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Ensalada de invierno con pimientos gogonele y kapia


De estas cantidades obtendrás unos 10 frascos de 400 gramos de ensalada de invierno.

Cortar los gogoneles en cuartos y luego en rodajas de aproximadamente 0,5 cm. Cortar los pimientos morrones y las escamas de cebolla.

Hierve el vinagre con el azúcar, la sal y las especias en una olla. Mantener la olla al fuego y agregar poco a poco las cebollas, los pimientos y el gogonele, dejándolas 2 minutos, hasta que cambien un poco de color, luego sacarlas con una espátula en un bol.

Ojo, no pongas todos de una vez y no la cantidad completa de cada uno porque no se van a colocar en la olla. Hay que poner la mitad de la cebolla durante dos minutos, luego la mitad del gogonele durante 2 minutos, luego la mitad del pimiento durante 2 minutos, y así sucesivamente.

Ahora tienes todas las verduras en la palangana. Mézclalos bien y ponlos en frascos. Después de llenar cada frasco, ponga 2-3 cucharadas de jugo en el que hirvió las verduras, hasta que estén cubiertas. Ponga las tapas y guárdelas en la despensa para el invierno.

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Ensalada de verduras variadas para el invierno

Pensé en contribuir con esta receta que aporta en invierno un gran aporte de vitaminas a quienes la consumen.

Ingredientes: Pepinos, zanahorias, pimientos (le pongo rosquillas), col blanca y roja, coliflor, hojas de apio & # 8230 También necesita vinagre y agua (una parte de vinagre de vino blanco de 9 grados, dos partes de agua), sal gruesa (30 gramos por litro de líquido, es decir, una cucharada de v & acircrf), azúcar (1 cucharada y media en un frasco de 800 g) y las especias que cada uno quiera, preferiblemente semillas de mostaza, pimienta y cilantro, semillas de eneldo, hojas de laurel, tal vez un clavo o dos.

Lave las verduras y déjelas escurrir. El repollo y el pimiento se cortan en trozos pequeños, la zanahoria se pone en el rallador con grandes colmillos, la coliflor se corta en racimos más pequeños y la parte tierna de sus tallos y pepinos se cortan en rodajas finas. Todas las verduras deben cortarse igual de finas para que penetren y maduren al mismo tiempo.

Mezclar bien todas las verduras y exprimir la ensalada en frascos esterilizados, presionando con una cuchara, para que no queden huecos de aire. Coloque las hojas de apio encima, pero deje dos dedos en el borde del frasco. Agrega el azúcar.

Hervir el vinagre con agua y especias. Llevar a ebullición y llevar a ebullición.


Ensalada de picnic

Ensalada de picnic para el invierno de rosquillas y cebollas muy sabrosas.

1 kg de gogonele
1 kg de gogosari
1 kg de pimiento (preferiblemente rojo)
1 kg de zanahorias
1 kg de cebolla
1 tarro con mostaza clásica
300 ml de vinagre a 9 grados
250 g de azúcar
3 cucharadas de sal gruesa
750 ml de agua
500 ml de aceite

Corta las rosquillas, rosquillas y pimientos en rodajas.
Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en juliana.
Pon todo en un bol grande.
Revuelva bien.
Ponga el vinagre, el agua, la sal y el azúcar en una olla y déjelos hervir.
Luego vierte las verduras en el bol.
Mezclar bien y dejar reposar así desde la noche hasta la mañana.
Escurrir en un colador grande durante 10-12 horas.
Mezclar el aceite con la mostaza y verter sobre las verduras escurridas.
Remover nuevamente para que la salsa contenga todas las verduras, y poner en frascos con tapa.


Para empezar, ponga los gogons en el horno o en la parrilla. Transcurrida media hora, inmediatamente después de notar que se han ablandado y que la piel se ha oscurecido, las dejas a un lado y esperas un rato a que se enfríen. Después de eso, pélelos como pimientos, luego déjelos escurrir un poco.

Pica el gogonele como al hacer ensalada de berenjena. Agrega la cebolla finamente picada, las hierbas aromáticas sobre la pasta obtenida, luego vierte un poco de aceite y sazona con sal y pimienta. Opcionalmente, si desea preparar una ensalada de gogonele más consistente, agregue una zanahoria rallada o un pimiento rojo. Mezclar bien todos los ingredientes y servir sobre una tostada.

