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Albóndiga Carbonara


Ingredientes para cocinar carbonara con albóndigas

  1. Espagueti 300 g
  2. Carne picada (cerdo, ternera) 200 g
  3. Ajo 1 diente
  4. Huevos 2-3 pcs.
  5. Crema (25%) 200 ml
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Pimienta de Jamaica al gusto
  9. Queso (parmesano) 50 g
  10. Guisantes verdes 1 taza - para decoración
  11. Verdes (albahaca, eneldo, perejil) para decoración
  12. Aceite (oliva, girasol) para freír
  • Ingredientes principales: cerdo, pasta
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Vajilla, cuchillo, tabla de cortar, colador, desnatadora, estufa, batidora o licuadora, sartén, sartén

Cocinar albóndigas con albóndigas:

Paso 1: Hervir los espaguetis.

Ponemos la sartén, llena de agua, en un fuego fuerte y hierve el agua. Sal, y el proceso irá más rápido. Cuando el agua comience a hervir, extiende con cuidado los espaguetis en la sartén, tratando de no decirlos. Para hacer esto, esperamos que parte de la pasta se humedezca y se ablande, separe los espaguetis en un círculo gradualmente, para que conserven su forma. El tiempo de cocción depende del tipo de espagueti que esté usando. Como regla general, son 7-10 minutos. Consulte las instrucciones en el paquete. Tira el espagueti terminado en un colador y deja que el agua se drene.

Paso 2: prepara la salsa de espagueti.

Mientras se cocina el espagueti, prepare la salsa, para esto mezclamos los huevos, la crema, la sal y la pimienta en un plato hondo. Batir en una masa homogénea, y luego agregar el queso rallado y mezclar bien. La salsa está lista, transfiera los espaguetis calientes, mezcle y deje que se remoje adecuadamente.

Paso 3: cocinar albóndigas.

Primero, engrase la sartén con aceite. Los italianos prefieren la aceituna, pero toman lo que es. Exprima un diente de ajo en el aceite, mezcle y encienda el fuego. Es necesario que el aceite absorba el aroma picante del ajo y luego lo transfiera a la carne. Mientras tanto, hacemos bolitas con la carne picada y las transferimos a una sartén precalentada. Precaución, no te quemes. Cuando las albóndigas estén ligeramente doradas, agregue un par de cucharadas de agua, sal al gusto y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Luego, con una cuchara ranurada, eliminamos el exceso de aceite de las albóndigas y las colocamos en un plato aparte.

Paso 4: Sirva los espaguetis preparados con albóndigas.

Espagueti extendido en platos personales, agregar albóndigas, decorar con guisantes verdes y albahaca picada. Y más bien, lo servimos en la mesa, porque comer este plato sabroso y delicado debe estar caliente. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de parmesano, puedes usar queso de oveja.

- - Si quieres que el plato sea aún más satisfactorio, agrega un poco de tocino a los espaguetis. Puedes freírlo previamente con cebolla.

- - Los espaguetis a la carbonara con albóndigas van bien con el vino tinto, pero ciertamente no para el desayuno.

- - Los espaguetis se pueden reemplazar con otra pasta de trigo duro.

- - Para que el plato sea más sabroso, use pimienta negra recién molida. Puedes hacerlo tú mismo cortando guisantes de pimienta negra.