Otro

El nombre te dice todo lo que necesitas saber


El nombre simple lo implica todo. No hay tonterías, solo entra y bebe.

Drink se describe a sí mismo como un bar que "organiza un cóctel todas las noches", y es cierto. Cada noche se siente como la fiesta navideña en Hombres LocosPrecio de Sterling Cooper Draper. Aportan un encanto del Viejo Mundo a la atmósfera y también añaden un toque actualizado a los cócteles antiguos.

Cuando esté sentado en la barra, notará más herramientas que el garaje de un mecánico. Aquí, sabes que vas a tomar un buen sorbo cada vez. La verdadera belleza es cómo los bartenders no solo pueden recrear clásicos con precisión, sino también crear nuevos y emocionantes cócteles basados ​​en los caprichos y preferencias del cliente.

Si bien los camareros y sus creaciones son seguramente las estrellas del lugar, la desventaja es que puede llenarse los fines de semana. Dicho esto, los cócteles inventivos y los giros creativos en la comida de bar tradicional ciertamente valen la pena la espera.


Las 10 mejores recetas de comida saludable

Cuando se trata de alimentos saludables, no significa que sean solo ensaladas o comida baja en calorías. La paleta de comida sana es largo y extendido. Muchas personas se muestran escépticas cuando se trata de alimentos saludables y su sabor. Si usted es uno de ellos, es hora de deshacerse de esos pensamientos dudosos.

Estamos aquí para brindarle una variedad de comidas y platos que son increíblemente sabrosos y puede comerlos todos los días, sin saber cuán saludables son. ¡Vea nuestras recetas y opciones y trabaje en su nutrición agregando más de estas en su vida diaria! ¡Disfrutar!

Ensalada De Maíz Asado Y Cilantro

Este es un tipico mexicano plato y todos sabemos lo buenos que son en la comida. Maíz. cilantro, picante o menos picante, aceite de oliva, zumos de limón y su típica variedad de quesos. No puede pedir más mientras tenga este plato frente a usted. Delicioso, sabroso, abundante.

Coles de Bruselas asadas con balsámico

Coles de Bruselas. ¡El nombre en sí le dice todo lo que necesita saber! Hay gente a la que le gusta y gente que lo odia. ¡Pues estamos aquí para transformar a los que lo odian en los demás! Es una guarnición deliciosa, especialmente en esta combinación cuando se asa con balsámico. Estarás realmente sorprendido.

Sopa de cilantro y quinua

El invierno realmente puede pasar solo con sopa, y hay muchas variaciones. Este en particular es nuestro favorito, porque todos sabemos lo buenos que son la quinua y el cilantro para nuestros salud. Y aquí, incluso se combinan entre sí. Pruébelo y háganos saber si le gusta.

Sopa de boniato asado y quinua

¡Sinónimo de delicioso! La sopa casera siempre es una buena opción y como mencionamos antes, quinua también es la mejor opción. Combinado con batatas le da un sabor muy específico y cierta dulzura que te convertirá en adicto a esta sopa.

Ensalada de maíz dulce y frijoles negros

No tiene que ser frijol negro, podría ser de cualquier otro tipo. Los frijoles son muy saludable en cualquier tipo de comida lo pones y como lo preparas. Combinado con maíz y otras verduras, es perfecto comida ligera.

Sopa De Col Rizada Y Lentejas

Es muy importante saber que mientras se cuide, la vida parecerá mejor. En esta receta dos de los mas saludable Los ingredientes de la tierra se combinan, se hacen como una sopa que no lleva mucho tiempo y es muy asequible. Vitamina bomba al día, mantenga alejado al médico.

Ensalada de quinua tailandesa crujiente de anacardos con aderezo de maní y jengibre

Sabor tailandés, sin gluten, vegano, lleno de antioxidantes y aún así, asombroso. El aderezo le da un toque amargo y picante mientras que el crujiente anacardo te hace sentir la ensalada como nunca antes.

Rollitos de primavera de quinua y sésamo

vía thehealthyhavenblog.com

Rollitos de primavera no siempre significa que esté lleno de calorías o que engorde. Este tipo, relleno de quinua y muchos otros verduras, solo trae tu aperitivo favorito de la forma más saludable posible. No dudes del sabor, pruébalo y disfrútalo.

