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Deslizadores de quinua con queso


¡Es como una fiesta y una reunión de negocios en uno! Pero sobre todo una fiesta. No importa.MÁS +MENOS-

Actualizado el 5 de septiembre de 2014

1/2

taza de harina para todo uso Gold Medal ™

1/4

taza de queso parmesano recién rallado

1/2

taza de cebolletas en rodajas finas

1

taza de queso mozzarella en cubos

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  • 1

    Cuece la quinua en agua hirviendo hasta que se formen pequeñas espirales, unos 15 minutos. Escurre y transfiere a un tazón grande para que se enfríe.

  • 2

    Una vez enfriado, agrega la harina, el parmesano y una pizca de sal y pimienta. Revuelve para combinar.

  • 3

    Luego agregue el cilantro, las cebolletas, el huevo y la yema de huevo. Revuelva de nuevo para combinar. Por último, agregue los cubitos de queso. Dale una vuelta más.

  • 4

    Con las manos, forme bolas del tamaño de una albóndiga y colóquelas en una bandeja para hornear con borde.

  • 5

    Calentar el aceite en una sartén de hierro fundido hasta que esté caliente. Agregue los controles deslizantes y cocine por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes y el queso se derrita.

  • 6

    Sirva en panecillos con rodajas de aguacate y salsa pesto.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Cuando ves que el queso se derrite, es como ver el rostro mismo de Dios.

    Además, se está derritiendo de BOLAS DE QUINOA. Albóndigas de quinua. Albóndigas de imitación. ¿Bolas de imitación? No importa.

    ¿Conoces esos días en los que sabes que necesitas comer sano, pero un bloque de queso se burla de tu alma desde lo más profundo del frigorífico? ¿Y debes comer el queso antes de que se moldee (aún más)?

    ¿Pero todavía necesitas comer las cosas saludables o de lo contrario te convertirás en una mancha de mancha humana? ¿Pero el queso llama? ¿Pero tu cintura suplica? ¿Pero el queso sigue cantando? ¿Y tu papada sigue llorando?

    Yo tengo la respuesta.

    Deslizadores de quinua con queso. Hola, pase y de nada. Vamos a casa.

    ¡Pero primero vamos a hacernos maquillajes! (Perdón.)

    Cocine un poco de quinua tricolor (o de cualquier color). Escurre y transfiere a un tazón grande para que se enfríe. Hecho.

    ¡Luego agregue un poco de harina, parmesano rallado y una pizca de sal y pimienta! Fácil.

    Luego agregue un poco de cilantro picado, cebolletas, un huevo y una yema de huevo. Voila.

    ENTONCES agregue todos los cubitos de queso de gloria.

    Simplemente formará bolas de quinua con la mezcla y las colocará en una bandeja para hornear.

    ¡Entonces freír, freír, freír! El queso comenzará a derretirse y llorarás.

    Torre de queso. Me refiero a la quinua. Lo que.

    Colóquelos en unos bollos deslizantes con pesto y aguacate en rodajas y sepa lo que es la verdadera vida.

    ¿Bev mencionó el queso? Para más reflexiones, visite su blog Bev Cooks y su perfil Tablespoon.


Resumen de la receta

  • ¼ de taza de quinua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de girasol crudas
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de hojas frescas de espinaca
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ⅓ taza de queso gouda de cabra rallado

Ponga a hervir una olla con agua ligeramente salada a fuego alto. Agregue la quinua y cocine hasta que la quinua esté tierna, de 15 a 20 minutos. Escurrir en un colador de malla y enjuagar hasta que esté frío reservar.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agregue las semillas de girasol y cocine hasta que estén ligeramente tostadas, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo se ablande y el aroma se suavice, aproximadamente 2 minutos. Agregue la quinua enfriada y las espinacas, cocine y revuelva hasta que la quinua esté caliente y las espinacas se hayan marchitado. Agregue el jugo de limón y todo menos una pizca de queso. Revuelva hasta que el queso se derrita. Sirve espolvoreado con el queso restante.


Deslizadores de quinua crujiente.

Welp. Parece que tengo una especie de adicción.

No puedo dejar de hacer estas hamburguesas y sándwiches con frijoles y papas y verduras (si las zanahorias cuentan) y una variedad de sabores. ¿Te he dicho alguna vez cómo la TEXTURA hace mi vida? Lo hace. Y aunque sigo publicando básicamente exactamente lo mismo cada semana (lo siento & # 8230 más o menos & # 8230 pero no) con un gusto diferente y tal vez con un método ligeramente diferente, es sólo porque cada uno sigue mejorando y mejorando. Al menos en mi mundo delirante.

