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Panes de berenjena con urda


Otro aperitivo de berenjena con urda… ¡sirva!

  • 2 berenjenas
  • 200g de urda
  • 1 pimiento rojo
  • 50 g de crema grasa
  • 2 huevos
  • Pesmet 100g
  • Aceite de palma (o lo que tengas)
  • Sal

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Panes de berenjena con urda:

Limpiamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de 5-7 cm de grosor. Los espolvoreamos con sal, los ponemos en un colador y los dejamos unos 15-20 'para que dejen su jugo.

Mientras tanto, prepara la mezcla de urda. Cortar la pimienta en cubos, agregar la crema agria, un poco de sal y mezclar.

En un bol batir los huevos y en otro bol poner el pan rallado.

Limpiamos las rodajas de berenjena con una toalla absorbente y con una cucharadita ponemos la urda sobre la mitad de la rodaja, y doblamos la otra mitad sobre el relleno, luego las colocamos en un plato.

Calentar el aceite, coger un panel (berenjena), pasarlo por el huevo y luego por el pan rallado y sofreírlo. Fríelos por ambos lados y luego sácalos sobre una toalla absorbente.

Es un alimento ligero, bueno para cenar pero también muy apreciado como aperitivo.

Buen apetito !


Video: Berenjena rellenas deliciosas fácil económico (Diciembre 2021).