Otro

Empanadillas con salsa de verduras y salchichas


Pon agua hirviendo en una olla.

Mientras tanto, prepare las albóndigas con los ingredientes anteriores.

Cuando el agua hierve, comenzamos a hacer las albóndigas con la ayuda de una cuchara común para comer. Las hervimos unos 5 minutos, luego las sacamos en un colador y las dejamos escurrir un poco.

Para la salsa, ralla las zanahorias y el perejil, corta las cebollas en cubos pequeños y sofríelas un poco en aceite. Agrega los tomates cherry y el caldo, sal y pimienta al gusto.

Retirar la olla del fuego y verter las albóndigas sobre la salsa, luego mezclar ligeramente para no aplastarlas.

Cortamos las salchichas en rodajas y las freímos un poco, luego las incorporamos en la composición con albóndigas.

Adorne con tomates cherry.


Eaters & # 8211 República Checa

La República Checa no solo se encuentra en el centro de Europa, sino también en su epicentro culinario, el lugar donde se encuentran las cocinas oriental y occidental, el punto de donde provienen y provienen las influencias culinarias de todos los países circundantes.
Agrupada en tres cocinas regionales principales (Moravia, Bohemia y Silesia), la cultura culinaria checa está dominada por el uso de carne, especialmente cerdo (vepřové), pollo (kuře) y ternera (hovězí). El pato, la oca, el conejo y la caza juegan un papel secundario en la cocina checa, mientras que el pescado rara vez se utiliza, a excepción de la carpa que se cocina tradicionalmente en Navidad. Al leer un menú en la República Checa, es posible que se encuentre con platos con su popular nombre abreviado.

El repollo es muy popular en la República Checa donde acompaña a la carne de cerdo o ternera, salchichas o pollo. Un plato de vepřová pečeně s knedlíky a zelím conocido popularmente como vepřo-knedlo-zelo (filete de cerdo con repollo y albóndigas) define la cultura culinaria checa. Otro plato popular es el svíčková na smetaně o svíčková, un filete de ternera servido con una salsa espesa de verduras y crema y, por supuesto, albóndigas. Los checos aprecian mucho este tipo de comida genérica llamada Svičková o Rajská, combinaciones de carne con salsa y crema.

Si visitas la República Checa no podrás ignorar la presencia de embutidos, especialmente de cerdo, cocidos al horno, hervidos o asados ​​y servidos con ensalada de chucrut. En Praga, las salchichas que venden salchichas son lugares populares para turistas y lugareños por igual.

Realmente específicos, hasta el punto de la obsesión, en la cultura culinaria checa son los dumplings (Knedlíky). A diferencia de las bolas de masa que conocemos, las houskove knedliky (bolas de masa de pan) están hechas de harina en forma de panecillos y se sirven en rodajas y están presentes en casi cualquier comida tradicional.

La sopa (polévka) forma parte del menú de cualquier restaurante y se ofrece a buen precio. Sopa de patata (bramborová polévka o bramboračka), sopa de pollo con fideos (kuřecí polévka s nudlemi), sopa de ternera con albóndigas de hígado (hovězí polévka s játrovými knedlíčky), sopa de repollo (zelnáka ust) y sour polé con leche eneldo (koprová polévka o koprovka) son los más comunes. Como en toda Europa Central, la sopa de gulash (polévka guláš) es muy popular.

Postres pesados, como comida

Junto con albóndigas y repollo, que se comen obsesivamente en la República Checa, frescos, cocidos o en escabeche, las guarniciones también consisten en arroz, pasta, verduras cocidas o al horno, pero especialmente patatas. la patata (bramboria) es muy apreciada por los checos. Búsquelos en los menús con los nombres vařené brambory (patatas hervidas), opékané brambory (patatas al horno), bramborová kaše (puré de patatas), bramborové hranolky (patatas fritas), bramborový salát (obviamente ensalada, patatas) y knedlíky (albóndigas de patata) ).

Debido a que se cocinan con mucha mantequilla (máslo), crema agria (smetana) y crema batida (šlehačka), los postres checos (moučníky) tienden a ser casi tan pesados ​​como la comida. Puede elegir entre una variedad de panqueques (palačinky), pasteles de miel (medovník), strudel de manzana (jablečný závin) o, como todavía se encuentra en la República Checa, albóndigas de arándanos (borůvkové knedlíky). Si quieres un postre más fácil, puedes aprovechar la influencia italiana y probar un helado (zmrzlinový pohár).

Más que la comida en sí, los checos están orgullosos de sus bebidas. La cerveza (pivo) es la bebida nacional de la República Checa, siendo la cerveza checa un estándar para los bebedores de este producto que la mayoría dice que es el mejor del mundo.

Los jóvenes ingleses hacen verdaderas peregrinaciones a la República Checa para disfrutar de la formidable cerveza checa directamente en la fuente. Los reconocerás por el ruido que hacen en las calles de Praga. Las marcas de cerveza más conocidas son České Budějovice (conocida hoy como Budweiser Budvar, distinta de la estadounidense), Pilsner Urquell, Staropramen, Krušovice, Bernard, Radegast, Velkopopovický kozel y Gambrinus. Muchas cervecerías ofrecen su propia cerveza artesanal y se sirven directamente de las calderas donde se elaboró.

Producida en la localidad de Karlovy Vary, Becherovka es un aperitivo digestivo muy apreciado, agridulce, un destilado aromatizado con hierbas. Beton es en checo exactamente lo que significa en rumano y, además, es el nombre en jerga de la mezcla de Becherovka con agua tónica.