Ensalada de Espinacas con Pollo, Aguacate y Queso de Cabra

Hasta ahora, nuestro favorito. Has necesitado proteínas, vitamina K, verduras, aguacate que es muy bueno y saludable y queso de cabra como broche de oro a esta maravillosa ensalada. Esta ensalada podría contarse como entrada, o si la compartes con tu mejor amigo, podría ser perfecta. comida ligera.

Weight Watcher & # 8217s

Sí, no importa lo imposible que parezca, esto es bajo en calorías y muy saludable. Fácil y rápido de hacer, sabroso y delicioso, este plato te dejará boquiabierto. Intenta hacerlo en casa. Nunca fue tan simple como esto.


¿Qué tan desconectados están los conservadores? La fila de comidas escolares gratuitas le dice todo lo que necesita saber

Fue el día después de que 322 conservadores votaron en contra de alimentar a los niños más pobres del país durante las vacaciones. Las redes sociales, de hecho todos los medios inclinados de esa manera, habían estado llenas durante muchas horas de personas que se preguntaban cómo estos parlamentarios podrían vivir consigo mismos. (¡El ministro de niños! ¿Cómo puede un ministro de niños votar de esta manera?) Ciertos parlamentarios conservadores, por brevedad, los tontos, habían recurrido a Twitter para explicarle al activista Marcus Rashford que la administración responsable de una nación implica mantener a los niños hambrientos. Porque los números. Y ellos lo dicen.

Traté de averiguar con qué juego de guerra Tory se relacionaba. ¿Estamos hablando de tu Sun Tzu básico: cuando tu enemigo es colérico, hazlo más enojado internando a 1.3 millones de niños en un estado de hambre? ¿Es más una guerra cultural: realmente avivar esa base de personas que odian la señalización de virtudes seleccionando una virtud humana fundamental, la empatía, y pateándola hasta la muerte? ¿A qué subcultura de Facebook se pretende atraer?

Al mismo tiempo, estaba hablando por teléfono con mi amiga C, sin escuchar al 100% mientras ella decía algo sobre espaguetis a la boloñesa. "¿Crees que puedes hacer boloñesa a gran escala?" ella preguntó. Seguro. Una vez hice un zapatero de venado por 35. Puedo hacer cualquier cosa. "Está bien, le envié un correo electrónico al director. En todas las escuelas hay quienes pueden y quienes no pueden. Él lo sabe." ¿Esperar lo? "Probablemente no haría falta más de 10 de nosotros".

Resulta que ahora el plan de cupones de comida ha sido rechazado, ella quiere que la escuela permanezca abierta durante la mitad del período, y luego cocinaríamos, y quien tuviera hambre vendría a almorzar. Incluso la primera parte es una idea completamente loca. Nunca se ha deseado más fervientemente un semestre que el de octubre, después de seis semanas de máscaras, burbujas, profesores exhaustos, séptimo año desorientado, año 11 y 13 en pánico y todos y todo lo demás.

C y yo nos conocemos desde que los niños estaban en la recepción, hace nueve años. Solíamos hablar mucho en las puertas, pero cuando llegan a la escuela secundaria, hay una maestra decidida parada en la entrada que dice "¡Adiós, mamá!", Así que en ese momento tuvimos que admitir que éramos amigos y socializar en el forma regular. No hablamos mucho de política y nuestra política no es la misma, aunque hemos tenido varias discusiones sobre el cabello de Keir Starmer.

Diría que es un buen barómetro para mí de lo que la gente piensa si no actualiza Twitter todo el día, pero eso sería exagerar mi compromiso con el mundo exterior de Twitter. Principalmente, hablamos de por qué el Sr. Z se fue a trabajar sin su anillo de bodas puesto (sí, de verdad, esta mañana), y por qué el Sr. C necesita cuatro monitores en su oficina en casa (nadie lo sabe), y las minucias de estar en la generación del sándwich. , cuidando tanto a los niños como a los padres mayores, y cómo nos gustaría ser la parte del pan, no la parte del medio.

Al escuchar su loca idea de espaguetis, lo que me di cuenta, y no creo que esos diputados conservadores lo hagan (¿es porque muchos de ellos educan en privado a sus hijos, o sus ingresos dependen de que no se den cuenta?), Es cuán visceralmente todos se ve afectado por esto. En cierto modo, cuanto menos izquierdistas y políticos son, más lo aborrecen, sin tener el aislamiento emocional de pensar: "Los mismos tories de siempre".

