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Por qué hacer su propia salsa de tomate es más fácil de lo que cree (y vale la pena)


¿Cuál es una mejor manera de usar este favorito del mercado de agricultores de verano?

Si tiene una cosecha abundante de tomates en su patio trasero, o ha regresado del mercado de agricultores con más tomates de los que posiblemente pueda comer antes de que se conviertan en papilla, una gran cantidad de marinara es la solución.

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La salsa marinara de tomate fresco tiene una clara ventaja sobre la salsa hecha con tomates enlatados: no hay posibilidad de que tenga un sabor metálico. En cambio, la dulzura natural y el sabor del tomate adquieren un carácter complejo a medida que se cuece a fuego lento durante varias horas, lo que da como resultado una salsa casera gloriosa mucho más sublime que la simple suma de sus partes.

Aquí tiene una receta fácil para comenzar. Utiliza un par de trucos clave que lo elevan muy por encima de la calidad que puede obtener de muchas salsas preparadas. Primero, un golpe de umami de salsa de soja para darle esa nota profunda de sabor que falta en algunas mezclas. En segundo lugar, un remolino de mantequilla al final brinda una deliciosa riqueza y una textura aterciopelada.


35 artículos de comestibles que debe hacer en casa (y 5 para comprar)

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Me enorgullezco de mi amplia despensa casera. No solo porque hacer alimentos y otros productos en casa suele ser una opción más saludable (que sin duda lo es), sino también porque nos ahorra algo de dinero en el proceso. Desafortunadamente, no todos los artículos son más baratos o más fáciles de hacer en casa. Entonces, después de la lista inicial de 35 recetas a continuación que debería intentar hacer en casa en lugar de comprar, hay algunas de mis propias elecciones de alimentos que prefiero comprar (u omitir) que mezclar yo mismo.


Por qué esta es una de nuestras comidas preferidas

  • Es y rsquos fácil & ndash hecho en pocos pasos con ñoquis, tomates cherry y algunos otros ingredientes básicos de la despensa.
  • Sabe mucho más delicioso que la suma de sus partes.
  • Es un deleitó al público! Apela por igual a los paladares de niños y adultos.
  • It & rsquos versátil. Es tanto una comida sencilla entre semana como una comida impresionante digna de servir a los invitados.
  • Puedes freírlo en una sartén o FRÍE AL AIRE! ¡¿Qué hay sobre eso?!
  1. tomates cherry & ndash fresco o enlatado / enlatado
  2. aceite de oliva para cocinar
  3. ajo ¡Y mucho!
  4. un paquete de prefabricados Ñoquis. O si te sientes valiente, puedes hacer el tuyo propio (en realidad, muy, muy fácil, ¡mira las notas debajo de la receta!)
  5. vinagre balsámico y miel por un poco de dulzura y sabor
  6. montones de albahaca fresca (seco servirá si no lo tienes)
  7. bonito queso para espolvorear por encima y ndash, mi favorito es el feta, pero el queso de cabra y rsquos o el parmesano también son geniales (no hay queso en la foto de arriba, pero puedes usar cualquier tipo de queso que te guste)
  8. mucho sal y pimienta

Los tableros de embutidos se han apoderado recientemente de las redes sociales, y he visto tantas variaciones en mis feeds.

Esta fuente de aperitivo está llena de verduras, salsas, frutas y queso y se puede servir a los que comen carne y a los veganos al mismo tiempo.

¡Solo mantén el tocino fuera del brócoli, por favor!

Serví algo similar e hice todo lo posible para incluir algo para todos. Por cada salsa cremosa, tomé hummus u otra alternativa vegana.

Y para cada tipo diferente de queso, me aseguré de ofrecer muchas frutas y verduras.


Control de temperatura

Cuando se trata de pizza, la temperatura de la superficie de cocción es tan importante como la temperatura del aire porque eso es lo que cocina la masa. La mejor manera de medir la temperatura de la piedra o sartén para pizza es con una pistola de infrarrojos. Haga clic aquí para ver nuestras reseñas y calificaciones de termómetros infrarrojos.

Para hacer la parte superior e inferior al mismo tiempo, pizzagasm simultáneo, es posible que tenga que jugar un poco y practicar un poco. En una parrilla, el punto dulce puede ser 500 ° F en la superficie de la piedra y una temperatura del aire de 400 ° F en el horno, en otra temperatura de la piedra de 600 ° F y una temperatura del aire de 350 ° F. El movimiento del aire debajo del capó, la frecuencia con la que abre el capó, la temperatura del aire fuera de la parrilla y el grosor de los ingredientes son factores en la ecuación.

