Ensaladas

Ensalada de Mar Freestyle


Ingredientes para la ensalada "Sea Freestyle"

  1. Camarones 150 gr.
  2. Balyk (pez esturión salado, ahumado) 150 gr.
  3. Cebolla (cebolla) 1 pc.
  4. Arenque (fresco) 300 gr.
  5. Trucha (fresca) 200 gr.
  6. Trucha (ahumada en frío) 150 gr.
  7. Hojas de espinacas al gusto
  8. 2 huevos
  9. Crema agria 150 gr.
  10. Rábano - 100 gr. al gusto
  11. Tomates 1 pc.
  12. Pepinos 1 pc.
  13. Ensalada de hojas 50 gr.
  14. Queso Hochland 150 gr.
  15. Caviar (rojo o negro) 10 gr.
  16. Verdes al gusto
  17. Sésamo al gusto
  18. Sal al gusto
  19. Pimienta al gusto
  20. Laurel al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Cacerola, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato para hornear (para trucha trucha), tazón, papel de aluminio, utensilios para servir

Cocinar ensalada de mar estilo libre:

Paso 1: cocina la terrina de trucha.

Primero debe explicar que la terrina es una pasta simple, en nuestro caso es una pasta de trucha (por lo tanto, si no tiene tiempo para cocinar una pasta casera, puede comprarla fácilmente en una tienda). Después de comprar una pasta, tendrá que envolverla en rodajas de trucha ahumada. Hay otra versión simplificada de la preparación de terrina. Los rollos de pescado prefabricados a menudo se venden en tiendas. También puedes usarlos en lugar de trucha terrina. Bueno, ahora la receta real para hacer terrina de trucha. Tomamos truchas frescas, separamos los huesos, limpiamos la piel del filete. Mi pez y el modo en trozos pequeños, pero primero debes cortar dos piezas enteras oblongas y dejarlas sin cortar. Ahora sacamos la fuente para hornear, la engrasamos con aceite vegetal y le ponemos rebanadas finamente picadas de trucha ahumada para que cubran los lados y el fondo del molde. Finamente picado trozos de trucha fresca, sal y pimienta. Tome un tazón y mezcle los huevos y la crema agria. Luego ponga la trucha finamente picada y fresca en un tazón con huevos. Puedes agregar un poco más de pimienta y pimienta. Lave las espinacas, vierta sobre agua hirviendo y envuelva trozos de trucha fresca tardía. Preestablecido para precalentar el horno. Cocinaremos terrina de trucha en un baño de agua. Ya hemos dispuesto rebanadas de trucha ahumada en la forma, ahora extendimos un tercio de la mezcla de pescado por encima y luego colocamos los platos de pescado envueltos en espinacas en la parte superior. La mezcla de pescado restante se distribuye en la parte superior. Cubra el molde firmemente con papel de aluminio. Tomamos otra forma de un tamaño un poco más grande, la llenamos con agua y colocamos la terrina encima. Terrin debe cocinarse durante 45-60 minutos a fuego medio.

Paso 2: cocina los camarones.

Necesitamos preparar un caldo de verduras en el que cocinaremos camarones. Vierte agua en una sartén, ponla al fuego. Tomamos una cebolla, limpiamos y el modo a la mitad. Agregue cebollas, 2-3 ramitas de eneldo o perejil, un par de guisantes de pimienta de Jamaica, laurel y sal a una sartén con agua. Lleve el caldo a ebullición y cocine por 15 minutos a fuego lento. Luego, retire las cebollas y las especias del caldo y coloque los camarones previamente lavados en la sartén. Tan pronto como los camarones dejen de ser transparentes, puedes cocinarlos durante otros 5-10 minutos y luego sacarlos. Enfríe los camarones y límpielos de la cáscara.

Paso 3: cocinar ensalada de mar estilo libre.

Balyk (pez esturión salado, ahumado) se corta en círculos delgados. El queso (yo usé queso Hochland) debe ser enrollado en sésamo. Tomamos tomates y pepinos, los cortamos en círculos y ponemos caviar rojo o negro en el centro. Envuelva el filete de arenque en rollos y córtelo en aros.

Paso 4: Sirva la ensalada Sea Freestyle.

Coloque las hojas de lechuga en un plato y luego coloque suavemente un par de camarones, un par de rollos de arenque, un balyk, un par de rollos de trucha en un plato. Usamos rábanos, cebollas verdes, tomates y pepinos con caviar como decoración. Por lo tanto, colocamos la ensalada en cada plato para los invitados. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La forma en que horneamos terrina de trucha puede engrasarse y espolvorearse ligeramente con harina en la parte superior, por lo que la terrina no se adherirá a la forma.

- - Después de cocinar los langostinos, se pueden rociar ligeramente con jugo de limón para mejorar el aroma y el sabor.

- - Al cocinar terrina de trucha, en lugar de crema agria, puede usar crema, luego la terrina tendrá un sabor un poco más tierno.