Los pobres no son una categoría separada sobre la que Channel 5 pueda hacer un documental de descrédito. Estos son sus hijos o son los amigos de sus hijos. Viven en tu casa o pasan el rato en tu casa. Todavía tienes un par de pantalones de pijama de cuando estaban en cuarto año, o te falta un par. Recuerdas cuando su hermano se rompió el brazo. Recuerdas la vez que compraron un abrigo nuevo con estrellas, en 2015.

Es imposible exagerar cuán conectados están los padres con los hijos del otro, incluso si las conversaciones reales son tan limitadas ("por favor", "gracias" por su parte, "no hagas eso, lo romperás" por la tuya) que sería difícil de discernir desde el exterior. No tienen que tener una edad linda. No podrías vivir más con la idea de que un niño de 14 años parado frente a ti no ha desayunado más de lo que pasarías junto a un niño de dos años que se perdió en un supermercado.

Aquí es donde los autodenominados comentaristas neutrales llegan al límite de su comprensión. Le mostrarán encuestas que dicen que el 40% del país está de acuerdo en que los niños tienen hambre porque sus padres gastan todo su dinero en Netflix, señalarán comentarios insensibles debajo de los artículos y se meterán en su parrilla con la dura realidad de la demografía, que el final Los -65 están de acuerdo con Ben Bradley y hay más de ellos que ustedes.

Pero lo que no capta este análisis, y no creo que Sun Tzu tampoco, aunque no hace falta decir que no lo he leído, es la asimetría de los sentimientos. No preocuparse es un estado relativamente suave, por el que no cruzaría la calle. El cuidado es un estado caliente y urgente que preocupa a tu mente. Y una industria casera de boloñesa no es la respuesta, pero está más cerca de ella. La gente no pasa y no dejarán que esto pase.


3 diapositivas que le dicen todo lo que necesita saber sobre GlaxoSmithKline PLC


Fuente: GlaxoSmithKline a través de Flickr.

Faltan poco más de dos semanas para el Super Bowl, pero el "Super Bowl" para el sector de la salud ya está en marcha en San Francisco.

los JP Morgan Healthcare Conference es una reunión de unos 450 de los principales y futuros innovadores de la salud de la industria, desde biofarmacéuticos hasta dispositivos médicos y especialistas en diagnóstico. En años anteriores, también ha sido un caldo de cultivo para la publicación de datos y una excelente manera para que las empresas resuman rápidamente los próximos catalizadores a los inversores.

Una empresa que presentó a principios de esta semana fue GlaxoSmithKline (NYSE: GSK), que estuvo representada por el director de estrategia David Redfern. GlaxoSmithKline no tuvo un año particularmente bueno en 2014, un marcado contraste con el hecho de que el ETF de SPDR S & ampP Biotech cuadruplicó el rendimiento de la S & ampP 500. En este contexto, los accionistas buscaban una chispa de la empresa en la JPMorgan Healthcare Conference. Francamente, no creo que lo hayan entendido.

Lo que los inversores recibieron en cambio fue una presentación relativamente defensiva de 22 minutos que se puede reducir a tres diapositivas.

Resumen de GlaxoSmithKline en una sola diapositiva


Fuente: GlaxoSmithKline.

Esta diapositiva le dice prácticamente el 80% de lo que necesita saber sobre GlaxoSmithKline.

Como puede ver, el crecimiento de los mercados emergentes ha sido uno de los únicos puntos brillantes de la industria farmacéutica con sede en el Reino Unido. De 2008 a 2013, Glaxo aumentó sus ingresos fuera de los EE. UU. Y fuera de la UE del 26% de las ventas totales al 39% de las ventas totales. Los mercados emergentes generalmente ofrecen un mayor potencial de crecimiento que los mercados desarrollados, aunque los márgenes pueden ser más complicados, ya que los mercados desarrollados aceptan más precios de prescripción médica más altos.

Pero la columna de desafíos anterior muestra algunos problemas evidentes que enfrenta GlaxoSmithKline. Encabezando la lista está la disminución de las ventas del medicamento para el asma y la EPOC Advair (conocido como Seretide fuera de los EE. UU. Y Canadá). Advair perdió la exclusividad de la patente en los EE. UU. Hace años, pero ha prosperado mucho más allá de ese punto porque la Administración de Alimentos y Medicamentos solo en 2013 describió las pautas de lo que esperaría en una formulación genérica de este medicamento. Dado que se espera que los genéricos lleguen a los estantes de las farmacias en 2016 o 2017, es posible que Advair, actualmente el cuarto medicamento más vendido en el mundo con $ 8,25 mil millones por año, se reduzca a menos de $ 4 mil millones en ventas anuales dentro de 18-24 meses.

Además de la terapia para reducir los triglicéridos que Lovaza también enfrenta a la competencia genérica, GlaxoSmithKline tiene que lidiar con la lenta aceptación del seguro de la terapia de mantenimiento de la EPOC a largo plazo Breo Ellipta. Si bien el medicamento ha asegurado un 64% de cobertura de seguro comercial y un 76% de cobertura de la Parte D de Medicare a partir de este mes, traducir esa cobertura en recetas reales ha sido difícil. Basado en el último trimestre de la compañía, Breo solo está marcando unos decepcionantes $ 100 millones en ventas anuales después de ser aprobado en mayo de 2013.

De cara al futuro, no es sorprendente que Glaxo se concentre en recortar sus gastos, quizás separando una participación minoritaria en ViiV Healthcare en 2016 después de desarrollar el negocio en 2015 y hacer crecer su negocio respiratorio.

No es del todo malo


Fuente: GlaxoSmithKline.

Creo que la diapositiva anterior aporta cierta claridad sobre los ingresos que los inversores no suelen recibir de las grandes empresas farmacéuticas.

Como puede ver, el 61% del negocio de GlaxoSmithKline depende de los productos farmacéuticos. Al ejecutar los números de una manera diferente, puede ver que el fragmento de VIH de su negocio farmacéutico, su negocio de salud del consumidor y su negocio de vacunas juntos representan casi la mitad de los ingresos de Glaxo. Esta mitad es relativamente predecible y, a menudo, tiene un fuerte poder de fijación de precios, por lo que GlaxoSmithKline no es un desastre total simplemente porque su negocio respiratorio está luchando con la pérdida de Advair y la lenta acumulación de Breo.

Además, el canje de activos de 2014 que envió el negocio de oncología de Glaxo a Novartis por hasta $ 16 mil millones, y otorgó el negocio de vacunas de Glaxo Novartis por hasta $ 7 mil millones, debería fortalecer aún más el perfil de ingresos de Glaxo. Las dos empresas también han establecido una empresa conjunta en el segmento de salud del consumidor para mejorar el ahorro de costos y aumentar el poder de fijación de precios.

En total, esta diapositiva es un resumen perfecto para los inversores que buscan descubrir cómo y dónde GlaxoSmithKline genera sus ingresos.

Pipeline de GlaxoSmithKline

Por último, la compañía preparó esta práctica diapositiva para aquellos que tengan curiosidad por saber qué se espera que impulse el crecimiento del oleoducto de Glaxo en los próximos años.

Este será claramente un gran año para Breo Ellipta, más allá de su necesidad de traducir la cobertura del seguro en ventas. GlaxoSmithKline y socio de desarrollo Theravance Esperamos un fallo de la FDA en abril sobre si la etiqueta de Breo se ampliará para incluir el asma.

Además, la publicación anticipada de mitad de año del estudio SUMMIT de la compañía, que examina el impacto de Breo en la causa de la mortalidad entre los pacientes con EPOC moderada que tienen enfermedad cardiovascular o están en riesgo de contraer una enfermedad cardiovascular, podría ser enorme. Este estudio de 16.000 pacientes tiene el potencial de demostrar que Breo es un tratamiento seguro y eficaz para la EPOC. Es posible que los médicos se estén retrasando en la prescripción del medicamento hasta que vean los resultados de este estudio.

En su presentación, Redfern también destacó el cabotegravir, un fármaco inyectable una vez al mes para tratar el VIH. El fármaco podría usarse para retrasar la progresión de la enfermedad, pero también posiblemente para la prevención de la enfermedad en personas de mayor riesgo, anotó. También es un posible paso adelante en la conveniencia de tomar un régimen regular de medicamentos contra el VIH.

Perspectivas de GlaxoSmithKline para 2015
Esta parecía ser una presentación muy defensiva diseñada para informar a los accionistas que Glaxo está en transición y que pasará tiempo antes de que veamos un retorno a un fuerte crecimiento. La buena noticia es que los dividendos se mantendrán enfocados, por lo que los inversores a largo plazo que buscan ingresos deberían obtener beneficios decentes.