Deje pasar unos 30 minutos para que la piedra para pizza, así como los lados del horno / parrilla y la cúpula absorban energía. Cada horno / parrilla es diferente e incluso el color de la piedra puede afectar las propiedades de cocción. Una técnica muy útil si la parte inferior se cocina más rápido que la parte superior es colocar una segunda piedra para pizza sobre el pastel.

La seguridad es lo primero, por lo que debes cocinar bien las salchichas. Al principio, si usa salchicha, córtela o córtela en trozos pequeños. A medida que marque su sistema, puede agrandarlos si es posible. Si algunos aderezos se cocinan demasiado, córtelos más gruesos la próxima vez. Quieres un ligero carbonizado negro y gris en la parte inferior, pero no quemado. Es una línea muy fina.


Cómo hacer auténtica salsa de tomate italiana

Estos tomates se aplastan fácilmente en su mano y luego se pasan a través de un molino de alimentos para asegurarse de que no haya pulpa ni semillas. Saltear y comer grandes trozos de cebolla con unos dientes de ajo y aceite de oliva, luego agregar el puré de tomate. No se preocupe si no tiene un molino de alimentos. Si usa tomates Cento, producen muy poca pulpa y puede triturar con las manos y agregar a la olla.

Un poco de sal, pimienta, perejil o albahaca fresca y eso es todo. Si no tengo tomates San Marzano, agrego una zanahoria a la salsa para endulzarla un poco.

Lo cocino hasta el punto de que estoy feliz con el grosor. Esta salsa se cuela hasta obtener un puré, para asegurarme de sacar toda la cebolla y las hierbas. I cocine esta salsa no más de dos horas a fuego muy lento y eso es solo para reducirlo.

Esta salsa de tomate casera puede ser lo suficientemente buena en una hora y todo depende de la viscosidad que desee. Eso es solo una palabra elegante para el flujo o el grosor de la salsa.


Las salchichas y los pimientos son un clásico, y yo estaba acostumbrado a ello dentro de un hoagie gigante tostado. Pero sobre la pasta es igual de bueno, ¡si no mejor!

Se sorprenderá de lo rápido que es, incluida la preparación de su propia salsa con pasta de tomate, agua de pasta y chile.

Agregue un poco de crema agria y parmesano para obtener un acabado más cremoso, y usted & rsquoll tendrá una comida de llenado increíble en solo unos 30 minutos.

Cuando se trata de la salchicha, me gusta elegir algo con un poco de picante, e incluso he usado una variedad de salchichas de pollo en el pasado. Depende totalmente de usted.


Cómo hacer salsa Velveeta en el microondas

Si bien ambos métodos para hacer su propia Velveeta son fáciles, el método de microondas es, con mucho, el más rápido.

  1. Combinar
    Coloque todos los ingredientes en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos, deteniéndose periódicamente para revolver el queso.
  2. Revolver
    Una vez que el queso se derrita, revuelva para combinar completamente y sirva inmediatamente con papas fritas y verduras.

Puede parecer un poco líquida al principio con toda la leche, pero no se preocupe. A medida que más queso se derrita, se mezclará en una hermosa salsa. Mmm


El pesto es muy fácil de hacer y, al hacerlo en casa, puede adaptarlo a sus papilas gustativas. ¿No eres fanático del ajo? Agrega menos. ¿Estás tratando de encontrar un uso para un poco de rúcula que se ve triste en la parte trasera del refrigerador? Tíralo. Lo único que necesitas para hacer la receta de pesto definitiva es un procesador de alimentos o una licuadora, ajo, albahaca, piñones o nueces y queso parmesano.


Veredicto final:

Hacer sus propios alimentos para mochileros deshidratados es una excelente manera de ahorrar dinero y hacer que sus viajes de senderismo sean más deliciosos en general. Hay infinitas combinaciones de comidas, si estás buscando inspiración, piensa en tus comidas favoritas para comer en casa. Para la mayoría de ellos, con solo un poco de esfuerzo, podrás crear tu propia versión de campo.

Las comidas liofilizadas compradas en la tienda suelen ser aburridas y caras, y tendrá dificultades para encontrar algo que se parezca a una verdura. En cambio, ahora tiene muchas opciones para comidas de mochilero de alta energía y alta nutrición.

Si está buscando un nuevo destino, para combinar sus viajes de campamento habituales, ¿por qué no leer acerca de algunos de los mejores lugares para acampar en Michigan? Recomendamos instalarse junto a uno de los Grandes Lagos y disfrutar de un poco de Kale Mac n Cheese frente a esa vista espectacular. Ahora que está bien preparado para cualquier viaje de campamento o mochilero, con toneladas de opciones nutritivas de comidas y refrigerios, puede concentrarse en pasar un tiempo agradable en la naturaleza.

Si necesita ayuda para deshidratar su propia comida, use esta útil guía en video: