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Pastel de Shoofly


Ingredientes

Para la masa:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 12 cucharadas (1 ½ barra) de mantequilla fría, en cubos
  • ¼ de taza de agua helada, y más si es necesario

Para el aderezo:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¾ Taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 6 cucharadas (½ barra) de mantequilla fría, en cubos

Para el llenado:

  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1 taza de melaza sin azufre
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • 1 huevo grande, batido

Porciones8

Calorías por porción 597

Equivalente de folato (total) 140 µg 35%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 16,1%


Resumen de la receta

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3 a 5 cucharadas de agua helada
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2/3 taza de agua hirviendo
  • 3/4 taza de melaza sin azufre
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Haga la corteza: En un procesador de alimentos, muele la harina, la sal y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el pulso de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Espolvorea con 3 cucharadas de agua helada. Pulse hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida cuando se aprieta (si es necesario, agregue hasta 2 cucharadas de agua, 1 cucharada a la vez). No haga sobre mezcla. Forme la masa en un disco, envuélvala bien en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora (o hasta la noche).

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta formar una ronda de 30 cm con un rodillo enharinado. Coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas, recorte el exceso y engarce los bordes. Prepara la cobertura y el relleno: En un tazón limpio de procesador, licúa la harina, la mantequilla y el azúcar morena hasta que se combinen. En un tazón, combine el bicarbonato de sodio con agua hirviendo y bata para disolver. Batir la melaza, luego el huevo hasta que se combinen.

Llene la corteza con la mezcla de melaza, luego espolvoree la mezcla de migajas uniformemente sobre la parte superior (algunas se hundirán en el relleno). Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que cuaje en el medio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar 1 hora. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3 a 5 cucharadas de agua helada
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2/3 taza de agua hirviendo
  • 3/4 taza de melaza sin azufre
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Haga la corteza: En un procesador de alimentos, muela la harina, la sal y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el pulso de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Espolvorea con 3 cucharadas de agua helada. Pulse hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida cuando se aprieta (si es necesario, agregue hasta 2 cucharadas de agua, 1 cucharada a la vez). No haga sobre mezcla. Forme la masa en un disco, envuélvala bien en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora (o hasta toda la noche).

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta formar una ronda de 30 cm (30 cm) con un rodillo enharinado. Coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas, recorte el exceso y engarce los bordes. Prepara la cobertura y el relleno: En un tazón limpio de procesador, licúa la harina, la mantequilla y el azúcar morena hasta que se combinen. En un tazón, combine el bicarbonato de sodio con agua hirviendo y bata para disolver. Batir la melaza, luego el huevo hasta que se combinen.

Llene la corteza con la mezcla de melaza, luego espolvoree la mezcla de migajas uniformemente sobre la parte superior (algunas se hundirán en el relleno). Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que cuaje en el medio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar 1 hora. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3 a 5 cucharadas de agua helada
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2/3 taza de agua hirviendo
  • 3/4 taza de melaza sin azufre
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Haga la corteza: En un procesador de alimentos, muela la harina, la sal y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el pulso de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Espolvorea con 3 cucharadas de agua helada. Pulse hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida cuando se aprieta (si es necesario, agregue hasta 2 cucharadas de agua, 1 cucharada a la vez). No haga sobre mezcla. Forme la masa en un disco, envuélvala bien en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora (o hasta toda la noche).

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta formar una ronda de 30 cm con un rodillo enharinado. Coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas, recorte el exceso y engarce los bordes. Prepara la cobertura y el relleno: En un tazón limpio de procesador, licúa la harina, la mantequilla y el azúcar morena hasta que se combinen. En un tazón, combine el bicarbonato de sodio con agua hirviendo y bata para disolver. Batir la melaza, luego el huevo hasta que se combinen.

