear, espolvorear con mayonesa, espolvorear con queso duro picado y cocinar durante 15 minutos en un horno debajo de una hoja de papel de aluminio y sin papel de aluminio durante 10 minutos.