Receta del día de Rina y carbohidratos # 8211

Receta Rina: El almuerzo y la cena en la Dieta Rina se alternan cada 4 días, de la siguiente manera:

  • PROTEÍNA,
  • ALMIDÓN,
  • CARBOHIDRATO y
  • VITAMINAS.

¡Se debe respetar el orden de los 4 días de la dieta Rina durante los 90 días de la dieta!

El tercer día es el día de los carbohidratos.

RESUMEN DEL DÍA DE CARBOHIDRATOS en la dieta Rina 90:

• DESAYUNO: frutas y / o verduras cada 2 horas (4 a.m.-12 p.m.)

• pausa al menos 2 horas hasta el ALMUERZO

• ALMUERZO: pasta / pizza / trigo sarraceno / maíz / galletas / pretzels / pan rallado / pan + verduras (12 p.m.-2 p.m.) y opcionalmente 300 gramos de sopa de verduras permitidos al día

• descanso mínimo 3 horas hasta la CENA

• CENA: 150 gr. rebanada de pastel dulce / salado / 3 pasteles pequeños / 1 pieza de pastel / 3 tazas de helado + 4 cuadrados de chocolate negro (NECESARIO) (18.00-20.00)

Receta Rina & # 8211 PIZZA

INFORMACIÓN ÚTIL: Todos los días puedes preparar una ensalada de lechuga, pepinos, repollo y tomates. Agregue los gérmenes, semillas de sésamo o girasol (con moderación) y hierbas aromáticas frescas (perejil, albahaca, estragón, etc.), cebollas verdes.

Pizza: 250 g de harina, 15 g de levadura, sal - una punta de cuchillo agua tibia, 4 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de aceite de oliva.

Disuelva la levadura en agua tibia. Cuando la levadura se hinche, agregue la harina con sal y amase una masa. Dejar reposar media hora, luego extender una hoja fina y engrasar con aceite de oliva y salsa de tomate. Hornee durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

-La masa de pizza también se puede comprar comercialmente.

-La salsa de tomate se puede reemplazar con puré de tomates y especias.

Rina & # 8211 Chapattis (pan indio)

COMIDA: Chapattis (pan indio) - 200 g de harina blanca integral, 50 ml de agua tibia, sal - la punta de un cuchillo, especias al gusto (por ejemplo, hierbas provenzales, ajo, perejil, etc.), 1 cucharada de aceite de oliva para masa, salsa de tomate.

Amasar la harina y la sal en un bol, añadiendo poco a poco agua, aceite y especias. La masa final debe quedar blanda y homogénea. Espolvorear con un poco de agua, cubrir con una gasa húmeda y dejar reposar al menos media hora. Separa la masa en 6 piezas redondas del mismo tamaño y deja que se seque un poco. Presione cada pieza con la mano, luego extiéndala en una hoja delgada. Hornee en una sartén a fuego alto. Servir caliente. Puedes agregar salsa de tomate.

Receta de papilla de trigo sarraceno Rina & # 8211

Puede preparar papilla de trigo sarraceno a partir de 100 g de harina de trigo sarraceno. Seca la harina de trigo sarraceno durante unos minutos en una sartén. Vierta agua hervida y mezcle durante 2-3 minutos o hasta que el agua se absorba por completo. Prepara los champiñones como guarnición. Saltee las cebollas y 2 puñados de champiñones en una taza de agua. Agrega sal, pimienta negra, ajo machacado y decora con perejil finamente picado.

Receta de espagueti Reta & # 8211

COMIDA: ESPAGUETIS - 120 g de espaguetis, una cebolla pequeña, tomates adecuados o unos tomates en salsa, 1 cucharada de pimentón, sal, pimienta negra, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de orégano.

Cocina la cebolla, agrega los tomates pelados y en rodajas, sofríe un poco, agrega el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta negra. Vierta la salsa sobre la pasta cocida al dente (aún fuerte). También se puede utilizar salsa de hierbas mediterráneas disponible comercialmente.

Receta de pasta de lasaña Rina & # 8211

Prepare lasaña de pasta muy ancha. Hervir 120 g de pasta, escurrir y dejar enfriar, mientras tanto, cortar 4 tomates en rodajas finas y guardar para salsa. Ralla una zanahoria. Engrase un vaso pequeño de yena. Alterne las capas de pasta y rodajas de tomate con zanahorias ralladas y espolvoree con orégano. Al final, se coloca una capa de pasta. Vierta la salsa de tomate diluida con agua sobre la lasaña. Hornear durante 30 minutos a 190 ° C.

Lasaña se puede preparar con anticipación, pero la salsa de tomate debe verterse encima justo antes de hornear.

Receta Rina y # 8211 CUS-CUS

COMIDA: CUS-CUS - 120 g de cuscús, 2 manos de champiñones, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de perejil picado

Prepara el cuscús según las instrucciones del paquete. Cocer al vapor los champiñones, añadir un poco de agua y luego el ajo machacado. Mezclar el cuscús con los champiñones y decorar con perejil picado.

Puedes agregar las verduras que quieras.

Receta Rina & # 8211 Hojaldre

Prueba el hojaldre. Descongele el hojaldre, extienda una hoja (no demasiado fina) y coloque la hoja en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cortar la masa en sales (o cuadrados) y espolvorear con especias (hinojo, ajonjolí, comino, etc.). Hornee hasta que las ensaladas (o cuadritos) estén doradas.

