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Oropel de cordero con arroz jazmín


Ayer Costel me pidió que le hiciera un ostropel, así que inmediatamente ejecuté la orden. Cuando vio el resultado se dio cuenta de que realmente quería la tochitura, solo que se expresó mal :))))
Al observar la salsa en abundancia, me pidió que hiciera arroz basmati conmigo pero me trajo la caja con una mezcla de arroz jazmín y arroz salvaje :))))
El final fue más que satisfactorio, el arroz mezclado con la salsa ostropel "besando" maravillosamente: X
PD Cuando Costel probó el arroz simple, dijo que este es de la categoría "come, mamá, porque tiene vitaminas" =))))) prefiere el arroz con grano redondo, cocinado en rumano con grasa de ave :)))

  • una pulpa de cordero
  • 400 ml de tomates triturados (o 3-4 cucharadas de caldo)
  • una cabeza de ajo
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • Verduras de Transilvania (ligeramente picantes)
  • verduras secas de SanoVita
  • 1 taza con una mezcla de arroz jazmín y arroz salvaje (85%: 15%)

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Oropel de cordero con arroz Jazmín:

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.

La pulpa de cordero se corta en trozos adecuados que se hierven en agua con sal y 2-3 hebras de tomillo. Recogemos la espuma y sazonamos al gusto (usé verduras de Transilvania de SanoVita). Cuando la carne esté lo suficientemente cocida, agrega el puré de tomates (o caldo), y al final las rodajas de ajo y apaga el fuego.

Hervir por separado una taza con una mezcla de arroz jazmín y arroz salvaje, en 3 tazas de agua en las que pongo un poco de sal y verduras secas.

Sirve el ostropel con arroz.


500 gr de pollo (piernas)
100 ml de vino blanco seco
1 cebolla grande
1 pimiento morrón
500 gr de tomates muy maduros (se pueden enlatar)
4 dientes de ajo
1 hilo de tomillo
1 hoja de laurel
sal pimienta
2 cucharadas de aceite
perejil fresco para servir

Preparación Estofado de pollo

  1. Calentar el aceite y sofreír el pollo, espolvorear con sal y pimienta, unos 5 minutos por cada lado.
  2. Apague con vino y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Retire el pollo de la sartén.
  3. En la grasa que dejó el pollo, agregue la cebolla y el pimiento finamente picados y cocine hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
  4. Agrega los tomates pelados y córtalos en cubos pequeños (si están enlatados, tritúralos con un tenedor o mézclalos en una licuadora), el tomillo finamente picado y la hoja de laurel. Déjalo hervir hasta que la salsa baje bastante bien, unos 10 minutos a fuego medio.
  5. Vuelva a poner el pollo en la sartén, agregue una taza de agua y los dientes de ajo machacados. Hervir durante otros 20 minutos, hasta que la carne esté cocida. La salsa debe caer pero no mucho. Sirve con polenta y espolvorea con perejil.

3. Agregue los tomates y cocine hasta que la salsa disminuya.

4. Agregue la salsa y cocine por otros 20 minutos.


4 muslos, 1 taza de arroz, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 cebolla, especias: sal, pimienta, hojas de perejil para decorar

Condimentar la carne luego dorarla en aceite por separado, hacer una olla de arroz con verduras, cocinar la cebolla, la zanahoria y el pimiento cortados en cubos, agregar el arroz, las especias y completar con 3 tazas de agua caliente. Déjalo hervir hasta que el arroz se hinche y el líquido caiga.

¡Sirve los muslos con la guarnición obtenida, finamente decorados con una lluvia de perejil verde y una ensalada a tu elección!


Oropel de res

Las recetas de ostropel difieren bastante de un ama de casa a otro y, para ser sincero, en casa no cocino ostropel de ningún tipo, pero comencé la tradición con ostropel, ya sea de pollo, ternera o cerdo. En esta ocasión, propongo una receta de ostropel de ternera, solo válida para una comida familiar.

Tomé la receta inicial del libro de Silvia Jurcovan, el libro que una vez les dije que mi madre recibió como regalo de bodas de su abuela. Mientras tanto, cambié un poco la receta y se me ocurrió una variante que combina el ostropel de Silvia Jurcovan con el de Colea.