Que simple es receta de ensalada de gogonele cocida, tan delicioso. Si comes berenjena con placer, seguro que también te encantará. Su sabor es agridulce y la consistencia fina.


Ensalada de mostaza con mostaza

Ensalada de mostaza con mostaza de: aceite, gogonele, cebolla, pimiento morrón, rosquillas, zanahorias, raíz de perejil, mostaza dulce, vinagre, sal, pimienta molida, hojas de laurel.

Ingrediente:

  • 250 ml de aceite
  • Gogonele de 3 kg
  • 500 g de cebollas
  • 6 pimientos morrones grandes
  • 6 donas grandes
  • 6 zanahorias grandes
  • 6 piezas grandes de raíz de perejil
  • 1 tarro de 400 g de mostaza dulce
  • 1 vaso de vinagre
  • sal
  • Pimienta molida
  • hojas de laurel

Método de preparación:

Lavas las rosquillas, los pimientos, las cebollas y las rosquillas y las cortas en pequeños pescados. Ralla la zanahoria y el perejil. Ponga todos los ingredientes en una olla, agregue sal y vinagre y deje reposar la mezcla durante 2-3 horas.

Durante este tiempo, revuelva unas cuantas veces. Luego, lleve la composición a ebullición, solo 20 minutos desde el momento en que comience a hervir.

Deje que la mezcla se enfríe hasta el día siguiente, cuando la mostaza y el aceite se agregan fríos. Añadir sal y pimienta al gusto. Ponga en frascos y cocine al vapor durante 20 minutos.

Cubrir con mantas durante 24 horas. Puedes comer la ensalada tan pronto como se haya enfriado, opcionalmente con cebollas rojas, pescado picado. De las cantidades anteriores resultan 15 tarros de 400 gramos.


Ensaladas de invierno

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Recetas enlatadas y en escabeche