INFORMACIÓN ÚTIL: El aceite de oliva virgen extra prensado en frío no eleva los niveles de colesterol debido a su alto nivel de ácidos grasos insaturados. Es beneficioso debido al contenido de colesterol HDL reconocido por sus efectos en la prevención de muchas enfermedades de la civilización moderna. El aceite de oliva contiene una amplia gama de ingredientes medicinales y también mejora la absorción de vitaminas grasas solubles. Use grasa rara vez elija aceite de calidad y busque aceite cuya etiqueta indique claramente que protege su salud.

Receta Rina & # 8211 PAN DE BICARBONATO

COMIDA: PAN DE BICARBONATO - 400 g de harina de trigo fina, 300 ml de agua mineral, 12 g de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite.

Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal y haga una masa suave agregando (gradualmente) agua mineral & # 8211 la masa debe quedar pegajosa al tacto. Engrasar la bandeja de horno, extender la masa y nivelarla con la mano húmeda. Hornee en el horno precalentado a 220 ° C hasta que se dore en la superficie. Cuando esté crujiente, espolvorear con agua, cubrir con un paño de cocina y dejar enfriar.

Se recomienda que el pan se parta y no se corte. Come la mitad y guarda la otra mitad en el frigorífico para otro momento.

Receta Rina & # 8211 MAMALIGA CON PAPEL PIMIENTA

COMIDA: MAMALIGA CON PIMIENTA PIMIENTA - 120 g de harina de maíz y sal, 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de pimentón.

Prepara la polenta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega una cucharadita de pimentón y sofríe. Esta es la especia de la polenta.

Receta Rina & # 8211 SETAS CON SALSA

Puede poner salsa de champiñones o salsa de tomate sobre la polenta o puede decorarla con rodajas de cebolla; los conocedores sabrán apreciar su sabor. Puedes preparar polenta a la italiana. Colocar la polenta en una sartén engrasada y distribuir uniformemente, engrasar con una cucharada de aceite y decorar con rodajas de cebolla. Hornea por 15 minutos a 200 ° C.

Receta Rina & # 8211 GRAHAM CUT CON SALSA

COMIDA: CORTE DE GRAHAM CON SALSA - 120 g de fideos, una lata pequeña de tomates en salsa, 1 cucharada de aceite de oliva, 100 ml de agua, 1 diente de ajo, sal, pimienta negra y albahaca

Pelar y triturar los ajos y sofreír en agua con los tomates enlatados. Agregue agua y cocine por unos 5 minutos. Pasar la salsa en una licuadora, sazonar con sal, pimienta y albahaca. Déjalo al fuego un minuto más. Vierta la salsa sobre la pasta (hervida al dente). Para darle más sabor, agregue una cucharadita de aceite de oliva con hierbas en agua hirviendo.

Receta Rina & SETAS MOUSTE # 8211

COMIDA: SETAS DE MOUSTE - 120 g de harina integral, 1/8 litro de agua, sal - punta de cuchillo, 1 cebolla, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de estragón (opcional).

Mezclar la harina con la sal. Se agrega agua para obtener la consistencia de la masa para panqueques. Vierta la masa en gotas a través de un colador con grandes agujeros en agua hirviendo con sal (ponga unas gotas de aceite en el agua). Revuelva constantemente, escurra cuando esté listo y enfríe con agua fría corriente. Para darle más sabor, agregue cebollas fritas o estragón picado, sazonado con una cucharada de jugo de limón.

Las bolas de masa hervida también se pueden encontrar en las tiendas de comestibles compradas 120 g.

Receta Rina y # 8211 DULCIURI

DULCES: 200 g de margarina, 100 g de azúcar, 5 g de azúcar de vainilla, 1 huevo, 300 g de harina, 50 g de nueces molidas, cacahuetes u otras nueces molidas

Mezcle el azúcar, el azúcar de vainilla, la margarina y el huevo entero para hacer una masa suave, luego agregue las nueces y la harina. La masa no debe tener una consistencia muy fuerte ni pegarse. Obtendrá unas 30 galletas. Engrase la bandeja de horno con un poco de margarina, luego extienda la masa y divídala en 30 trozos. Hornee durante 15-20 minutos a 200 ° C o hasta que estén doradas. Después de que se enfríe un poco, retire las galletas. En un recipiente tapado, las galletas se mantendrán crujientes y sabrosas hasta por un mes. Recuerde, no coma más de tres galletas.

Receta Rina & # 8211 PASTA CON ESPINACAS Y AJO

PASTA CON ESPINACAS Y AJO: 120 g de pasta con espinacas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de salsa de tomate, 1 cucharadita de perejil picado, una nuez moscada con punta de cuchillo, orégano con punta de cuchillo

Sofreír el ajo machacado en aceite. Agrega una cucharada de salsa de tomate y hierve un poco 2 cucharadas de agua y sazona con nuez moscada. Vierta la salsa sobre los fideos, espolvoree con perejil y orégano.

Receta Rina & # 8211 MUSHROOMS Pancakes

COMIDA: PANCAKES DE SETAS - 1 taza de harina de trigo fina, 1 taza de harina integral, 1 taza de champiñones blancos, 2 tazas de agua mineral, 1 cucharadita de perejil picado, 1 cucharadita de estragón finamente picado, 1 diente de ajo finamente picado, levadura en polvo - la punta de un cuchillo. Mezclar todos los ingredientes. Para hornear los panqueques, engrase una sartén con aceite (y escurra el exceso de aceite). Servir caliente eventualmente, se puede untar con salsa de tomate.

Receta Rina & # 8211 GALLETAS

DULCES: 4 huevos, 80 g de azúcar moreno 40 g de harina integral, 100 g de copos de cereales, 200 g de fruta. Batir las claras de huevo hasta que se endurezcan. Batir las yemas y el azúcar hasta obtener una nata montada, luego ir añadiendo poco a poco las claras. Agregue la harina y la mezcla de cereales. Extienda la masa uniformemente en una sartén de teflón engrasada con mantequilla. Espolvorea uniformemente la fruta lavada y cortada. Hornee durante unos 20 minutos a 180 ° C. Después de que se enfríe, córtelo en cuadritos y sirva solo 3. El resto de las galletas se guardan en el refrigerador, en papel de aluminio.

Receta Rina & # 8211 TORTILLA CON SALSA DE TOMATE

ALMUERZO: TORTILLA CON SALSA DE TOMATE - 4 tortillas, 3 jitomates a juego o jitomates en caldo, orégano o albahaca, una pizca de chile (opcional). Compra la tortilla en la tienda. 4 piezas son suficientes. Calentar en una vaporera o en un horno. Ase los tomates en agua hervida, pélelos y córtelos en trozos pequeños, póngalos en una sartén de teflón, agregue orégano o albahaca y cocine a fuego lento. Esta salsa es muy sabrosa acompañada de tortilla. Se pueden usar panqueques sin azúcar en lugar de tortillas.

OPCIÓN ALTERNATIVA: ¡Vive peligrosamente! ¡Sal a comer pizza!

INFORMACIÓN ÚTIL: Si no le gustan especialmente los dulces, no es necesario que coma dulces para la cena. Simplemente guarde una porción de su almuerzo para la cena. Servir con ensalada es una buena opción porque contiene fibra, vitaminas y minerales que tienen un efecto positivo en el sistema digestivo, por lo que es bueno para la salud.

Receta Rina & # 8211 PIZZA

COMIDA: LA PIZZA - Masa de pizza de cebolla morada y orégano. Prepara pizza con masa comercial. Adorne con rodajas de tomate y cebolla y espolvoree con orégano.

Receta Rina y # 8211 DULCIURI

DULCES: 8 huevos, 200 g de azúcar en polvo, 250 g de nueces molidas, 3 cucharadas de pan rallado, 5 g de azúcar de vainilla, ingredientes de la crema: mermelada baja en azúcar y jugo de naranja

Separe las claras de huevo de la yema. Mezclar las yemas con el azúcar glass y luego batir, batir las claras. Mezclar el pan rallado, el azúcar de vainilla y las nueces. Agrega por encima las yemas y al final agrega las claras. Colocar papel pergamino en una bandeja de horno, verter la mezcla en la bandeja y hornear durante 20 minutos en el horno precalentado a 200 ° C. Después de hornear, corte la parte superior horizontalmente en tres capas, espolvoree con jugo de naranja y extienda la mermelada. Sirva solo una rebanada.

Receta Rina & # 8211 BREAD CUTTER

Almuerzo: CORTADOR DE PAN - 120 g de fideos, 1 cucharada de pan rallado, 1 cucharada de mantequilla, unas alcaparras (opcional). Hervir y escurrir los fideos. Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pan rallado. Después de dorar, agregue la pasta, mezcle bien, cubra con una tapa y deje reposar unos minutos. También se pueden agregar alcaparras.

Receta Rina y # 8211 DULCIURI

DULCES: 5 huevos, 5 cucharadas de avellanas molidas, 2 cucharadas de azúcar, 5 g de azúcar de vainilla, 3 cucharadas de mermelada dietética

Mezclar huevos enteros, azúcar y azúcar de vainilla y batir durante 10 minutos con una batidora hasta que la masa espese considerablemente. Agrega las avellanas molidas y mezcla a baja velocidad. Vierta la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino (sin engrasar). Hornea durante 10 minutos en el horno precalentado a 180 ° C. Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja de horno. Retire el papel de pergamino, extienda la mermelada y enrolle. Sirve solo 3 piezas.

Receta Rina & # 8211 CONCHAS DE PASCUA CON SALSA DULCE

COMIDA: CONCHAS DE PASCUA CON SALSA DULCE - 120 g de pasta (conchas o caracoles), 4 tomates, 1 cebolla pequeña, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar, 1 hebra de albahaca, sal, pimienta negra.

Pelar y sofreír los tomates en una capa de cebollas fritas / al vapor y escurrir con un colador o pasar por una batidora para obtener una salsa espesa. Condimente con sal y pimienta, agregue el resto de los ingredientes. Habrá suficiente salsa para 2 comidas. Conservar en el frigorífico en un recipiente bien cerrado.

Vierta la salsa sobre la pasta cocida.

INFORMACIÓN ÚTIL: Probablemente haya notado que los tomates son un elemento básico del menú de carbohidratos del día. El tomate es rico en vitaminas A y C, lo que ayuda a que las células del cuerpo no envejezcan. También es rico en minerales, especialmente potasio y fósforo. Contiene licopina, uno de los antioxidantes más efectivos que no se destruye durante la cocción. El tomate es una buena fuente de hidratación para el organismo, pero al mismo tiempo tiene un leve efecto diurético. No hay problema si usa tomates enlatados. Al comprar, siempre revise las etiquetas de los productos y asegúrese de que no contengan exceso de sal o aditivos artificiales, ya que son peligrosos para el cuerpo. El orégano y la albahaca son los mejores amigos del tomate.