Ingrediente:
& # 8211 600 gr en cubos de ternera
& # 8211 100 ml de aceite
& # 8211 una cebolla grande
& # 8211 medio apio
& # 8211 una zanahoria
& # 8211 unos dientes de ajo
& # 8211 un vaso de caldo (50-100 ml)
& # 8211 2 cucharadas de harina
& # 8211 sal, pimienta
& # 8211 2-3 cucharadas de vinagre

Lave bien la carne y límpiela de la piel, luego fríala por todos lados en aceite caliente, hasta que se dore. Sacamos la carne de la sartén y la mantenemos caliente. En el aceite en el que freímos la carne, calentar la cebolla hasta que esté embotellada y luego añadir la harina, la zanahoria y el apio dados por rallador. Después de que las verduras se ablanden, ponga el caldo, enfríe con una taza grande de agua tibia y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Normalmente, la salsa se cuela y se vierte sobre la carne, pero también nos gustan las verduras, así que no cuelo la salsa sino que agrego la carne a la salsa, agrego un poco más de agua y dejo que el ostropelo hierva a fuego lento hasta que la carne esté lista. Tarda unos 20 minutos, pero depende del tipo de carne.

En el último hervor, agregue el ajo machacado, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto. Eso es sobre mi receta de ostropel, espero que les guste & # 8230 la encontramos absolutamente deliciosa. Lo solemos servir con patatas, ya sean naturales o en puré y necesariamente espolvoreadas con perejil fresco.

Esta vez combiné el ostropel con unos champiñones rellenos. Fue una comida abundante y muy buena.

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Oropel de cordero con arroz jazmín - Recetas

Id enim volumus, id contendimus, ut officii fructus sit ipsum officium. Obsecro, inquit, Torquate, haec dicit Epicurus? Qui-vere falsone, quaerere mittimus-dicitur oculis se privasse Quid ergo aliud intellegetur nisi uti ne quae pars naturae neglegatur? Sed potestne rerum maior esse disansio? Color egregius, integra valitudo, summa gratia, vita denique conferta voluptatum omnium varietate. Consequens enim est et post oritur, ut dixi. Quid enim possumus hoc agere divinius? Sed fortuna fortis loco discipulos quaerere videtur, ut, qui asoti esse velint, philosophi ante fiant. Quid, quod homines infima fortuna, nulla spe rerum gerendarum, opifices denique delectantur historia? Pulgares arriba seguro. Illi enim inter se disntiunt. Ait enim se, si uratur, Quam hoc suave! dictamen. In quibus doctissimi illi veteres inesse quiddam caeleste et divinum putaverunt.


Oropel de pollo con buenos pensamientos y arroz con setas

Vea todos los miércoles una nueva columna sobre Literatura sobre tacones, firmada por Rodica Pușcașu & # 8211 Recipes con humor. Recetas de cocina escritas con un estilo único. Con historia, con humor, que te hará sentir bien. Hoy os presentamos "Pollo Ostropel con buenos pensamientos y arroz con setas"

¿Sabías que la mejor dieta se hace con pollo ostropel? ¿No lo sabías? ¿Solo leo los estudios realizados por especialistas?

Pues corre el rumor de que, tras unos estudios realizados en Bucovina durante unos diez años, los especialistas británicos han llegado a una conclusión asombrosa: el pollo ostropel (el que tiene mucha salsa, ¡seamos sinceros!) Es el secreto del éxito en una dieta. . Los lugareños dicen que los especialistas británicos han comenzado el estudio con fuerza, con la idea de inducir a los lugareños a la idea de un estilo de vida saludable, vegano, crudivegano o, en el peor de los casos, lacto-vegetariano. Cuenta la historia que durante la investigación, los especialistas probaron "el brandy", luego disfrutaron de un delicioso "la guinda", y cuando para concluir los estudios, ya se habían convertido en fervientes fanáticos de "la palinca", por lo que enumeraron ostropel de pollo como uno de los alimentos más recomendados en las dietas.

