Otro

Pollo marinado en salsa de soja


Divida la carne en porciones y póngala en un bol (que también tiene tapa). Mezclar con cúrcuma, ajo machacado y salsa de soja. Mantener en remojo en el frigorífico durante al menos dos horas. Normalmente lo hago el día anterior.

Ponga las semillas de sésamo en un bol y enrolle los trozos de pollo uno por uno. Coloca los trozos cubiertos de sésamo en una bandeja de papel para hornear.

Hornee a 180 grados C, aproximadamente 1 hora, hasta que esté bien dorado.

Mientras se cocina la carne en el horno, prepare la salsa. Hervimos dos huevos. Después de enfriarlas, froto las yemas con la mostaza y la sal con el aceite. Cuando tengan la consistencia de una mayonesa, agregue la crema agria y el yogur, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Agrega el pimiento picado y el eneldo y la salsa está lista.

Sirva las alitas con salsa y pan (si lo desea). Son deliciosos !




Cómo hacer pechuga de pollo en salsa de soja

En un cuenco se hará un mezcla de: salsa de soja, agua, azúcar, ajo machacado, aceite vegetal, jengibre recién rallado en un rallador pequeño, mezclando todo con un batidor hasta que el azúcar se derrita bien.

La mezcla obtenida se trasladará a un cazo, dejándola hervir, luego se le agregará. pechuga de pollo que se ha cortado en trozos adecuados (como para un sorbo) de antemano.

La ebullición continuará por 30-35 minutos, hasta que las pechugas de pollo estén bien cocidas, y salsa de soja para volverse como un rico esmalte, marrón.

En un MESETA en el que una cama de arroz / guisantes basmati hervidos, se pondrá trozos de pechuga de pollo, Juntos con salsa de soja, decorado para la apariencia con cebolla verde / cebollino cortar rodajas finas.


5 recetas de alitas gourmet

La revolución de los festivales culinarios en Rumania llevó a todos a un viaje con la cocina más que cuando Master Chef comenzó a transmitir. Somos conscientes de que nos bombardean con gourmetismo, reinvenciones y tendencias, pero nos dejamos llevar, ya que sinceramente, la inspiración culinaria es grata y nos ofrece unos momentos de intimidad en los que solo un trozo de carne, hilado, adobado y mareado. en soledad, podría dárnoslos. La cocina es honesta, no nos enojemos que se haya convertido bombo publicitario e intercambiar algunas experiencias.

Hoy pensamos en alas, porque, desde la categoría comida chatarra gourmet, aún no tienes un camión de comida dedicado. 5 recetas probadas que cambiaron nuestra percepción de esta parte del pollo que, al menos para la madre local en la cocina, termina en el borscht.

Ya las famosas Buffalo Wings, en el horno

Bandeja de 1 aleta
Sal, pimienta al gusto
100 g de mantequilla
Salsa de tomate picante
Chile picante

Marine las alitas con todos los ingredientes durante al menos una hora. Precalienta el horno y coloca las alitas en una bandeja con tapa durante 40 minutos. Puedes devolverlos en 20 minutos. Dependiendo del horno, el tiempo de cocción puede extenderse.


Fuente de la foto

Alas con guindilla dulce

1 bandeja de ala
Sal pimienta
La salsa de chile dulce se puede reemplazar con kétchup dulce
dulce boya
1 cucharadita de tahini
1 cucharadita de salsa de soja
jengibre rallado al gusto
2 dientes de ajo verde
perejil

Las alitas se marinan con todos los ingredientes, excepto el perejil y el ajo, entre 1-3 horas. Cocine por 40 minutos. Cuando esté listo, sírvalo con perejil y ajo verde.


Fuente de la foto

Alitas de pollo rellenas

Chile picante
Salsa de soja
Pimienta sal
ajo
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de mostaza
Curry

Para el llenado
Champiñones
CCrea agria
Brócoli
Queso ahumado
Tocino

Se deshuesan las alas, se necesita mucha paciencia y un cuchillo afilado, luego se marinan. El relleno se cuece por separado, se deja enfriar un poco y luego se rellenan las alitas. Hornea por 40 minutos.


Fuente de la foto

Alitas con parmesano y ajo

1 bandeja de ala
orégano
alcaravea
Romero
250 gramos de parmesano
2 dientes de ajo verde
albahaca fresca
cebollas verdes

Cuece las alitas con todas las especias, excepto el ajo, la albahaca y la cebolla. Cuando solo les queden 10 minutos, agrega el parmesano y el ajo. Sirva con cebollas verdes y albahaca.