Receta Rina & # 8211 PAN CON HIERBAS CON SABOR

COMIDA: PAN CON HIERBAS CON SABOR- 400 g de harina integral, 5 g de levadura en polvo, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de romero, 1 cucharadita de albahaca, 1 cucharada de estragón picado, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de oliva, 300 ml de agua mineral, como mínimo.

Mezclar la harina con todas las hierbas, el ajo machacado, la sal y la levadura. Amasar ligeramente, agregando gradualmente agua mineral para hacer la masa esponjosa. Extienda la masa en una bandeja de horno engrasada. Hornea durante unos 30 minutos en el horno precalentado a 220 ° C hasta que el pan esté dorado. Espolvorear con agua, cubrir con un paño de cocina y dejar enfriar. Se recomienda que el pan se parta y no se corte. Come la mitad y guarda la otra mitad en el frigorífico para otro momento.

Receta Rina & # 8211 PASTA CON MARINADO DE HIERBAS AROMADAS

COMIDA: PASTA CON MARINADO DE HIERBAS CON SABOR- 120 g de cualquier pasta corta, 1 cucharadita de perejil picado, 1 cucharadita de estragón picado, 1 cucharadita de espárragos finamente picados (o una cebolla pequeña en escabeche), 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal

Hervir la pasta en agua con sal y una cucharada de aceite. Escurre y enjuaga la pasta en agua fría. Prepare la marinada con hierbas aromáticas y aceite de oliva y vierta sobre la pasta.

Receta Rina & # 8211 DULCES & # 8211 PASTEL

DULCES: 8 huevos, 100 g de azúcar morena, 300 g de harina integral, 5 g de azúcar de vainilla rallada de 1 limón, 10 g de canela, 1/2 cucharadita de jengibre rallado opcional, 200 g de pasas, nueces molidas, ciruelas pasas, albaricoques, etc.

Batir los huevos y el azúcar glass. Mezclar el azúcar de vainilla, la ralladura de limón, la canela y el jengibre con la harina. Agregue gradualmente a los huevos batidos. Luego agregue el resto de los ingredientes. En una bandeja para hornear con papel vegetal, esparce la masa de manera uniforme. Hornee durante unos 30 minutos a 200 ° C. Una vez que se haya enfriado, córtelo en rodajas. El pastel se mantendrá fresco durante mucho tiempo. Solo se sirven 3 piezas.

Receta Rina & # 8211 VEGETABLE LIP

Tome un palito (por ejemplo, chiabatta, una especie de palito) para preparar un sabroso sándwich de verduras. Engrasar una sartén gruesa, sofreír el ajo picado, cortar el pegamento por la mitad a lo largo y dorar por ambos lados sobre el ajo. Doblar en papel de aluminio para mantener el calor. Calentar una cucharada de aceite en la misma sartén y sofreír las verduras de su elección (calabacín, pimiento morrón, 1/2 pepino, una berenjena pequeña) sazonar con sal, pimienta y perejil picado. Llena el palito con verduras calientes. También puede agregar una hoja de lechuga.

Receta Rina & # 8211 TOMATES RELLENOS

COMIDA: TOMATES RELLENOS - 3 tomates duros grandes, 1 taza de avena, sal, pimienta negra, 1 cucharadita de perejil picado, albahaca, jugo de medio limón

Remojar la avena durante 15 minutos y escurrir presionando. Lavar los tomates, cortarlos por la parte superior y meterlos con cuidado. Mezclar la pulpa con la avena, sazonar con sal y pimienta negra, agregar perejil y albahaca y espolvorear con jugo de limón. Rellena los tomates ahuecados con esta mezcla. Cubrir los tomates rellenos con las tapas cortadas, dejar en el frigorífico una hora para que se ablanden los ingredientes. O se pueden hornear durante 15 minutos a 180 ° C.


Pasta al horno con salsa de verduras y "bechamel": una receta clásica italiana

  • Pasta al horno con salsa de verduras y "bechamel" (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) Pasta al horno con salsa de verduras y "bechamel"
  • Pasta al horno con salsa de verduras y bechamel. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) Pasta al horno con salsa de verduras y "bechamel".
  • Pasta al horno con salsa de verduras y bechamel. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) Pasta al horno con salsa de verduras y "bechamel".
  • Pasta al horno con salsa de verduras y bechamel. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) Pasta al horno con salsa de verduras y "bechamel".
  • Pasta al horno con salsa de verduras y bechamel. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) Pasta al horno con salsa de verduras y "bechamel".
  • Pasta al horno con salsa de verduras y bechamel. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) Pasta al horno con salsa de verduras y "bechamel".
  • Pasta al horno con salsa de verduras y bechamel. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) Pasta al horno con salsa de verduras y "bechamel".
  • Pasta al horno con salsa de verduras y bechamel. (Mioara Stoica / Epoch Times Romania) Pasta al horno con salsa de verduras y "bechamel".

Galería de fotos en la página original de La Gran Época de Rumanía.

La versión que proponemos es realmente muy abundante e implica el uso de salsa de tomate, verduras, mozzarella, queso parmesano, que mezclados con pasta crearán un plato inolvidable. Sabrosa y rica, ¡esta receta realmente atrae a todos los que la prueban!