Zacusca con donas
Ha llegado el momento de las latas y encurtidos y de cualquier ama de casa que espera poner sus propios platos para el invierno, por mucho que trabaje con ellos, la satisfacción de ver su despensa como una farmacia no puede ser superada por ningún alimento enlatado. . Zacusca con manzanas y zanahorias
De las cantidades utilizadas para esta zacusca (es decir, 6 piezas de cada ingrediente) obtendrás unos 10 frascos de 400 ml. . Zacusca con pescado fresco
La zacusca con pescado es un verdadero manjar, que vale la pena probar al menos una vez. Definitivamente será el aperitivo más apreciado durante el invierno. . Zacusca con pimientos kapia y frijoles
Esta zacusca se prepara especialmente en Transilvania, siendo considerada un manjar por las amas de casa de la zona. . Zacusca con apio
Aunque en general los ingredientes de la zacusca son de la misma esfera y el proceso es muy similar, terminas cambiando un solo ingrediente para que todo el sabor sea diferente. Así, de año en año vale la pena probar nuevos tipos de zacusca. . Zacusca rápido
¿Quién dice que la zacusca solo se puede cocinar en cantidades industriales? Para las amas de casa rápidas, que no tienen mucho tiempo disponible, hemos preparado una receta rápida de zacusca, solo válida para 4-5 tarros para poner en invierno, al gusto. . Ollas en el frasco
La olla de jarra se sirve bien como tal, como zacusca, o se usa como base para platos de arroz o guisos. . Encurtidos surtidos
¿Quién no ama los encurtidos? Los encurtidos deleitan los inviernos y son una alternativa más que saludable a las verduras frescas. Los encurtidos surtidos son del agrado de todo gourmet, ¡porque tienen de todo! . Coliflor y gogonele en vinagre
Uno de los encurtidos más populares de la zona de Transilvania, coliflor y gogonele en vinagre para combinar con cualquier tipo de comida, siendo una guarnición ideal para platos de invierno. . Albañilería rápida
Este pepinillo picante también se conoce en el área de Transilvania, tomado de los detalles culinarios húngaros. El encurtido rápido es muy fácil de preparar, tiene pocos ingredientes pero el resultado final es muy especial. . Ensalada de verduras para el invierno.
La ensalada de verduras se puede utilizar tanto como tal, como guarnición de bistecs pero también picada, como base para guisos o platos. Definitivamente encontrará muchos usos para él una vez que lo tenga en los estantes de la despensa. . Champiñones en un frasco
Los tarros con champiñones son ideales en invierno, siendo buenos tanto para guisos de champiñones como para ensaladas de verduras, aperitivos de mayonesa con mayonesa o incluso consumidos como tales, así como encurtidos. . Remolacha en vinagre
En invierno, es recomendable ingerir tantos alimentos como sea posible que contengan vitamina C, siendo un aliado de nuestro sistema inmunológico, que nos protege de este tipo de gripes y resfriados. La remolacha es un alimento muy rico en vitamina C, y conservándolo en oett mantiene sus propiedades. . Encurtidos consagrados: pimientos rellenos de col
Los pimientos deben estar rellenos, ya sea durante el invierno o durante el invierno. Si en verano los servimos rellenos de queso, curry o verduras y en otoño hacemos guisos de pimientos rellenos o sopa de pimientos rellenos, en invierno los podemos servir como encurtidos, para completar un filete o comidas festivas. . Champiñones en escabeche con rosquillas
¿Por qué elegiría solo pepinos, coliflor, gognele y donas? Por qué no probar nuevas combinaciones, que seguro sorprenderán a las mesas navideñas, donde los encurtidos son un lugar de honor. Una receta tan única es la de los champiñones en escabeche con rosquillas. . Encurtidos: calabaza en salmuera
Aunque a primera vista esta receta de calabaza en escabeche puede parecer complicada, en realidad es bastante sencilla. El único detalle que lo hace un poco diferente de otras recetas de encurtidos es que la salmuera debe retirarse diariamente de los frascos y luego verterse nuevamente. . Encurtidos surtidos
Las diversas recetas de encurtidos se centran en verduras encurtidas individualmente o en varias combinaciones, pero los encurtidos que realmente representan la imagen del otoño como la estación más rica, cuentan con los encurtidos surtidos con seguridad. Los encurtidos surtidos de colores brillantes y deliciosos son la guarnición perfecta para el invierno y, además, son muy saludables. . Encurtidos: pimientos picantes para el invierno
Los pimientos picantes nunca pueden faltar en una sopa blanca y más aún en invierno, cuando las sopas picantes acompañadas de pimientos picantes aumentan la temperatura corporal y protegen contra los resfriados. Para asegurarse de tener siempre pimientos picantes en su casa, no dude en utilizar nuestra receta para conservarlos. . Caldo para el invierno
Es cierto que los estantes de las tiendas están llenos de diferentes tipos de caldos y pasta de tomate, pero ninguno se compara con el caldo preparado con maestros en casa, sin conservantes, sin E's, pero según la receta de la abuela. . Tomates marinados
Los tomates marinados son perfectos para el invierno, cuando se pueden usar para cocinar o ensaladas. De la receta que te presentamos, obtendrás 2 frascos de 2 litros, suficientes para cocinar unas cuantas veces en el próximo invierno. .

Ensalada de verduras para el invierno.

Limpiar y lavar las verduras.
Las zanahorias se cortan en rodajas finas, las cebollas de pescado, los pimientos, las rosquillas en rodajas.

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Ponemos al fuego 1 2 l de vinagre, 12 de agua, azúcar, sal, pimienta, hojas de laurel.
Cuando el líquido empiece a hervir ponemos primero las zanahorias en rodajas y las dejamos hervir hasta que se ablanden, luego las retiramos con un colador y las ponemos en un bol más grande, en el que luego mezclaremos la ensalada de verduras.
A continuación, la cebolla (también dejar que se ablande), sacarla y ponerla encima de la zanahoria.

Seguimos las rosquillas y los pimientos (sacarlos y añadirlos sobre la cebolla y la zanahoria), y la última vez ponemos las gogonelas al fuego y las dejamos ff. un poco (tenga cuidado de no aplastarlo).
Los ponemos todos en la misma palangana.
No sé si fui muy explícito, la idea es que se escalden por separado, hasta que se ablanden.
Por separado hacemos una mayonesa con la mostaza y aceite al que añadimos un poco más de azúcar, si la mostaza está demasiado ácida.

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El sabor debe ser agradable, agridulce.
Verter sobre la mayonesa de verduras y mezclar bien, luego poner en frascos, con aspirina, sin conservante, engrapar y hornear durante unos 40 minutos a fuego lento.


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