Pero no, en el mundo real también.

Se pone tan crujiente que apenas puedo soportarlo. El exterior es tan crujiente y dorado y el interior es suave, pero gracias a algunos garbanzos picados en trozos grandes y (uf) zanahorias, no es como si fueran una papilla completa. Son cordiales y simplemente ... locos. Tuve que convertir el mío en controles deslizantes porque he tenido una conversación en curso con un amigo de Twitter sobre unas hamburguesas de quinua que comió hace unas semanas, y estoy enamorado de todas las cosas mini y también soy fanático de cualquier cosa en forma de hamburguesa. con un millón de coberturas. Mini solo significa que puedes comer más y cuando eso significa comer más hamburguesas.

Últimamente he sido super obsesivo. Me pongo de humor.

Tengo esta extraña obsesión con la película The Kids Are Alright (mírala todas las semanas) y una obsesión aún más extraña con el hummus en una tostada muy espesa (comiéndolo como tres veces al día). Estoy obsesionado con regresar la televisión de otoño y cada segundo que se reproduce en Boardwalk Empire y lo extrañamente sexy que encuentro a Kevin Costner (algo así como tuve un problema con Dances with Wolves en el pasado) y planificar un viaje a Nueva York y esmalte de uñas para las fiestas. colores y comprar demasiados bolsos en tonos de azul intenso y violeta que ni siquiera tengo el estilo suficiente para usar. Estoy obsesionado con decir la palabra obsesionado a pesar de que odio la palabra obsesionado, pero soy 1. demasiado vago para buscar otro sinónimo apropiado o b. no es lo suficientemente inteligente como para saber si esos sinónimos funcionan en estas cosas que llamo oraciones corridas. Puaj. Es muy agotador. Es como si mi mente estuviera corriendo un maratón.

Una cosa con la que no estoy obsesionado en absoluto es el lunes. Como el dia. En general. Sí, sí. Sé. Otra persona de la que quejarse los lunes. Excelente. Tan original. No es como si estuvieran yendo a ninguna parte. Nunca podré volver al ritmo. Pero estoy seguro de que si dejara de festejar como si fuera 1999 los fines de semana (y por festejar me refiero a quedarme sin hacer absolutamente nada y dormir hasta tarde y comer grandes cantidades de macarrones con queso y tratar de desconectar mi mente del mundo por un buen rato. cinco segundos) sería mucho más fácil. Y la otra cosa es que solo hay una cosa que realmente me salva los lunes y es & # 8217s comida & # 8230 así que hay & # 8217s eso. Intento planear algo realmente delicioso, pero no un coma alimenticio que induzca algo que espero con ansias todo el día y algo que me brinde muchas opciones para el resto de la semana en caso de que mi motivación desaparezca para cuando la programación de ABC lo muestre & # 8217s cabeza fea (quiero decir hermosa) el lunes por la noche.

Creo que estas hamburguesas de quinua son una de las comidas más versátiles que he preparado porque el crujido significa que pueden comer CUALQUIER COSA. No en serio. Cualquier cosa. Sándwiches, ensaladas, como guarnición (& # 8217 porque sabes que esto nunca volaría como plato principal en mi casa) con salsa de tomate, como un refrigerio frío, o incluso picado y mezclado con arroz o pasta o & # 8230 algo así . Lo que sea que quieras hacer, hazlo. Simplemente porque.


Para garantizar la seguridad alimentaria, la FDA recomienda las siguientes temperaturas internas mínimas de cocción:

  • Bistec y cerdo a 145 ° F (resto de la carne cocida, 3 minutos) |
  • Mariscos 145 ° F |
  • Pollo 165 ° F |
  • Carne molida 160 ° F |
  • Pavo molido 165 & deg F |
  • Carne de cerdo molida 160 ° F

Prepara los ingredientes

Precaliente el horno a 365 grados. Prepare dos bandejas para hornear con papel de aluminio y Spray para cocinar. Trae una olla pequeña con quinua y 1 taza agua a hervir a fuego alto. Reducir a fuego lento, tapar y cocinar durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos y se haya absorbido todo el líquido. Enjuague bien los productos y séquelos. Pelar y cortar batata en dados & frac12 & quot. Ánimo limón y ralladura de picadillo. Reducir a la mitad el limón y el jugo. Recorte termina chirivías y pelar. Use un pelador para cortar tiras finas de chirivías. Corta esas tiras en pedazos de 2 ''.