Sin embargo, es difícil ver cómo GlaxoSmithKline llenará rápidamente el vacío que pronto dejará la probable caída de las ventas de Advair, especialmente con el lanzamiento de Breo que no va según lo planeado. Por el momento, sugiero buscar en otra parte oportunidades de crecimiento más sólidas.


Esta carrera de Nueva Jersey te dice todo lo que necesitas saber sobre las elecciones intermedias de 2018

Estamos a punto de ver una batalla épica por el presidente Trump en Nueva Jersey y el 11 ° distrito del Congreso.

Después de servir durante 2 docenas de años, el representante republicano Rodney Frelinghuysen se jubila y el undécimo se ha convertido en un enfrentamiento entre el candidato demócrata Mikie Sherrill y su rival republicano, el asambleísta Jay Webber, republicano por Morris.

Para escuchar lo que los votantes tenían que decir en los momentos finales de una de las elecciones a la Cámara de Representantes de EE. UU. Más reñidas, pasamos el sábado con Webber mientras hacía campaña en los comensales y los mítines para obtener el voto, y el domingo con Sherrill mientras ella hacía la campaña. mismo.

Aquí siguen 11 voces del 11 que le dicen de qué se trata la pelea y por qué el ganador, quienquiera que sea, habrá prevalecido.

Un partidario saluda al candidato demócrata Mikie Sherrill en un mitin celebrado en el puesto de Veteranos de Guerras Extranjeras en Esparta el domingo 4 de noviembre de 2018 (Claude Brodesser-Akner | NJ Advance Media)

& # x27Qué vergüenza si no aprendemos de 2016 & # x27. & # x27

Los demócratas en Nueva Jersey y # x27s 11, centrados en el condado de Morris pero que cubren partes de Essex, Sussex y Passaic, lo habían escuchado todo antes: encuestas que decían que su candidata femenina era una cerradura, cómodamente por delante por 7 puntos y que su rival republicano era demasiado conservador para ser enviado a Washington DC

Esta vez, el temor de que las encuestas vuelvan a estar equivocadas no es solo mantenerlos despiertos por la noche, sino enviarlos a las calles.

"¡Qué vergüenza si no aprendemos las lecciones del pasado!", dijo Jeanette Fee, una madre de Stanhope y ex simpatizante de Hillary Clinton que llegó a Esparta el domingo para buscar a Sherrill, exfiscal federal y piloto de helicóptero de la Marina de los Estados Unidos.

& quot; Le digo a la gente & # x27Tienes que votar con tu alma en la votación & # x27 Porque Trump, él simplemente no & # x27t entiende que como presidente, estás dando un ejemplo para todos los estadounidenses & quot.

El suyo era un temor que también se hizo eco de Cathy Bender, una maestra de escuela privada en la ciudad de Nueva York que vino a llevar a los colportores de Sherrill en West Orange el domingo por la mañana; la primera vez, dijo la nativa de Bayona, se ofreció como voluntaria para un campaña política.

"Sé lo que es estar decepcionado", dijo Bender, refiriéndose a la derrota de Clinton en 2016. & quot No & # x27t quería sentirme & # x27¿Tal vez debería haber ayudado? & # x27 otra vez & quot.

El asambleísta Jay Webber, republicano por Morris, reunió a sus colportores en el centro comercial Preakness en Wayne el sábado 3 de noviembre de 2018 (Claude Brodesser-Akner | NJ Advance Media)

& # x27Nancy Pelosi & # x27s va a sonreír con esa sonrisa falsa. & # x27

Hablando con los partidarios en un mitin para salir del voto, la idea de que hay algo malo en el tono a menudo incendiario del presidente Trump es desconcertante para los partidarios del asambleísta Jay Webber, republicano por Morris, un abogado que participó en la carrera en la última Momento después del sorpresivo anuncio de retiro por parte del representante estadounidense Rodney Frelinghuysen, republicano por Morris.

Después de que Webber calentó a la multitud de 75 personas en el Centro Comercial Preakness en Wayne con una terrible advertencia de que si no se presentaba a la votación significaría que la mujer del saco liberal Nancy Pelosi volvería a sostener el mazo como presidenta de la Cámara, hubo muchos abucheos.