Fuente de la foto

Alas envueltas en tocino

Salsa de soja
mostaza
salsa de tomate
chile picante
vino
azúcar morena
tocino
sal pimienta
3 dientes de ajo

Marine las alas durante 1-3 horas. Guarde un poco de salsa, envuelva las alas en tocino y cocine por 15 minutos por un lado, 15 minutos es una parte. Agrega el resto de la salsa y cocina por otros 10 minutos.


Fuente de la foto


Pollo a la parrilla al estilo tailandés

Aquellos que tuvieron la suerte de incluso pasar unas vacaciones en las playas tailandesas tuvieron la oportunidad de degustar una pierna de pollo marinada con especias locales (a base de curry rojo) y frita en una parrilla de carbón. Dulce-picante, insinuantemente fragante, el pollo frito se derrite en la boca. Los lugareños usan un palo de madera partido en dos a lo largo para asar, en el que atrapan la carne. Luego lo sirvo con este ingenioso soporte, que hace que comer en la playa o en la calle sea mucho más fácil.

[nota] Esta receta se puede cocinar a la parrilla o en el horno (30-40 minutos a 190 grados).

Tiempo de preparación: 1 hora (más 2 horas de marinado)

Ingrediente:

  • 2 muslos o 6 martillos de pollo
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de azucar
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de limoncillo picado
  • 2 pimientos picantes (tomates) picados
  1. El pollo se cría en 1-2 lugares de cada lado.
  2. La pasta de curry rojo se mezcla bien con salsa de soja, salsa de pescado, vinagre, azúcar, hierba limón, pimientos picantes, ajo y pimienta.
  3. Vierta la marinada formada sobre el pollo.
  4. Mezclar bien y refrigerar por 2 horas.
  5. Freír la carne a la parrilla o en el horno hasta que penetre.

La carne se sirve con una guarnición de pasta, arroz y / o ensaladas picantes como la papaya.


Salmón marinado en salsa de soja

Me gusta el salmón cocido de cualquier forma, así que no dudo en probar siempre otra y otra opción & # 8230sobre la receta de hoy puedo decirte que es fácil de hacer y el resultado es muy bueno, si eres fanático del salmón

Ingrediente:
& # 8211 500 g de salmón fresco
& # 8211 3 cucharadas de salsa de soja
& # 8211 1/4 cucharadita de azúcar
& # 8211 60 ml de aceite
& # 8211 80 ml de agua
& # 8211 sal al gusto
& # 8211 1 cucharadita de pimienta
& # 8211 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
& # 8211 1 limón

Método de preparación:
& # 8211 pasar el salmón bajo un chorro de agua fría y secarlo con una toalla de papel
& # 8211 Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo & # 8211 si se usa
& # 8211 En un bol, mezclar la salsa de soja, el azúcar, el agua y el aceite hasta que el azúcar se derrita.
& # 8211 poner el pescado en una bolsa, verter la mezcla de salsa encima, cerrar la bolsa y dejar enfriar durante 2-3 horas
& # 8211 Calentar la parrilla & # 8211
Hornee durante unos 7 minutos por cada lado.
& # 8211 se sirve con guarnición de verduras y rodajas de limón


El mundo de Cristina

Me inspiré en Ama y sus piernas asadas en salsa de tomate marinada.
El plan era asarlos también, pero el clima no nos aguantó ese día y tuve que hornear mis piernas en el horno. Traté de hornearlos en la parrilla para la estufa, pero la marinada se quemó y la carne no comenzó a cocinarse y permaneció cruda. Hecho en el horno, resultaron muy buenos, por lo tanto, publico cómo trabajar para el recuerdo.
Esta receta está de acuerdo con la dieta Montignac - fase I y la dieta Dukan - días PL.

Ingrediente:
- 1 pollo (aproximadamente 1200g)
- 200 ml de salsa de tomate
- 50 ml de vino blanco
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de edulcorante en polvo (yo usé Clio)
- sal y pimienta molida

Lavé bien el pollo, lo cociné y lo volví a lavar. Lo corté en pedazos.
En un bol mezclé la salsa de tomate, el vino, la salsa de soja, el edulcorante, la sal y la pimienta molida. Pongo los trozos de pollo en esta mezcla.
Cubrí el recipiente con papel de aluminio y lo guardé en el refrigerador durante la noche.

Como mencioné al principio, intenté hornear el pollo a la parrilla para la estufa. No funcionó, así que cambié la sábana.

Coloqué los trozos de pollo en la bandeja del bistec y les eché el adobo de salsa de tomate sobre ellos.

Pongo la bandeja en el horno, en el estante superior, a fuego medio durante una hora.