Llene la corteza con la mezcla de melaza, luego espolvoree la mezcla de migajas uniformemente sobre la parte superior (algunas se hundirán en el relleno). Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que cuaje en el medio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar 1 hora. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3 a 5 cucharadas de agua helada
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2/3 taza de agua hirviendo
  • 3/4 taza de melaza sin azufre
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Haga la corteza: En un procesador de alimentos, muela la harina, la sal y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el pulso de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Espolvorea con 3 cucharadas de agua helada. Pulse hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida cuando se aprieta (si es necesario, agregue hasta 2 cucharadas de agua, 1 cucharada a la vez). No haga sobre mezcla. Forme la masa en un disco, envuélvala bien en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora (o hasta la noche).

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta formar una ronda de 30 cm (30 cm) con un rodillo enharinado. Coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas, recorte el exceso y engarce los bordes. Prepara la cobertura y el relleno: En un tazón limpio de procesador, licúa la harina, la mantequilla y el azúcar morena hasta que se combinen. En un tazón, combine el bicarbonato de sodio con agua hirviendo y bata para disolver. Batir la melaza, luego el huevo hasta que se combinen.

Llene la corteza con la mezcla de melaza, luego espolvoree la mezcla de migajas uniformemente sobre la parte superior (algunas se hundirán en el relleno). Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que cuaje en el medio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar 1 hora. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3 a 5 cucharadas de agua helada
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2/3 taza de agua hirviendo
  • 3/4 taza de melaza sin azufre
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Haga la corteza: En un procesador de alimentos, muela la harina, la sal y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el pulso de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Espolvorea con 3 cucharadas de agua helada. Pulse hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida cuando se aprieta (si es necesario, agregue hasta 2 cucharadas de agua, 1 cucharada a la vez). No haga sobre mezcla. Forme la masa en un disco, envuélvala bien en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora (o hasta toda la noche).

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta formar una ronda de 30 cm con un rodillo enharinado. Coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas, recorte el exceso y engarce los bordes. Prepara la cobertura y el relleno: En un tazón limpio de procesador, licúa la harina, la mantequilla y el azúcar morena hasta que se combinen. En un tazón, combine el bicarbonato de sodio con agua hirviendo y bata para disolver. Batir la melaza, luego el huevo hasta que se combinen.

Llene la corteza con la mezcla de melaza, luego espolvoree la mezcla de migajas uniformemente sobre la parte superior (algunas se hundirán en el relleno). Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que cuaje en el medio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar 1 hora. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3 a 5 cucharadas de agua helada
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2/3 taza de agua hirviendo
  • 3/4 taza de melaza sin azufre
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Haga la corteza: En un procesador de alimentos, muele la harina, la sal y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el pulso de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Espolvorea con 3 cucharadas de agua helada. Pulse hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida cuando se aprieta (si es necesario, agregue hasta 2 cucharadas de agua, 1 cucharada a la vez). No haga sobre mezcla. Forme la masa en un disco, envuélvala bien en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora (o hasta la noche).

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta formar una ronda de 30 cm con un rodillo enharinado. Coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas, recorte el exceso y engarce los bordes. Prepara la cobertura y el relleno: En un tazón limpio de procesador, licúa la harina, la mantequilla y el azúcar morena hasta que se combinen. En un tazón, combine el bicarbonato de sodio con agua hirviendo y bata para disolver. Batir la melaza, luego el huevo hasta que se combinen.

Llene la corteza con la mezcla de melaza, luego espolvoree la mezcla de migajas uniformemente sobre la parte superior (algunas se hundirán en el relleno). Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que cuaje en el medio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar 1 hora. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3 a 5 cucharadas de agua helada
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2/3 taza de agua hirviendo
  • 3/4 taza de melaza sin azufre
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Haga la corteza: En un procesador de alimentos, muela la harina, la sal y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el pulso de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Espolvorea con 3 cucharadas de agua helada. Pulse hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida cuando se aprieta (si es necesario, agregue hasta 2 cucharadas de agua, 1 cucharada a la vez). No haga sobre mezcla. Forme la masa en un disco, envuélvala bien en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora (o hasta la noche).

