Carne

Estofado de elote


Ingredientes para cocinar estofado con maíz

  1. Carne de cerdo (lomo) 500 gramos
  2. Maíz enlatado 1 lata
  3. Crema agria 2 cucharadas
  4. Pasta de tomate 1.5 cucharadas
  5. Aceite vegetal 2 cucharadas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Agua pura destilada 1 taza
  • Ingredientes principales: cerdo, maíz, crema agria
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vidrio (capacidad de 250 mililitros), tabla de cortar, cuchillo, llave en lata, recipiente hondo, plato hondo, colador de malla fina, estufa, sartén con tapa, espátula de cocina, cucharada, plato

Cocinar estofado con maíz:

Paso 1: prepara la carne.


Tomamos lomo de cerdo fresco, lo enjuagamos con agua corriente fría de la sangre y cualquier otro contaminante. Seque la carne de cerdo con toallas de papel del exceso de humedad, colóquela en una tabla de cortar y, con un cuchillo para cortar carne cruda, corte el lomo en trozos con un diámetro de 2 a 3 centímetros. Cambiamos las rodajas en un recipiente hondo.

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.


Usando una llave inglesa enlatada, abra una lata de maíz enlatado, colóquela en un colador y déjela en este recipiente para 5-6 minutos para drenar los restos de la marinada. Después cambiamos el maíz a un plato hondo. También ponemos crema agria, aceite vegetal, pasta de tomate, sal y pimienta negra en la mesa de la cocina.

Paso 3: prepara el guiso con maíz.


Encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se calienta, sumerja cuidadosamente las rodajas de cerdo y cocine a fuego lento, revolviendo con una espátula de cocina. Primero, la carne permitirá que el jugo se evapore 4 - 5 minutos. Después de que el líquido se haya evaporado, espolvorea el cerdo al gusto con sal, pimienta negra y fríe los trozos de carne hasta que estén dorados.
Luego agregue 1.5 cucharadas de pasta de tomate y 1 taza de agua destilada pura a la sartén. Mezcle con una espátula hasta que quede suave y hierva el líquido. Reduzca la temperatura de la estufa a un nivel pequeño, cubra la sartén con una tapa y guise la carne. 1 - 1.5 horas hasta que esté listo El tiempo de extinción depende de la calidad y el tipo de carne. Los trozos de lomo alcanzarán la preparación a través de 1 hora.

Después de que haya pasado el tiempo necesario, el líquido en la sartén se evaporará casi por completo, es hora de introducir todos los demás productos, primero agregue el maíz preparado a la carne, y luego vierta un par de cucharadas de crema agria, si lo desea, la cantidad del último ingrediente se puede aumentar en 2 veces, crema agria no puedes estropear el plato.
Seguimos cocinando carne con maíz y crema agria. 15-20 minutossin cubrir el recipiente con una tapa. Luego apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje que el aroma insista 5 - 7 minutos. Después de colocar la carne con maíz en platos y servir a la mesa.

Paso 4: sirva el estofado con maíz.


El guiso de maíz caliente se sirve caliente como plato principal. Antes de servir, si lo desea, la carne se sazona con crema agria, crema o queso duro triturado, y a veces este plato también se espolvorea con eneldo fresco picado, perejil, cilantro, cebolla verde o albahaca. Tiene un sabor agridulce, moderadamente picante, con trozos de carne tiernos, casi desmenuzables. Es agradable saborear este delicioso bajo un vaso de vino tinto seco o semiseco, y a los amantes de los refrescos se les puede ofrecer un vaso de granada fresca o jugo de uva. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si lo desea, durante la preparación de este plato puede usar cualquier especia adecuada para platos de carne, como hojas de laurel molidas, albahaca seca, enebro, salvia, romero, mejorana, cardamomo, una mezcla de pimientos y muchas otras especias.

- A veces, la carne de cerdo se cuece con ajo, zanahorias y cebollas, y después de eso, se introducen los ingredientes restantes y se prepara el plato.

- Opcionalmente, en lugar de maíz enlatado, puede usar maíz hervido.

- En lugar de carne de cerdo, puede usar carne de res, ternera, conejo, pavo o pollo. Pero no olvide que su tiempo de cocción es diferente, por ejemplo, estofado de pollo de 25 a 45 minutos dependiendo de las partes de la carcasa, carne de res 1, 5 - 2 horas, carne de ternera y pavo 1 - 1.5 horas, conejo 1 hora 20 minutos