Y, sin embargo, & # 8230 nada se compara con una dieta para adelgazar, ¿verdad? Como la mayoría de mis amigos, comencé una cura drástica. He notado que cualquiera que coma hongos todo el día no tiene problemas de peso & # 8230, así que pensé en agregar pollo ostropel al arroz con hongos.

También pensé en calcular las calorías y, si excedo el número permitido por día, hacer suficiente ejercicio para derretirlas. Cuando hice el ostropel de pollo, tenía en mente la idea de que usaría carne magra sin demasiadas calorías. Elegí la carne, más precisamente una cazuela de 500 g de copanes. La receta original decía usar 300 g de pollo, pero otros 200 g no son un fin del país, y las calorías adicionales pueden derretirlos para un paseo, por ejemplo, un recorrido por la ciudad & # 8230 o una visita a un amigo. que vive en el barrio vecino. Compré ajo, pimienta negra (ayuda a quemar calorías), una caja de 400g de tomates, aceite y sal. Deshuesé las tazas y luego las herví. Los saqué y los puse en el aceite caliente, les agregué el caldo, la sal y la pimienta, los puse sobre la tapa, dejándolos pegar contra mí a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego apagué el fuego y cambié a hongos. ¿Por qué setas? Me di cuenta de que últimamente, a la gente le gusta comer champiñones & # 8230 y no quería hacer una nota discordante. Además, los champiñones son mucho más discretos que los frijoles y tienen menos calorías, y para mí eso es importante. Y si todavía tienen tan pocas calorías, pensé en presentarles el arroz. Los eché sobre el arroz justo cuando comenzaba a hervir en agua con sal. Se podrían haber agregado otras verduras, para un sabor extra & # 8230, pero alguien me dijo una vez que no es bueno vivir en el pasado & # 8230, así que lo que se pone en la olla, ¡permanece en la olla!

Lo dejé hervir y, al final, hice un cálculo rápido de calorías. ¡No fue gran cosa y solo necesitaba un paseo para reequilibrarme!

¡Un paseo hasta Arci en Arad!

Para pollo ostropel definitivamente necesitas pollo. Elegí los huesos que deshuesé. Puedes comprar deshuesado listo si quieres. También necesitas ajo, sal, pimienta, aceite y una caja de 400g de tomates. Llevar a ebullición la carne, luego calentar el aceite y agregar las chuletas, agregar el ajo finamente picado, la sal, la pimienta y luego los tomates. Dejar reposar un cuarto de hora. Prepara el arroz por separado. Se hierve en agua con sal. Cuando empiece a hervir, añadir los champiñones, dejar unos minutos más, luego poner Shut Down al fuego.

Servir descuidadamente, de buena gana, con una copa razonable de "brandy".

Recetas

Recetas humorísticas

# recetas de cocina # cocina # apetitos # recetas de humor


Cómo sorprenderse:

Ingredientes impactados y receta de la abuela # 8211

Para un shock tradicional como en la época de la abuela, necesitamos:

  • 12-14 flores de choque del tamaño de una palma, fragantes
  • 4 limones,
  • 10 litros de agua,
  • 1 kg de azúcar,
  • 10 granos de arroz (para fermentación) o 5 gramos de levadura fresca.

Sorprendido con limón

Cómo prepararse para el shock

Las flores de choque se colocan en un frasco limpio de 10 litros, sin rastros de grasa. Agregue agua y limones en rodajas y exprima bien el jugo en el agua. Para no dar un sabor muy amargo, solo se puede poner la pulpa de limón y las tiras de piel amarilla. La parte blanca de la piel es la que le da el sabor amargo. Tape el frasco y déjelo por un día.

Al día siguiente ponemos el azúcar y los granos de arroz o la levadura, mezclamos bien, tapamos la jarra y dejamos fermentar otros 3-4 días. No cierre el frasco por completo para permitir que el choque respire. La composición debe mezclarse al menos dos veces al día. Cuando el agua se pone amarilla y el olor es agradable, debemos colar el jugo a través de un colador grueso o una gasa. El choque está listo, se pone en botellas con tapón / tapa, hermético y se guarda en un lugar oscuro y frío.

Debido a que el choque se acidifica en las botellas, no agite el recipiente antes de abrirlo.

¡La socata se sirve fría y se puede refrescar aún más con unas hojas de menta!