Al preparar los ingredientes para la composición a hornear es muy importante prestar atención a la cocción de la pasta, que debe cocinarse solo la mitad del tiempo (como para la pasta al-dente), para evitar su cocción excesiva debido a la prolongada tiempo pasado en el horno.

Ingrediente:

400 g de pasta corta
500 g de tomates frescos o enlatados o caldo de tomate
500 g de guisantes (frescos o congelados), 3-4 zanahorias 1 pimiento 1 tallo de apio
1 cebolla
1-2 dientes de ajo
1 manojo de perejil, hojas de albahaca, nuez moscada en polvo (opcional)
bechamel o salsa blanca preparada en casa
queso mozzarella (o queso)
parmesano rallado (o queso rallado)
mantequilla o aceite, sal y pimienta al gusto

Preparación de la salsa bechamel blanca

Es una salsa sencilla y sabrosa, se utiliza sobre todo en recetas de lasaña y pasta. Para su preparación necesitas los siguientes ingredientes:

3 cucharadas de harina blanca de alta calidad

0,25 cucharadita de nuez moscada (es decir, la punta de un cuchillo)

Derrita las 3 cucharadas de mantequilla en una sartén, luego agregue 3 cucharadas de harina y deje que se endurezca durante 5 minutos.

Vierta un poco de leche y revuelva continuamente. ¡Cuidadoso! No vierta toda la leche de una vez, para que no se formen grumos.

Una vez que se vierte toda la leche y la composición se vuelve homogénea, déjela hervir durante 5 minutos a fuego lento. Agrega sal y nuez moscada, mezcla y apaga el fuego.

Nota: Si se han formado grumos, use una batidora para disolverlos.

Preparación de salsa de verduras:

Corta las cebollas, el ajo, el apio, las zanahorias y los pimientos en cubos pequeños. En una olla mediana, coloque todas las verduras picadas, junto con los guisantes, los tomates pelados y cortados en cubitos o salsa de tomate, el perejil y las hojas de albahaca finamente picadas, cubra con agua y cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos. Minutos, pero no debe disminuir. demasiado (si esto sucede, agregue un vaso de agua).

La receta clásica dice que las cebollas y el ajo se fríen primero y luego se agregan al resto de las verduras. Por experiencia, pero también con miras a la silueta y la salud, recomiendo hervirlas, sin freír, junto con el resto de ingredientes. El resultado es excelente.

Preparando pasta:

La pasta se hierve al dente en agua con sal. El tiempo de cocción es la mitad del tiempo proporcionado solo para evitar una cocción excesiva debido al tiempo prolongado que pasarán en el horno.

Escurrir la pasta y mezclar con la salsa de verduras, la mozzarella (queso) finamente picada y la bechamel o salsa blanca casera.

Preparar la bandeja para hornear pasta: engrasar con mantequilla o aceite, espolvorear con nuez moscada y agregar una fina capa de salsa blanca, luego poner en la bandeja la mezcla previamente preparada.

Espolvoree una mezcla de parmesano rallado (o queso rallado) y dos huevos batidos encima. Hornee a 180 grados Celsius durante 20-30 minutos (dependiendo del horno), o hasta que se forme una costra en la parte superior.

La pasta al horno, preparada tanto con salsa de verduras como con salsa de carne y verduras, es una receta clásica en la cocina tradicional italiana. La presencia de salsa de tomate le da una agradable nota ácida de fondo, por lo que se recomienda acompañarla de un vino adecuado. Por ello, recomendamos un vino tinto con cuerpo y gran riqueza aromática, preferiblemente con una nota ligeramente amaderada, capaz de acompañar los aromas de las especialidades horneadas.


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Cordero aromatizado en salsa de granada y verduras cocidas

Las cosas se están moviendo tan rápido hoy en día que sientes que te estás desacelerando un poco. Haga las cosas con tranquilidad y tranquilidad y tenga tiempo para disfrutarlas. De aceea, azi va propun o rețetă preparată la foc mic și blând: miel aromat în sos de rodie și legume coapte.

Nu-i nimic complicat, iar explozia de arome a sosului dulce acrișor si frăgezimea cărnii rasplatesc pe deplin cele câteva ore bune din cuptor.

Ingrediente (pentru 4-6 porții):
  • 4 bucăți de rasol de miel (poate fi foarte bine și oaie)
  • 200-300ml de sirop de rodie
  • 400ml supă de pui (sau supă de legume sau apă)
  • o ceapă mare
  • 2 morcovi
  • o bucată potrivită de țelina
  • o bucată de păstârnac
  • sare și piper boabe
Ingrediente pentru sos
Ingrediente pentru garnitură
Pregătire miel cu sos de rodie

Am curățat bine bucățile de rasol, le-am dat cu sare și le-am uns cu sirop de rodie. Apoi le-am lăsat la rece, la marinat. E bine să stea minim o oră, însă eu le-am lăsat peste noapte. Felul acesta de mâncare nu se grăbește nicăieri.

Le-am scos de la rece cu ceva timp înainte de a le da la cuptor, să se liniștească puțin și să-și așeze aromele. Am pus in cratiță toate legumele, tăiate în bucăți mai mari Am adăugat supa de pui și am pus capacul. Le-am lăsat în cuptorul încălzit la 140 C vreme de 3 până la 4 ore.