¡Este bistec resultó delicioso! & # 9829 ¡La carne estaba tierna y la marinada le dio muy buen sabor! & # 9829


Pollo Asado en Salsa Árabe

Para esta receta, necesitamos:

Ingredientes

2 cucharaditas de pasta de ajo

3 cucharaditas de crema para cocinar

1 cucharadita de jugo de limón.

1 cucharadita de especias de chile rojo

1 cucharadita de ají verde

Método de preparación

  • En un tazón grande, coloque los trozos de pollo, agregue el ajo, la crema de cocción, el vinagre, el jugo de limón, el cilantro, el comino, la sal, el pimiento rojo y la cebolla finamente picada. Mezclar todo bien y dejar en remojo durante 2 horas en el frigorífico.
  • ¡Y ahora pasamos a preparar la salsa! En una sartén antiadherente ponemos dos cubos de mantequilla, 1 cucharadita de pimiento rojo y 2 dientes de ajo, limpios y finamente picados. Agrega un cuarto de taza de agua. Mezclar todo y dejar 2, 3 minutos a fuego lento. Agregue 6 tomates cortados en cubitos, sal, ají verde y media cucharadita de azúcar. Dejamos hervir a fuego lento hasta que todo se una y se convierta en una salsa fina y cremosa.
  • Poner la carne adobada en una sartén con dos dados de mantequilla y sofreír bien con tapa. Cuando esté dorado hermoso, agregue la salsa preparada y tres cucharadas de crema de cocción.
  • Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Apagar el fuego y espolvorear con perejil verde picado.

Pui Kung Pau

Chicken Kung Pao es una de las recetas chinas más famosas. Está elaborado con ingredientes que normalmente no te atreverías a combinar, es increíblemente rápido y muy fácil de cocinar. Todo un mundo ama este plato asiático porque representa una verdadera locura de gustos: dulce, ácido, picante y salado.

40g de avellanas simples o fritas

4 & # 8211 6 pimientos rojos picantes y secos, sin semillas

1 pimiento morrón rojo (opcional)

5-6 rodajas de jengibre fresco o una cucharadita de jengibre molido

Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un bol y reservar.

Tome la pechuga de pollo deshuesada y córtela en cubos pequeños, luego vierta la marinada sobre ella. Deje marinar la carne en el frigorífico durante 30-45 minutos.

En otro bol mezcla el azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre y dos cucharadas de agua. Esta salsa se usará más tarde.

Lavar las verduras y cortarlas en trozos pequeños.

Después de que la carne se haya marinado, vierta 2 cucharadas de aceite en la sartén Wok y agregue la pechuga de pollo en cubitos. No se deben dejar demasiado tiempo, solo se fríen hasta que se doren. Luego sácalos en un plato.

Nuevamente, vierte 2 cucharadas de aceite en el wok y deja calentar. Agregue el ajo y el jengibre finamente picados, revolviendo constantemente, y cuando comiencen a dorarse, agregue los pimientos picantes, pimientos rojos y cebollas a la sartén. Cocine por solo unos minutos, luego agregue el pollo.

Remover continuamente en el Wok durante 2-3 minutos, y luego poner las avellanas sobre el resto de ingredientes. Dejar un minuto o dos para que penetren los sabores en la sartén, y completar la composición con la salsa preparada de antemano.

Los ingredientes se dejarán sobre el fuego caliente durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente el Wok.

¡Ahora nuestro pollo Kung Pao está listo! Se puede servir con una simple guarnición de arroz, pero ten mucho cuidado porque está increíblemente picante.


LUEGO EN SALSA DE COCA-COLA

Una receta sencilla y sorprendentemente sabrosa, el pollo preparado en salsa Coca-Cola, siguiendo el modelo de las recetas asiáticas, nos aporta una agradable variación en nuestro menú habitual.

INGREDIENTE:

750 g de pollo y martillos # 8211

½ cucharadita de especias y # 8221 cinco especias y # 8221 (5 especias)

pimientos picantes (frescos o secos) & # 8211 al gusto

1 cucharadita de almidón

En un tazón grande, mezcle coca-cola con salsa de soja, ajo machacado, jengibre rallado, clavo, 5 especias chinas, hojas de laurel y pimientos picantes (al gusto). Pique el pollo y déjelo marinar en la salsa de coca-cola durante 4-6 horas en frío.

Pasado este intervalo, calentar las piernas de pollo en aceite.

Cuando estén lo suficientemente preparados añadir la marinada y una cucharadita de fécula (disuelta en un poco de salsa) y hervir hasta que la salsa empiece a tomar consistencia y esté pegajosa.