Karen Arakelian, de 64 años, minorista de muebles de Montville, estaba entre ellos.

--¿Mi número 1? Mi problema número uno es que el presidente necesita nuestro apoyo ", dijo Arakelian. "Él tiene nuestros mejores intereses en el corazón. Tenemos & # x27 presidentes & # x27presidenciales & # x27, ¿y mira a dónde nos llevó? Yo & # x27d prefiero tener un presidente exitoso que un presidente & # x27presidencial & # x27. & # X27 & quot.

El asambleísta Jay Webber saluda a los votantes en Paul & # x27s Family Diner en Mountain Lakes el 3 de noviembre de 2018 (Claude Brodesser-Akner | NJ Advance Media)

& # x27I & ​​# x27 no voy a votar porque siento que no hay & # x27t muchas opciones. & # x27

Parecían ser exactamente el tipo de votantes que deberían respaldar a un candidato conservador como Webber.

Pero como marido y mujer, Larry, de 65 años, y Donna, de 67, almorzaron el sábado en Paul & # x27s Family Diner en Mountain Lakes, confesaron que no era probable que votaran.

La pareja estaba en proceso de mudarse al área de Mt. Pocono en Pensilvania, después de haber vendido su antigua casa en Kinnelon hace unos meses porque dijeron que no podían pagar los altísimos impuestos a la propiedad de Nueva Jersey.

Donna, quien se describió a sí misma como una demócrata rezagada que votó por última vez por John Kerry en 2004, y Larry, un republicano registrado, dijeron que ahora están unidos en su disgusto por la política.

"Yo solía tener más idealismo", dijo Donna. "Ahora veo cómo funciona el mundo. No voy a votar porque siento que no hay muchas opciones.

En cuanto a Larry, viajar a las urnas el martes sería & quot; demasiado lejos & quot ;.


Lisa MarcAurele ha estado creando recetas cetogénicas desde 2010. ¡Le gusta experimentar en la cocina para crear alimentos bajos en azúcar que saben a los favoritos ricos en carbohidratos!

Las recetas de Lisa han aparecido en sitios de revistas populares como Fitness, Shape, Country Living, Women's Health y Men's Health. Su tan esperado libro de cocina, 5-Ingredient Keto, también es una opción popular para quienes tienen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Aprender más sobre Lisa. .


6 TomTom

Vía: YouTube (Wowmusicable Warcraft Music)

De vez en cuando, haces una pregunta en el chat general y recibes una mezcla de dígitos en respuesta, como un código. Esas son las coordenadas del mapa y la persona que las envió probablemente estaba usando TomTom.

Azeroth es un lugar grande y ese minimapa es lindo, pero deja mucho que desear. El mapa del mundo no es muy útil cuando estás haciendo misiones, ya que prácticamente no está marcado, excepto por algunos nombres y una ruta de vuelo. TomTom le da a cada lugar del mapa un conjunto de coordenadas para que pueda encontrar todo lo que está buscando. Por otro lado, también puede usarlo para ayudar a otras personas que tenían las mismas preguntas que usted antes de descargar este complemento.


Soy un gran creyente en mantener las recetas de la & # 8220 vieja escuela & # 8221 cerca del corazón y activas en la cocina. Pero conociéndome, también debes saber que nunca hablo por pasar largas horas en la cocina. Así que dar un giro rápido a lo tradicional es siempre mi opción. Eso es lo que hice con esta receta también. Lo hizo fácil, simple y rápido para usted.

Para hacer Onion Chutney, comienza calentando dos cucharaditas de aceite en una sartén. Baje la llama y agregue 1 chile rojo entero, media cebolla, en rodajas finas, dos tomates medianos picados y mi ingrediente secreto pasta de tomate, solo dos cucharadas. Esto le dará a tu chutney un impresionante color rojo. Saltee hasta que el tomate se derrita y la cebolla esté blanda. Agregue la sal, aproximadamente 1/2 cucharadita. Después de que estén suaves y se junten, agregue uno o dos chiles rojos de Cachemira y saltee durante unos segundos hasta que vea que los chiles cambian de color y se vuelven aromáticos. Asegúrese de saltear a fuego lento para que sus chiles no se quemen. Estos chiles rojos dan un bonito color pero no hacen que el chutney sea picante.