Pregătire garnitură

Cu atât de mult timp liber până să fie gata mielul, poți pregati aproape orice fel de garnitură. Merge de minune cu cous cous, sau cu cartofi fierți și apoi rumeniți puțin în tigaie, sau chiar și cu un simplu orez. Eu am ales să-i așez alături legume coapte: o vânătă, un dovlecel, un ardei gras și niște roșii cherry găsite prin frigider. Vânăta și dovlecelul, tăiate bucăți potrivite și date cu sare, au nevoie de 30 de minute – o oră de stat la zvântat. Noroc că e timp.

Când bucătăria e inundată de arome de miel copt și carnea începe să se desprindă de pe os, e aproape gata. Am scos bucățile de carne într-un vas mai mic și le-am stropit cu 2 -3 linguri din sosul rămas în cratiță. Le-am dat la focul iute al cuptorului încins la 200 C pentru 5 -7 minute, cât să prindă un pic mai multă culoare.

Pregătire sos

Între timp, am strecurat toate rădăcinoasele rămase în sos și l-am pus la foc cât să scadă cam o treime (dacă are ceva grăsime deasupra, e bine de scos cu o lingură).

În untul moale am încorporat făina și am amestecat cu telul în sos. E gata când suprafața sosului e clară și îmbracă o lingură cu o peliculă fină. L-am potrivit de sare și l-am turnat generos peste mielul aromat din farfurie.


Pui cu legume in oala de lut

Aceasta reteta am facut-o de nenumarate ori. Tava mea e identica cu cea din imagine si cred ca si la gust mi-a iesit cam la fel. Copiii mei apreciaza puiul de tara, care iese destul de fraged in oala de lut. Te lingi pe degete cat e de buna aceasta reteta.

Mancarea facuta in cratita de lut dureaza mai mult dar e f.gustoasa

Uff. (1)
"-2 CARTANTI SUBTIRI" --- Carnati
"-ZARZAVAT DE LEGUME" --- exprimare gresita (
"ORA,INTRE" --- ORA. INTRE
"INTRE TIMP SPALAM" --- Intre timp, spalam
"CARNEA O CONDIMENTAM,TAIEM legumele," --- carnea si o condimentam. Taiem legumele.
"PE FUNDUL LA OALA" --- Pe fundul oalei
"CONGELATE)LE " --- congelate) le
"CU KETKUP,SI DAM IAR TAVA LA CUPTOR DAR FARA CAPAC," ---- cu KETCHUP si dam iar tava la cuptor, dar fara capac.
N-am sa merg mai departe cu corectarea textului. Imi pare rau ca am citit asa ceva. Foarte multe greseli ortografice si o exprimare greoaie. Oare ce-ati facut cu limba romana? Pacat.

Nu ştiu ce să zic, mi se pare că şi cu ulei normal ar merge, de ce să folosim ulei de măsline ?! Doar pentru că-i la modă ?? Ne-am obişnuit să zicem ulei" de măsline "dar câte dintre noi îl folosim la altceva decât la salate ?!Iar cuvântul "cartanti "cred că se referă la cârnaţi şi a greşit când a scris.Poate e bună mâncarea dar nu pot să dau decât 3 steluţe.

Arata bine si cu siguranta e si gustoasa si sanatoasa pt nui nimic prajit, persoanele care insulta parerea mea e sant foarte needucate fiecare are gust diferit (nu a auzit in viata ei de prostia asta Carnati) foarte urat incearca sa elimini carnatii daca nu stii ce sant, nu insulta munca alt cuiva.


Găluşte cu sos de legume şi cârnaţi - Rețete

Timp de preparare: 45 min.

Ingrediente: 4 cârnaţi olteneşti, 300 g carne de porc, 5 roşii, 1 kg broccoli, 1 lingură pastă de tomate, 3 căţei de usturoi, 2 ardei graşi, 1 ceapă, ulei de floarea-soarelui, sare, mărar, cartofi.
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Mod de preparare: Broccoli se rup în bucheţele, se spală şi se pun la fiert în apă cu sare. Se scot din apă şi se aşează într-o strecurătoare.

Cârnaţii se taie în bucăţi mai mici şi se pun într-un castron. Carnea de porc se taie în cuburi şi se prăjeşte într-o cratiţă cu ulei de floarea-soarelui.

Se adaugă şi cârnaţii, se prăjesc câteva minute, apoi se scoate totul şi se pune într-un castron.

În cratiţă, se pune ceapa, usturoiul şi ardeiul tocaţi mărunt, se adaugă roşiile tăiate în cubuleţe şi pasta de tomate.

Se fierbe timp de 10 min. la foc iute, se adaugă carnea şi cârnaţii şi se lasă să mai fiarbă timp de 20 de minute.

Dacă este nevoie, se adaugă un pahar de apă. Se presară mărar tocat şi se serveşte alături de bucheţelele de broccoli.

La sos, se mai pot adăuga şi felii de cartofi fierţi.