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta formar una ronda de 30 cm (30 cm) con un rodillo enharinado. Coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas, recorte el exceso y engarce los bordes. Prepara la cobertura y el relleno: En un tazón limpio de procesador, licúa la harina, la mantequilla y el azúcar morena hasta que se combinen. En un tazón, combine el bicarbonato de sodio con agua hirviendo y bata para disolver. Batir la melaza, luego el huevo hasta que se combinen.

Llene la corteza con la mezcla de melaza, luego espolvoree la mezcla de migajas uniformemente sobre la parte superior (algunas se hundirán en el relleno). Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que cuaje en el medio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar 1 hora. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3 a 5 cucharadas de agua helada
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2/3 taza de agua hirviendo
  • 3/4 taza de melaza sin azufre
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Haga la corteza: En un procesador de alimentos, muela la harina, la sal y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el pulso de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Espolvorea con 3 cucharadas de agua helada. Pulse hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida cuando se aprieta (si es necesario, agregue hasta 2 cucharadas de agua, 1 cucharada a la vez). No haga sobre mezcla. Forme la masa en un disco, envuélvala bien en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora (o hasta toda la noche).

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta formar una ronda de 30 cm con un rodillo enharinado. Coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas, recorte el exceso y engarce los bordes. Prepara la cobertura y el relleno: En un tazón limpio de procesador, licúa la harina, la mantequilla y el azúcar morena hasta que se combinen. En un tazón, combine el bicarbonato de sodio con agua hirviendo y bata para disolver. Batir la melaza, luego el huevo hasta que se combinen.

Llene la corteza con la mezcla de melaza, luego espolvoree la mezcla de migajas uniformemente sobre la parte superior (algunas se hundirán en el relleno). Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que cuaje en el medio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar 1 hora. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3 a 5 cucharadas de agua helada
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2/3 taza de agua hirviendo
  • 3/4 taza de melaza sin azufre
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Haga la corteza: En un procesador de alimentos, muela la harina, la sal y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el pulso de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Espolvorea con 3 cucharadas de agua helada. Pulse hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida cuando se aprieta (si es necesario, agregue hasta 2 cucharadas de agua, 1 cucharada a la vez). No haga sobre mezcla. Forme la masa en un disco, envuélvala bien en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora (o hasta toda la noche).

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta formar una ronda de 30 cm (30 cm) con un rodillo enharinado. Coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas, recorte el exceso y engarce los bordes. Prepara la cobertura y el relleno: En un tazón limpio de procesador, licúa la harina, la mantequilla y el azúcar morena hasta que se combinen. En un tazón, combine el bicarbonato de sodio con agua hirviendo y bata para disolver. Batir la melaza, luego el huevo hasta que se combinen.

Llene la corteza con la mezcla de melaza, luego espolvoree la mezcla de migajas uniformemente sobre la parte superior (algunas se hundirán en el relleno). Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que cuaje en el medio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar 1 hora. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso, y más para enrollar
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3 a 5 cucharadas de agua helada
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2/3 taza de agua hirviendo
  • 3/4 taza de melaza sin azufre
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Haga la corteza: En un procesador de alimentos, muele la harina, la sal y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el pulso de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Espolvorea con 3 cucharadas de agua helada. Pulse hasta que la masa se desmorone pero se mantenga unida cuando se aprieta (si es necesario, agregue hasta 2 cucharadas de agua, 1 cucharada a la vez). No haga sobre mezcla. Forme la masa en un disco, envuélvala bien en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora (o hasta toda la noche).

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta formar una ronda de 30 cm con un rodillo enharinado. Coloque en un molde para pastel de 9 pulgadas, recorte el exceso y engarce los bordes. Prepara la cobertura y el relleno: En un tazón limpio de procesador, licúa la harina, la mantequilla y el azúcar morena hasta que se combinen. En un tazón, combine el bicarbonato de sodio con agua hirviendo y bata para disolver. Batir la melaza, luego el huevo hasta que se combinen.

Llene la corteza con la mezcla de melaza, luego espolvoree la mezcla de migajas uniformemente sobre la parte superior (algunas se hundirán en el relleno). Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que cuaje en el medio, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar 1 hora. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


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