Luego, agregará una taza de cebollas picadas y sus dientes de ajo picados. Mezcle y saltee a fuego medio-bajo hasta que las cebollas se pongan de color marrón claro. Apagar y dejar enfriar las cebollas. A partir de ahí, lleve la mezcla de cebolla a un molinillo de chutney o licuadora y agregue su tamarindo y sal al gusto. Agregue un cuarto de taza de agua, mezcle hasta obtener una pasta suave y reserve.

A continuación, voy a guiarte a través del templado Onion Chutney. Templar es infundir sabores sin cambiar la integridad de la comida. Para templar su cebolla chutney, comience calentando dos cucharaditas de aceite en una sartén, o una sartén Tadka si tiene una a fuego lento. Agregue las semillas de mostaza y déjelas crujir. Una vez que las semillas crujen, agregue su asafétida (hing) y de cinco a seis hojas de curry. Saltee hasta que las hojas de curry se pongan agradables y crujientes. A fuego lento, agregue su chutney molido y mezcle con los ingredientes para templar. ¡Disfrutar!


Mise en place: una guía esencial para los cortes de verduras clásicos


Hay algunas habilidades básicas que hacen que cocinar todos los días sea mucho más simple, como mise en place y buenas habilidades con el cuchillo, por ejemplo. Aprenderlos y practicarlos puede ser complicado, pero una vez que esté al tanto de ellos, se convertirán en una segunda naturaleza. Las habilidades con el cuchillo son algo maravilloso para dominar.

El término mise en place literalmente se traduce en poner las cosas en su lugar y esto le dice todo lo que necesita saber para organizarse en la cocina.

Hacer su mise en place (preparar todas sus verduras) antes de comenzar a cocinar lo ayudará a trabajar de manera más eficiente, más segura y económica, ya que no desperdiciará grandes cantidades de productos. Enumeramos algunas habilidades básicas con el cuchillo para que practique y esté un paso más cerca de convertirse en un maestro de la cocina.

Mise en Place: cortes de vegetales clásicos

Juliana

Cualquiera que sea la fruta o verdura con la que esté trabajando, querrá pelarla y recortarla. Si está trabajando con una zanahoria, córtela por la mitad para tener dos longitudes iguales para trabajar. Luego, recorte un extremo para que tenga una base segura sobre la que trabajar. Luego corte pequeños bloques y luego córtelos en palitos, también conocidos como juliana. Las dimensiones de la juliana son aproximadamente de 3 mm x 3 mm x 5 cm. Como su nombre indica, Julienne fine es una versión aún más fina del mismo corte (0,5 mm × 1,5 mm × 3-5 cm).

Jardiniere

De forma similar a la juliana, un corte de jardinera es un poco más grande, sin embargo, miden aproximadamente 5 mm x 5 mm x 5 cm (aunque pueden ser un poco más largos).

Batonnet

Este corte se sitúa entre la juliana y el bastón y suele medir unos 5 cm de largo y 1 cm de ancho.

Batuta

Una versión mucho más grande y gruesa del corte en juliana y jardinera, un bastón suele medir aproximadamente 1,5 x 5 cm.

Dados grandes (Carré)

Los dados grandes son más o menos lo que dice el nombre: un corte en cubos que mide 2 cm de manera uniforme en todo el contorno.

Dados medianos (Parmentier)

Los dados medianos tienen el mismo estilo de corte que los dados grandes, solo un poco más pequeños alrededor de 1,5 cm.

Dados pequeños (Macedoine)

La macedoína también tiene forma de cubo, pero mide unos 5-6 mm.

Brunoise

Un pequeño dado de 3 mm.

Brunoise bien

Un dado aún más fino que mide 1,5 mm.

Tourné

Con un corte más bien de los 70, la forma del tourné se asemeja a una pelota de fútbol y suele ser del largo del pulgar. Esto puede parecer bastante simple, pero el corte siempre necesita siete lados.

Rondelle

Como su nombre indica, un corte rondelle es cuando la verdura se corta en círculos o discos circulares.

Oblicuo

Al igual que en francés, este corte de cuchillo consiste en cortar verduras en diagonal en oblicuos.

Paysanne

Paysanne se refiere a un corte en rodajas finas y, a menudo, tiene la misma forma que la verdura, por lo que, por ejemplo, una zanahoria puede ser rodajas finas y redondas. Piense en cortar verduras en una mandolina para ayudar a visualizar cómo sería un corte de paysanne.