Alte reţete
1. Ouă tari cu sos grecesc (Aperitive > Aperitive cu ouă)
2. Sos de mango (Sosuri > Sosuri condimentate)
3. Tartine cu sos alb cu ciuperci (Aperitive > Sandviciuri)
4. Sos tomat (cald) (Sosuri > Sosuri roşii)
5. Sos maioneză verde (Sosuri > Sosuri cu legume)
6. Sos alb (Bechamel) (Sosuri > Sosuri albe)
7. Sos românesc (Sosuri > Sosuri cu legume)
8. Sos de muştar (Sosuri > Sosuri condimentate)
9. Sos de vin pentru peşte rasol (Sosuri > Sosuri pentru mâncăruri cu peşte)
10. Sos de hrean (Sosuri > Sosuri condimentate)
11. Sos maioneză (I) (Sosuri > Sosuri reci)
12. Supă de coacăze roşii (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
13. Pere cu costiţă şi sos vinegretă (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
14. Supă rece de roşii cu busuioc (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
15. Supă ţărănească cu roşii şi cartofi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
16. Supă cremă de roşii şi praz (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
17. Penne cu sos de dovlecei şi brânză (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
18. Supă de dovlecei şi roşii (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
19. Terină cu piure şi sos tomat (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne tocată)
20. Varză cu cârnaţi (Mâncăruri > Mâncăruri cu carne)
21. Tartă cu dovlecei şi roşii (Mâncăruri > Mâncăruri cu legume şi zarzavaturi)
22. Sos Robert (Sosuri > Sosuri condimentate)
23. Supă de suc de roşii (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
24. Supă de roşii cu orez (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
25. Supă de roşii cu legume (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
26. Supă de roşii cu găluşte (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
27. Supă de roşii cu zarzavaturi (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
28. Supă de roşii cu ardei (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
29. Supă de roşii cu fidea (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
30. Supă de roşii cu smântână (Supe, ciorbe, borşuri > Supe cu legume)
eMag!


Ardei umpluţi cu carne şi legume

Este reţeta mea preferată pentru pieptul de curcan, care cel mai adesea este fad şi plictisitor în dietă.

Reţeta de mai jos se face cu o jumătate de piept de curcan, 2-3 morcovi, un păstârnac, o rădăcină de patrujel, un sfert de ţelină.

Carnea de curcan se toacă mărunt în maşina de tocat carne, apoi se dau prin răzătoare rădăcinoasele.

Se toacă mărunt 2 cepe şi o legătură de mărar şi se amestecă toate ingredientele până la omogenizare. Se potriveşte pasta de carne şi legume de gust – se adaugă puţină sare, piper proaspăt măcinat, puţin cimbru uscat şi se umplu ardeii bine spălaţi şi curăţaţi de seminţe cu această compoziţie de carne.

Ardeii umpluţi se aşează în picioare într-un vas de yena, se acoperă cu câte o felie de roşie şi în tavă se completează cu un sos format din 2 căni de supă clară de legume (apă în care au fiert câteva bucăţele de ţelină şi o ceapă) şi puţin ulei.

Când carnea e fiartă(cam 2 ore la foc mediu) se completează sosul din tavă cu bullion de roşii şi ardei şi se mai lasă să dea un clocot în cuptor. Cum se scoate tava se presară cu verdeaţă proaspătă – mărar şi pătrunjel, puţin leuştean – tocate mărunt.

Se pot servi şi cu iaurt şi că atare,fiind un preparat foarte gustos.


Vineri, 6 ianuarie 2012

Supă de varză acră şi cârnaţi

Deşi în anul acesta, de Revelion, n-am mâncat mult şi am ciocnit doar câteva pahare, iar la ora 1,30 ne-am şi culcat, am preparat, totuşi, în dimineaţa de 1 ianuarie, tradiţionala supă de varză acră cu cârnaţi, aşa, ca să ne dregem! Mai ales că-mi rămăseseră, de la Crăciun, nişte cârnaţi afumaţi, ce nu apucaseră să se usuce, procuraţi de la măcelaria domnului Binder, un onorabil sas, originar din Sibiu, măcelărie unde poţi găsi, aici, la München, tot ce-ţi doreşte inima în domeniul mezelurilor de "acasă".
Acolo, în prag de sărbatori, e mare înghesuială!
Când o veni vara, am să vă povestesc şi despre inegalabilii mici, pe care acelaşi onorabil domn Binder şi colaboratorii săi îi pregătesc cu mare măiestrie!

A ieşit bine supa de varză, chiar dacă pozele nu sunt pe măsură. Până să pregătesc din nou aparatul de fotografiat, musafirii mei au mâncat tot - spre satisfacţia mea, desigur - şi s-au lins pe buze.
Nu am ce să vă fac. reţetă da, vă pot oferi, dar poze bune, nu!

Ingrediente pentru 8-10 porţii:

250 g cârnaţi de porc afumaţi
1 kg varză acră tocată, cu zeamă cu tot
o ceapă mică
o bucată de ţelină
un morcov
o rădăcină de pătrunjel
un gălbenuş
200 ml smântână
o linguriţă de cimbru uscat
1/2 cană de orez
o lingură de făină
niţică boia de ardei de calitate bună - paprika (de la mama ei!).


Am curăţat şi mărunţit ceapa şi zarzavatul, am tăiat cârnaţii felii şi am înfierbântat un pic de ulei într-o oală, mare cât să încapă tot ce aveam de gând să pun în ea! Am călit mai întâi ceapa, am adăugat cârnaţii, apoi zarzavaturile, am amestecat de câteva ori şi am turnat deasupra varza acră, cu zeama ei cu tot. Am mai pus apă şi am lăsat totul să fiarbă molcom. vreo oră, o oră şi jumătate. Între timp, am fiert orezul, după reţeta mea de un veac: la cantitatea de orez - de trei ori atâta apă. Sare, nu !

Am făcut un rântas cu făină şi boia, l-am turnat în supă, am adăugat orezul şi, înainte să o servesc mâncăcioşilor, am dres-o cu smântâna bătută cu un gălbenuş.


Video: Cómo hacer 5 rellenos fáciles y deliciosos para empanadas y empanadillas con Receta de masa casera (Octubre 2021).