Hornea las chirivías y las batatas

Mezcla chirivía, 2 cucharadas. aceite de oliva, y & frac14 cdta. sal en una bandeja para hornear preparada. En la segunda bandeja para hornear, mezcle patatas dulces, & frac12 cucharadita. aceite de olivay una pizca de sal y pimienta. Coloque las chirivías en la rejilla superior del horno y las batatas en la rejilla inferior y cocine de 15 a 20 minutos o hasta que las batatas estén tiernas. Retire las batatas del horno y espolvoree con la mitad del mezcla de condimentos. Voltee las chirivías y hornee de 10 a 15 minutos más, o hasta que estén doradas. Observe las chirivías de cerca, ya que se doran rápidamente. Es posible que tenga que sacar algunas de las papas fritas si se terminan primero y dejar que el resto se siga horneando. Espolvoree las papas fritas con la mezcla de condimentos restante.

Hacer la mayonesa de limón

Mientras espera que se cocinen las chirivías y las batatas, revuelva mayonesa, limón ralladoy 2 cucharaditas. jugo de limon en un tazón pequeño y reservar en el refrigerador.

Hacer las empanadas

Agregar patatas dulces y la mitad de migas de pan Panko a la quinua en una olla pequeña. Triturar con un machacador de papas o un tenedor. Esta mezcla debe permanecer relativamente gruesa y no suave como el puré de papas. Compruebe que la mezcla esté seca. Si es necesario, agregue 1 cucharada. agua a la vez, revisando cada vez para ver si la mezcla se mantiene unida fácilmente cuando se comprime. Prueba y sazona con sal y pimienta. Divida la mezcla en 4 bolas. Enrolle las bolas en el panko restante y aplaste cada bola con la palma de su mano para formar hamburguesas de 3 '' de ancho.

Cocinar las empanadas

Caliente una sartén mediana antiadherente a fuego medio. Corte rebanadas de queso en la diagonal. Agrega 2 cucharadas. aceite de oliva a la sartén caliente y coloque empanadas en sartén. Reduzca el fuego a medio y cocine las hamburguesas hasta que se doren por el primer lado, aproximadamente 3 minutos. Voltee las hamburguesas, coloque media rebanada de queso en cada hamburguesa y cocine durante 3-4 minutos, o hasta que el fondo esté dorado y el queso haya comenzado a derretirse. Retire las hamburguesas de la sartén y coloque bollos en para brindar. Mantenga el fuego moderado para asegurar que las hamburguesas estén calientes por completo sin quemar la corteza de panko.

Plato el plato

Propagar mayonesa de limón sobre bollo. Lugar hamburguesas en bollos de abajo y arriba con Rúcula y bollos superiores. Coloque los controles deslizantes en un plato junto a chips de chirivía.

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Instrucciones

  1. Remojar la quinua en un bol y las semillas de girasol y calabaza en otro con agua y una pizca de sal. 8 horas de remojo es ideal, pero una hora es suficiente.
  2. Escurre la quinua y agrégala a una licuadora con todos los demás ingredientes del pan plano.
  3. Licue hasta que quede suave y luego vierta en una bandeja forrada con papel de hornear alrededor de 8 & Prime cuadrado.
  4. Escurre las semillas de calabaza y girasol y luego agrégalas a un procesador de alimentos junto con todo lo demás para las hamburguesas.
  5. Mezclar hasta que se combinen y se peguen. Extienda en una bandeja forrada de aproximadamente 8 y Prime cuadrado.
  6. Hornee ambos a 375F / 190C durante 50-60 minutos hasta que un cuchillo salga limpio.
  7. Deje enfriar y reafirmar mientras mezcla los tomates y el vinagre para la salsa de tomate.
  8. Apague el pan plano de quinua y córtelo por la mitad horizontalmente.
  9. Coloque la hamburguesa sobre el pan plano, extienda sobre una capa de salsa de tomate, pepinillos en rodajas, rúcula y luego colóquelo en la parte superior del pan plano.
  10. Córtelo en 9 cuadrados, espolvoree semillas de sésamo y disfrute de los deslizadores de vegetales de quinua dentro de los 3 días.


Ver el vídeo: PANQUEQUES DE QUINUA CON FRUTAS (Diciembre 2021).