Pastilla

Parisina

Técnicamente no es un corte con cuchillo, un corte parisino requiere una bola parisina, una pequeña pieza de equipo con forma de bola de helado. Hay diferentes tamaños de forma de cuchara.

Gasa

Esta es una excelente manera de servir hierbas suaves (perejil, cilantro, menta, etc.) como guarnición. Lo que quieres hacer es quitar las hierbas de los tallos para que te queden con las hojas. Luego, júntelas y apile las hojas en una pequeña pila ordenada, luego rízalas para que la pila quede bonita y apretada y luego corta las hojas muy finamente. Debes asegurarte de que estás cortando, no cortando. Este no es el momento de presionar con fuerza, desea mantener la punta de su cuchillo en un lugar y deslizar la hoja del cuchillo hacia atrás y hacia adelante para crear una cinta delgada.

Emincer

Un corte a cuchillo muy fino suele hacer referencia a una preparación de cebolla (rodajas finas).

¿Listo para practicar tus habilidades con el cuchillo? Echa un vistazo a nuestro sección de recetas por inspiración. Necesita repasar sus términos de cocina francesa, hágalo aquí.

Gracias al chef Rudi Liebenberg y su equipo en el hotel Belmond Mount Nelson por preparar los cortes de verduras.


Armas y armaduras de banco de trabajo

Armadura

  • Túnica de trapo: 5x Restos de cuero
  • Pantalones de trapo: 5x restos de cuero
  • Capa escondida de ciervo: 4x piel de ciervo, 5x fragmentos de hueso
  • Casco de cuero: 6x Piel de ciervo
  • Pantalones de cuero: 6x Piel de ciervo
  • Túnica de cuero: 6x Piel de ciervo
  • Capa de pellejo de trol: 10 pellejos de trol, 10 fragmentos de hueso
  • Casco de cuero de trol: 5 pellejos de trol, 3 fragmentos de hueso
  • Pantalones de cuero de trol: 5x Piel de trol
  • Túnica de cuero de trol: 5x Piel de trol
  • Capa de piel de lobo: 6x piel de lobo, 4x plateado, 1x trofeo de lobo

Armas

  • Hacha de piedra: 5x Madera, 4x Piedra
  • Hacha de pedernal: 4x Madera, 6x Pedernal
  • Lanza de pedernal: 5 x madera, 10 x pedernal, 2 restos de cuero
  • Cuchillo de pedernal: 2x madera, 4x pedernal, 2x restos de cuero
  • Arco crudo: 10x Madera, 8x restos de cuero
  • Arco de madera fina: 10x madera fina, 10x núcleo de madera, 2x piel de ciervo
  • Escudo de madera: 10x Madera, 4x Resina, 4x Restos de cuero
  • Escudo de la torre de madera: 10x Madera, 4x restos de cuero
  • Arpón abisal: 8x Madera fina, 30x quitina, 3x restos de cuero
  • Navaja abisal: 4x Madera fina, 20x quitina, 2x restos de cuero
  • Stagbreaker: 20x madera de núcleo, 5x trofeos de ciervo, 2 restos de cuero

Vale la pena señalar que el arpón abisal y la navaja abisal requieren que tengas un banco de trabajo de nivel 4 para poder fabricar. Necesitará un bloque para picar, una rejilla para broncearse, una azuela y un estante para herramientas dentro del alcance de un banco de trabajo para alcanzar el nivel 4.


Cómo hacer pan sin levadura

Los panes sin levadura necesitan el tratamiento opuesto a los panes con levadura. Los mezcla rápidamente y debe asegurarse de que tengan la menor manipulación posible y ¡ndash, no hay necesidad de amasar!

Ejemplos de panes que no contienen levadura son chapattis, paratha y pan de soda. El pan de soda evolucionó a medida que el trigo irlandés local era muy bajo en gluten, por lo que era imposible hacer una barra estándar. El suero de leche tradicional era solo un subproducto de la elaboración de la mantequilla, pero le da ese ligero sabor al pan. Los panes indios siguen un camino similar, donde la harina era baja en gluten, por lo que evolucionó el estilo de pan plano. La alegría de los panes sin levadura es que son muy rápidos de hacer, ya que no hay que levantarlos.

Aquí hay algunas recetas excelentes de pan sin levadura para que las pruebe:

Imagen principal: Pinkyone / Shutterstock

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