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Pollos con jamon


Estamos buscando una receta para usar los huevos "rojos" restantes. El nombre original era "Petites Poussins tout juste eclos" en traducción libre, "pollitos recién nacidos". Suena como ... así, el pollo es suficiente para mí. Mi aporte personal fue la adición del lecho de crujiente de lechuga y jamón, tan natural, que contrastaba con la frescura y complementaba los huevos. Es una muy buena idea y con mucho la prefiero a los huevos eternos rellenos ahogados en mayonesa.